Sianliha kylvyssä uunissa on voimakkaasti tuoksuva ja mehukas. Ne sopivat täydellisesti perunamuusikoihin tai murskattua riisiä!
Sianliha kylvyyteen uunissa
ainesosat:
- Sianpihdit - 980 g;
- sitruuna - 35 g;
- lamppu - 155 g.
Marinoida:
- valkosipuli - 30 g;
- soija tumma kastike - 85 ml;
- inkivääri - maku;
- ketsuppi - 25 ml;
- hunaja - 15 g;
- mausteet - maku.
valmistelu
Ennen kuin keittämällä lautasen holkkiin, pese sianliha, kuivaa se pyyhkeellä, kaada se palasiksi ja laita se syvään kulhoon.
Siirry nyt marinadin valmistukseen: me puhdistamme ja leikataan valkosipuli pianolla lehdistön läpi. Lisää raastettua tuoretta maapalloa, mausteita, hunajaa, ketsuppia ja soijakastiketta.
Sipulit puhdistetaan, pilkotaan puolirenkailla ja heitetään kattilaan kylkiluita kohti. Ripottele ne sitruunamehulla, kaada tuoksuva marinadi, sekoita kädet ja puhdista jääkaapissa.
Aamulla asetamme sianpihdit holkkiin leivontaan, kiristetään päät ja lävistetään veitsi useilla paikoilla veitsellä. Lähetämme astian uuniin ja paistamme 55 minuuttia 195 asteen lämpötilassa. Seuraavaksi leikkaa holkki siististi ja ruskeat kylkiluut, kunnes näkyviin tulee kaunis ja suussa sulava kuori.
Sianpihdit, joissa on perunat hihassa
ainesosat:
- perunat - 970 g;
- sianpihdit - 985 g;
- mausteet;
- sipuli - 55 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sinappia jyvistä.
valmistelu
Sianpihvien valmistuksessa hihassa lihaa pestään, ravistellaan, hierotaan mausteilla, puristetaan puristimen läpi valkosipulilla ja pannaan jääkaappiin. Perunat ja sipulit puhdistetaan, leikataan puoliksi renkaiksi ja laitetaan vihannekset kattilaan. Ravista niitä maistuaksesi, kaataa öljyä, ripottele sinapilla ja sekoita. Holkissa asetetaan ensimmäiset perunat, sitten kylkevät ja sitoo reunat tiukasti. Paista astia, kunnes olet valmis noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa.
Sianpihdit vihannesten kanssa holkissa
ainesosat:
- sianpihdit - 850 g;
- sipuli - 45 g;
- porkkanaa - 45 g;
- Bulgarialainen pippuri - 65 g;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- valkosipuli - 45 g;
- perunat - 10 kpl;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet .
valmistelu
Joten, kylkiluut ovat hyvin pesty, leikattu ja taitettu kulhoon. Vihannekset puhdistetaan ja murskataan pieninä paloina. Sitten lähetämme ne lihaan, lisätään suolaa makuaan, heitetään hienonnettua vihreää, kaada kasviöljy, sekoita kädet ja jäädä 35 minuuttia. Sen jälkeen siirretään valmistetut ainesosat holkkiin leivontaan, kiristetään reunat ja lähetetään uuniin 55 minuuttia.