Kerma tiivistemakkakakkua ja voita varten - nopeat ja yksinkertaiset reseptit jälkiruokien täydelliseen täyttämiseen

Kermasta ja voikakkuista valmistettu voide on tasapainoinen, herkkä maku, paksu rakenne, se sopii täydellisesti muotoon ja sopii parhaiten kypsien ja kakkujen kypsyttämiseen mistä tahansa kakusta. Tuloksena syntyy myös herkkusuita ja herkkuja, jotka nauttivat saadun herkun erinomaisesta mausta.

Kuinka kermaa voi ja kondensoitua maitoa valmistaa?

Jos et tiedä, miten keittää tai miten sakeutetaan kondensoitua maitoa ja voita sisältävä kerma, seuraavat reseptit ja valikoima perusvihjeitä, jotka liittyvät jokaiseen variaatioon, auttavat selviytymään tehtävästä "täydellisesti".

1. Suunnittelemalla kerma, sinun pitäisi valita vain korkealaatuisia ainesosia: öljyn pitäisi olla yksinomaan luonnollista, ihanteellisesti kotitekoista ja tiivistettyä maitoa paksu ja maukas.
2. Ainevalmisteiden mittasuhteita voidaan vaihdella maku mieltymystensä mukaan, jolloin saadaan enemmän tai vähemmän makea tai muuten tiheä tai koostumuksellinen aine.
3. Voitele voita kondensoituneella maidolla sekoittimen alimmalla nopeudella.
4. Kermaa ja voikakkua voidaan jakaa osiin ja täyttää kutakin väriä tai makua lisäämällä väriainetta tai makua lisäaineita.
5. Jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen massa sakeutuu huomattavasti tiheyden hankkimiseksi ja muodon säilyttämiseksi paremmin.

Napoleonin kerma kondensoituneella maidolla ja voilla

Kondensoidun maidon ja voin kerma käytetään useimmiten yksinkertaisten kodin kakkujen koristeluun, jotka makeiden jälkiruokien jatkuvasti kasvavasta valikoimasta huolimatta eivät menetä suosiota ja pysyvät kuluttajien keskuudessa eniten kysyntää. Yksi näistä on Napoleon. Neutraaleja kakkuja, jotka täydentävät triviaaleista aineista tehty makea aine, luovat parhaan koostumuksen, joka on tähän päivään asti kilpailun ulkopuolella.

ainesosat:

• voi - 250 g;
• Lypsynyt maito - 250 g.

valmistelu

1. Voi säilytetään huoneen olosuhteissa useita tunteja pehmenemään, minkä jälkeen se kääritään kunnes sileä sekoittimella.
2. Jatketaan ruoskimista, injektoidaan osia kondensoituneesta maidosta ja saavutetaan seoksen tasaisuus ja sen ilmapiiri.
3. Kyllästytä tuloksena saatava kakkujen massa ja jätä useita tunteja.

Keitettyä kondensoitua maitoa ja voita

Erityisen herkullista on keitettyä kondensoitua maitoa ja voita. Kondensoidun maidon paksumman koostumuksen ja sen maun ja värikylläisyyden vuoksi kerma saa kirkkaasta tuoksuisesta muistiosta, joka kykenee muuttamaan jälkiruokia ja joka on täydellinen kaikille ominaisuuksille. On tärkeätä löytää sopivin tasapaino komponenteiden suhteen halutun makeuden saamiseksi.

ainesosat:

• keitetty kondensoitu maito - 380 g;
• voi - 300 g.

valmistelu

1. Voi poistetaan jääkaapista ja jätetään pehmenemään.
2. Voittaa pehmeä pohja loistoon ja vaalentamiseen käyttäen vatkainta tai sekoittimen hiljaista nopeutta.
3. Lisää keitetyt kondensoituneet maitoosat ja saata- maan tuotteen yhtenäinen jakautuminen öljy- aineessa ja saada rehevä, homogeeninen massa.
4. Käytä valmiita kermaa keitettyä kondensoitua maitoa ja öljyä varten ja koristele kakkuja ja koristele niitä.

Kondensaatti kondensoituneella maidolla ja voilla

Kondensoitu maito ja voista valmistettu vaniljakastike on ihanteellinen lisäys tuoksuista tai keksihillosta valmistetuille tuotteille. Se on valmis intensiivisemmin sen sijaan, että edellä esitetyt vaihtoehdot olisivat, mutta se osoittautuu heikommaksi ja pehmeämmäksi. Tällainen vaihtoehto sopii erinomaisesti kypsien kakkujen kypsyttämiseen ja jälkiruokien koristeluun, mutta on edullista käyttää eri pohjaa.

ainesosat:

• kananmunat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 30 g;
• rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• täysmaito - 350 ml;
• vaniljakerros - 10 g;
• kondensoitu maito - 200 g;
• Voi - 300 g.

valmistelu

1. Pistä muna kananmunilla, lisää vehnäjauhoja, täysmaitoa ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet puhalletaan.
2. Lisää kondensoitu maito, lämmitä pohja, sekoittaen, kunnes paksu, poistettu tulesta, lisää vaniljakasokeri.
3. Lämmässä seoksessa lisätään pehmeä öljy, jota lyödään sekoittimella, kunnes pöyheä.
4. Kun vaniljakastike ja voikakku vaniljakastike on jäähtynyt, käytä sitä käyttötarkoitukseensa.

