Suosittelemme, että valmistat pekonia, uunissa paistettua. Kokeile sitä kerran, ikuisesti unohda ostosmakkara ja muut lihatuotteet. Lautasen osoittautuminen on uskomattoman pehmeä, mehukas, tuoksuva ja mausteinen!
Resepti sämpylöitä varten uunissa
ainesosat:
- sianliha tuore pekoni - 995 g;
- valkosipuli - 20 g;
- paprikajauhetta - 5 g;
- mausteet .
valmistelu
Rinta on hyvin pesty, kuivaa perusteellisesti ja leikataan kevyesti puolet ihosta. Seuraavaksi hiero lihaa mausteilla ja valkosipulilla puristetuksi puristimen läpi. Kiinnitä rintakehän telalla tiukasti ja kiinnitä se langoilla. Pakkaa työkappale elintarvikepulloon, laita se leivinpeltiin ja keitä lautasen uuniin noin 2 tuntia, asettamalla lämmityslämpötila 165 asteeseen. Sen jälkeen leivattua telaa riisilasta jäähdytetään uunissa ja sitten levitetään kalvosta ja puhdistetaan jonkin aikaa jääkaapissa. Sitten leikkaa välipala ohuiksi viipaleiksi ja levitä se kauniisti levylle.
Roll sianlihaa, paistettua uunissa
ainesosat:
- porkkanaa - 45 g;
- sianlihaa - 1450 g;
- mausteet ja mausteet;
- valkosipuli - 15 g.
valmistelu
Liha pestään, kastetaan paperipyyhkeellä ja leikkaa hieman yli. Lisäksi kussakin osastossa leikkaamme pienet veitset terävällä veitsellä. Porkkanat puhdistetaan ja silputaan suurella raastimella. Mausteet sekoitetaan mausteisiin, puristetaan valkosipulia puristimen läpi ja hiero- vat lihaa tuoksuvalla seoksella.
Taskut täyttävät porkkanat tiukasti, rullataan telaa ja vedetään työkappale kierteellä. Sen jälkeen pakataan lautasen elintarvikekalvoon ja panemme sen kylmään 2 tunniksi. Seuraavaksi leipoa pekoni rulla uunissa, käärimällä se folioon. 1,5 tunnin kuluttua ota liha pois, levitä, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile snackina piparjuurista, sinappia tai marinoituja vihanneksia.
Rulla rihmastoa muttereilla uunissa
ainesosat:
- porsaanliha - 1,5 kg;
- kanafileetä - 205 g;
- valkosipuli - 10 g;
- saksanpähkinät - 55 g;
- mausteet;
- kuiva ruoho.
valmistelu
Rinta on pesty ja kuivattu paperipyyhkeillä. Sitten veitsellä tehdään syviä viiltoja koko kappaleen pituudella. Erillisessä maljassa sekoitetaan mausteet kuivattujen yrttien kanssa ja hankaa tämä seos molemmille puolille
Kanafileet leikkaa ohut nauhat ja laita viipaleet rintaan. Leikkaa saksanpähkinät ja ripottele lihaa päälle. Ota nyt lanka, sammuta rinta ja sitoudu tiiviisti. Kierrämme työkappaleen folioon, laita se leivinpaperiin ja lähetä sämpylöitä sianlihasta uunille 95 minuuttia. Sen jälkeen irrota folio, irrota lanka huolellisesti ja leikkaa tela viipaleiksi.