Oikein paistettu ankka näyttää kauniilta ja rikkailta millä tahansa juhla-pöydällä. Mutta, jotta se olisi pehmeää, mutta myös hämillään herkullista, sinun täytyy tuntea tällaisia hienouksia: sekä tärkein asia, kuinka paljon leipoa koko ankka uunissa. Kaikki tämä voit oppia, jos kypsennät tätä ihmeellistä lintua reseptien mukaan.
Duck paistetaan hihassa omenien kanssa
ainesosat:
- ankka - 1 ruho;
- omenat (hapan) - 4-5 kappaletta;
- keittiön suola - maku;
- nestemäinen hunaja - 70 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- siipikarjan höysteet - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Ankka iho on paljon tastier ja pehmeämpi, jos se osmolated yli avotulen kaasupolttimen. Sen jälkeen me pesee se perusteellisesti kylmällä vedellä ja välttäen kuivumisen kaikilta puolilta. Hiomme sen suhteessa makuun suolalla. Leikkaa sitkeä sitruuna puoliksi ja purista mehu kulhoon. Samassa säiliössä lisätään nestemäistä hunajaa ja teekannan avulla kaikki sekoitetaan. Muutamia ruokalusikoita tästä seoksesta, me lähdemme, ja kaikki muu on hyvä, kaikissa avoimissa paikoissa peitämme ankkaa. Huolehdi myös huolellisesti siitä, että siipikarjasta valmistettuihin astioihin käytetään erityistä maustetta.
Heikennetään ohuet nahat, jotka ovat tarpeettomia meille iholle, leikataan kahteen osaan ja poistamme veitsen tornit. Sitten leikkaa ne ei kovin paksujen lobulaisten muodossa ja ripottele niitä hunajan ja sitruunamehun sekoituksella. Laitoimme omenat ruhoon, kunnes se pysähtyy, jättäen vain vähän tilaa ompelemaan ankkaa hyvin. Välittömästi tämän jälkeen upotamme linnun mitattuun holkkiin, mutta teemme sen varovasti leivontalokeron päälle, joka sitten asetetaan ja asetetaan. Ennen holkin sulkemista vielä peittää ankka jäljellä olevilla omenoiden viipaleilla. Lähetämme kaiken uunissa, joka kuumenee 195 astetta, ja 1 tunnin ja 45 minuutin kuluttua ojennamme, katkaisemme hihan ja ainakin 15 minuutin ajan laitamme linnun ruskeaksi.
Aasi tattari, uunissa paistettua
ainesosat:
- Ankan ruho - 1 kpl;
- suolattu soijakastike - 40 ml;
- rasva- majoneesi - 60 ml;
- keitetyt vilja-tattari - 1,5-2 s;
- Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmista ankka lisää keittämistä varten. Seuraavaksi, hyvin (runsas) levittää linnunruhoa suolapitoisella soijakastikkeella kaikilla käytettävissä olevilla paikoilla. Laitoimme sen sivuun noin 60 minuuttia. Jälkeen, sama
Laita astia keskelle lämmitetty 200 asteen uunin lämpötilaan ja kärsivällisesti odottaa 1,5 tuntia. Poista varovasti folio ja anna taikinan ruskea ruokahalua, kultaista kuorta vielä 12-15 minuuttia. Tarjoile valmis ruokalaji vihannesten ja tuoreiden omenien viipaleilla.
Nyt, kun tiedät, miten oikein ja maukkaita leipoa ankka, jätät vieraasi täydellä ilolla!