Resepti suklaakermaa kondensoidusta maidosta ja voista

Seuraava resepti kermasta kondensoitua maitoa ja voita varten on jumalatar niille, jotka eivät kuvittele elämäänsä ilman suklaata. Lisätty jälkiruokia valmistetaan lisäämällä kaakaojauhetta, joka antaa sille erottuva maku kanssa huomaamaton katkera. Tuote voidaan korvata osittain sulatusta mustasta suklaasta vesihauteessa.

ainesosat:

• kondensoitu maito - 0,5 purkkia;
• voita - 1 vakiopakkaus;
• kaakaojauhe - 1/3 cup.

valmistelu

1. Pehmennettyä voita sekoitetaan sekoittimella 5 minuutin ajan.
2. Lisää kondensoitunut maito pieninä annoksina samalla kun jatkat.
3. Kaada kaakaojauhetta ja kaada uudelleen, kunnes ainetta on tasaista ja tasaista.
4. Valmis suklaakermaa kondensoituneesta maidosta ja kaakaosta käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Jäätelövoide voilla ja tiivistetyllä maidolla

Resepti kermalle kondensoitua maitoa ja voita, esitetty alla, toteutetaan lisäämällä raejuustoa. Herkullisen herkun lopullinen maku, joka on koristeltu samanlaisella täytöllä, nauttii miellyttävän yllättävän ylimääräisen arkuuden ja harmonian ansiosta. Juustoa ennen käyttöä on käsiteltävä sekoittimella tai muutamalla kerralla hierottava metallisen hienon seulan läpi.

ainesosat:

• kondensoitu maito - 0,5 purkkia;
• voi - 120 g;
• raejuusto - 200 g.

valmistelu

1. Voittaa kevyellä öljysekoittimella.
2. Lisää valmiin raejuusto ja vatka uudelleen.
3. Osat sekoitetaan kermaan kondensoituneella maidolla, kunnes se on homogeeninen.
4. Käytä kermaa kondensoitua maitoa ja voita, jossa on raejuustoa ohjeen mukaan.

Kermavaahtoa voita ja tiivistettyä maitoa

Paksu kerma kondensoitua maitoa ja voita, valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti, tulee ihanteellinen aine tasoittaa kakun pintaa ennen sen pinnoittamista sokerimastilla. Kermaan lisätään silputtuja murusia, joissa on sekoittimen evästeitä tai kuivattuja palanleikkuja, jolloin saavutetaan haluttu tiheä rakenne.

ainesosat:

• haihdutettu maito - 380 g;
• voi - 250 g;
• kakkujauhoja tai kuivia kakkuja.

valmistelu

1. Pehmeä voira hiotaan hieman spatulilla tai sekoitetaan tehosekoittimella.
2. Esittele tiivistemääräinen maito, pistä massiivi tasaiseksi.
3. Osat häiritsevät evästeitä saavuttaen halutun seoksen tiheyden.
4. Levitä kerma kakkuun ja tasoita tuotteen pinta spatolla tai lastalla.

Voide kermalla ja kondensoituneella kermalla

Kaikkein herkkä, ehkä kaikista muunnelmista on kondensoituneen maidon ja kerman kerma. Sen ilmava tekstuuri täydentää täydellisesti makeaa jälkiruokaa, mikä tekee siitä herkullisen maun ja ulkonäön. Jos ainetta tarvitaan tuotteen koristelemiseksi, se jäähdytetään jääkaapissa hieman sakeutetuksi.

ainesosat:

• haihdutettu maito - 380 g;
• voi - 300 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 30% - 300 ml.

valmistelu

1. Vatkaa pehmeä voin, lisäämällä osia kondensoitua maitoa, etsimällä aineen selkeyttämistä ja paksuuntumista.
2. Pyyhi erikseen hyvin jäähdytetty kerma ja varovasti pyöritä vehmas massa kermaan.

Hapankermaa kondensoituneella maidolla ja voilla

Kermattua maitoa ja voita sisältävä kerma on erityisen maukas smetasta, joka antaa sille puuttuvan hapotuksen ja poistaa ylimääräisen makeuden. Tärkeintä - valita tuoretta tuotetta, jolla on suuri määrä rasvaa ja ennen kuin se lisätään kermaan jäähdytetyssä muodossa, päihittää se sekoittimella, kunnes paksu ja saa rehevän ja ilmavan tekstuurin.

ainesosat:

• kondensoitu maito -200 g;
• voi - 200 g;
• rasvahappo - 200 g.

valmistelu

1. Sekoita voin kondensoituneella maidolla ja smetalla erillisissä säiliöissä.
2. Yhdistä nämä aineet yhteen, viiltoa ja käyttöä ohjeiden mukaan.

Kerma kermasta kondensoituneesta maidosta ja voista

Kondensoidun maidon ja voin kakkujen kermaa, joka on tehty jäljempänä annettujen suositusten mukaisesti, käytetään usein täydentämään keksejä. Kuitenkin, haluttaessa sitä voidaan käyttää reseptiä varten luoda jälkiruoka eri alustaan: hiekka, flaky. Erityinen makeusvoimakkuus antaa likööriä, jota voi haluttaessa korvata osa vahvaa kahvia.

ainesosat:

• kondensoitu maito - 350 g;
• voi - 250 g;
• Alkoholi - 40 ml.

valmistelu

1. Pehmeästi paistoi voin, kunnes se kirkastuu.
2. Lisää kondensoitua maitoa, väkevöitä, vatkaa uudelleen.
3. Maustevoita kondensoitua maitoa ja voita käytetään kypsyttää keksi.