Suosikki tomaattikastiketta on helppo valmistaa itse. Samaan aikaan käyttämällä mielikuvitusta ja omien mieltymystensä avulla voit saavuttaa ihanteellisen sinulle ketsupin, joka perustuu yksinkertaiseen tomaattipastaa.
Kuinka tehdä kotitekoinen ketsuppi tomaattipasta?
ainesosat:
- tomaattipastaa - 250 g;
- vesi (keitetty tai puhdistettu) - 500 g;
- sipuli - 2 sipulia;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- etikka 9% - 25 g;
- neilikka - 2 silmuja;
- pippuria punainen - ½ tl;
- mustapippuri - ½ tlk;
- sinappi kuiva ½ rkl. lusikat;
- laakeri - 1 arkki;
- kuivattua tilliä - 1 tl;
- sokeri - 60 g;
- suola - 15 g.
valmistelu
Tavallisin tahna sekoitettuna veteen, josta ketchupin maku riippuu myös, joten on parempi käyttää puhdistettua juomavettä ja kaataa suolaa ja sokeria. Ja laita tämä seos lämpöön, mieluiten kattilassa, jossa on paksu pohja, jotta vältetään jopa polttamisen mahdollisuus. Älä unohda herättää tulevaisuutta ketchupia joka tapauksessa.
Leikkaa sipulit mahdollisimman pieneksi, voit jopa käyttää raastin. Sitten liitetään seokseen kattilassa ja sekoittaen, kunnes se kiehuu, ja laske sitten lämpötila minimiin. Nyt voit lisätä paprikoita, tilliä, kynsiä silmuja ja 1 lusikka etikkaa, jonka jälkeen se kiehuu noin 40 minuuttia, säännöllisesti sekoittaen. Ketchup-etikkaa tarvitaan samalla tavoin kuin sokeri, nämä kaksi makua, makeat ja hapan makua, paljastavat täysin tomaattien hyvän maun. Nämä kaksi ainesosaa säätelevät tietyn ketchupin makua ja kaikki muut mausteet, mukaan lukien suola, ovat jo haluttuja lisäaineita. Sitten sinun on puhdistettava valkosipuli ja mieluiten kuoret ja kalvot, sitten puristaa suoraan kattilaan, sekoita ja kolmen minuutin kuluttua sammuta tulipalo. Vain kaataa sinappi, sekoittaa ja laakeri laakeriin, sulkemalla kansi ja jättämällä kastike imeä ja jäähtyä.
Resepti kermakupin nopeasta valmistuksesta tomaattipasta
ainesosat:
- tomaattipastaa - 150 ml;
- vesi (puhdistettu, lämmin) - 200 g;
- sipuli - 1 sipuli;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- omenaviini - 20 g;
- kasviöljy - 50 g;
- pippuri cayenne - ¼ tl;
- mustapippuri - ½ tlk;
- korianteria - ½ tl;
- kaneli - ¼ tl;
- sinappi ruskea - 1 tl;
- sokeri - 50 g;
- suola - 10 g.
valmistelu
Valkosipuli kuori pois kuori ja elokuva, tee samoin sipulilla, eikä ole väliä, miten jauhaa niitä. Kuumassa