Lihaa, joka on paistettua sienillä uunissa, pidetään toisaalta yhtenä yksinkertaisimmista ja samalla juhlatavaroista. Se on hieno, rikas ja rikas maku ja aromi. Älkäämme tuhlaa aikaa turhaan ja opimme oikein valmistamaan lihaa sienillä ja perunoilla uunissa.
Lihaa sienillä, juustolla ja perunalla uunissa
ainesosat:
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- kuiva basilika;
- nuoret perunat - 4 kpl;
- Voi - 40 g;
- maapähkinäpaprika - hyppysellinen;
- lamppu - 1 kpl;
- oregano - 0,5 tl;
- sianliha - 300 g;
- mausteet;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- pöytäetikka - 2 rkl. lusikat;
- juusto - 100 g.
valmistelu
Puhdistamme sipulia, leikataan puoliksi renkaiksi, kaadetaan etikkaa ja jätetään marinoitua. Sienet ja perunat puhdistetaan, leikataan ohuiksi levyiksi ja kaadetaan sienet paistinpannuun lämpimällä kasviöljyllä. Lisää oreganoa, basilikaa ja mausteita maun mukaan. Sammuta sienet 5 minuuttia, laita ne lautaselle ja samassa öljyssä paistavat perunat nopeasti, suolaa ja pippuria. Sitten poistetaan paistinpannu lautasesta, levitetään perunat tasaiselle kerrokselle kalvolla peitettyyn leivinuuniin.
Me käsitellään lihaa, leikataan palasiksi, lisätään mausteita ja pestään erikseen 10 minuuttia. Kun sianlihaa keitetään, hankaa juusto suuri kurkku. Ruoan muotoisena jauheena levitetään liha, kaada öljy, ripottele sipulirenkailla, peitetään sieni kerros ja raastettu kova juusto. Voitele "vuoka" hapan kermalla ja laita perunat sieniin ja lihaan uunissa, joka on esikuumennettu etukäteen 180 asteeseen 15-20 minuutin ajan. Se on kaikki, ruokalaji on valmis ja sillä on erinomainen maku esikuumennetussa muodossa jo seuraavana päivänä.
Lihaa leivottu sieni ja juusto uunissa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- lamppu - 2 kpl;
- smetanahna - 300 ml;
- salaatin lehdet - maku;
- tilli;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sianliha pestään ja kuivataan puhtaalla paperipyyhkeellä. Sitten leikattiin lihaa lautasilla ja varoitimme varovasti erityisen keittiön vasaralla. Nyt hankaa palaset suolalla ja pippurilla ja paista lämmitetyllä kasviöljyllä molemmin puolin, kunnes näkyy ohutkuori. Sienet käsitellään ja pestään huolellisesti. Seuraavaksi heittäkää ne sementtipulloon ja sitten leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Polttimo puhdistetaan, katkaistaan puoliksi renkaaksi ja siirretään lämmitetty kasviöljy kultaiseksi. Lisää sienet, sekoita ja paista yli kohtalaisen lämpöä noin 10 minuuttia, podsalivaya maku.
Valmistetulla leivinuurilla levitetään paahdetun lihan viipaleet, sitten paahdetaan ja rasvaa kaikki runsaasti hapankermaa. Paista lihaa sienillä 20 minuuttia, asettaen lämpötilan 180 astetta. Lisätä tulta 200 asteeseen ja havaita vielä 10 minuuttia. Laitoimme valmiin lautasen kauniiseen levyyn, koristelemme vihreillä ja tarjoamme sen pöydälle.
Lihaa sienillä, perunoilla ja tomaateilla uunissa
ainesosat:
- liha leikattu - 800 g;
- tuoreet sienet - 300 g;
- juustoa - 200 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- mausteet;
- perunat - 4 kpl.
valmistelu
Prosessimme lihan ja leikataan viipaleiksi 2 cm paksuiksi. Sitten pudotamme jokaisen kappaleen, hiomme sitä maustekastikkeilla ja levitämme sitä rasvattuun leivinpaperiin. Katetaan huipulla kaikki jalostetut ja hienonnetut sienet. Sitten levitämme tomaatteja, perunoita ja kevyesti viipaloiduksi ohuiksi viipaleiksi. Ripottele lautaselle raastettua juustoa, levitä kaikki kädet ja poista pannu esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen noin 50 - 60 minuutin ajan. Liha on kuvaamatonta herkullista ja erittäin mehukasta.