Jos et missään syystä syö lihaa - tämä ei ole tekosyy kieltää shish kebab ... vihannesten shashlik, tietenkin. Herkullisia ja yksinkertaisia reseptejä, joita kuvataan alla.
Resepti vihannesten Shashlik
Tätä shish kebab-reseptiä ei voida kutsua klassiseksi, koska se on erotettu yksinkertaisista vihanneksista vartaassa, jossa on hunajan ja sinappi-lasite, josta lautasen voittaa paitsi maku, mutta myös ulkonäkö - joka maksaa vain rummun lasite, joka hehkuu vihannesten sivuilla.
ainesosat:
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- vilja sinappi - 1 tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- munakoiso - 1 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 8 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
valmistelu
Shish kebabille on ensinnäkin valmistettava kaikki kasviperäiset ainesosat. Munakoiso puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi, punasipulia leikataan paksuilla renkailla ja bulgarialaista pippuria - suuria kuutioita. Viipaloituja vihanneksia merkkijono vartaat tai vartaat.
Vihanneksen kebab-marinoita voidaan valita, mutta me pysähdyimme hunajan sinappiin, joka keittämisen jälkeen muuttuu lasiksi. Valmista tämä marinadi, sekoita sinappi hunajaa ja voita ja rasvaa tämä seos vihannesten kanssa vartaat. Siksi shish kebabs voidaan keittää tavalliseen tapaan: vaarnassa, uunissa tai aerogriilissä.
Kasvis shish kebab kavereilla
Kesäaika on hyvä erilaisten tuoreiden vihannesten kanssa, mikä antaa meille enemmän tilaa mielikuvitukselle ruoanlaittoon. Voit käyttää kaikkia erilaisia vihanneksia, mutta me pysähdymme shish kebabista kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat ja sipulit sienten kanssa.
ainesosat:
Tankkauksessa:
- punaviinietikka - 1/2 s;
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sokeri - 1 1/4 tlk.
- suola - hyppysellinen;
- mustapippuri - hyppysellinen;
- oliiviöljyä - 1 rkl.
Shish kebab:
- kesäkurpitsa - 500 g;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- suolaa, pippuria - makua;
- tomaatit - 350 g;
- munakoiso - 500 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl.
valmistelu
Ennen kuin keittäkäät kasvikeri kebabia, sekoita kaikki kastikkeemme ainesosat, kunnes sokerin ja suolan kiteet liukenevat.
Zucchini viipaloidaan ja sekoitetaan ruokalusikalla öljyä, suolaa ja pippuria. Myös erikseen kausi ja muut leikattu vihannekset. Vihannekset vyötävät vartaat missä tahansa järjestyksessä, paista ne grilliin tai valmistele vihannesten shib kebab grilliin. Kuivattuja vihanneskasveja kaadetaan osittain etikan kastikkeella, ja toinen osa tarjoillaan ruokalajille erikseen.
Kasvis shish kebab juustolla
Täytyykö kokeilla kasvis shish kebab juustoa? Lautasen maku ja koostumus on hämmästyttävä, ja yhdessä mausteisen itämainen marinadin vihannes shashlik on kiusaus ystävillesi, lihaa syöville.
ainesosat:
Marinoida:
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- inkiväärijuuri - 20 g;
- kurkuma - 1 rkl. lusikka;
- kuuma chilikastike - maku;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sokeri - 1 tl;
- timjamiä - 1 tl;
- Worcestershire-kastike - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen.
Shish kebab:
- tofu tai paneer - 200 g;
- kesäkurpitsa - 200 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- sienet;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kaikki marinadin ainesosat pannaan sekoittimeen ja päihittää kunnes homogeeninen. Juustoa tofua tai paniria leikataan kuutioiksi ja asetetaan marinadiin 1 tuntiin. Aiomme valmistaa kasvikeri kebabia vartaaseen, joten puoli tuntia ennen vartaiden alkua on kastettava veteen.
Nyt me valmistamme vihanneksia, niitä voidaan leikata sinulle sopivalla tavalla. Viipaloidut vihannekset on kiinnitettävä vartaaseen ja rasvaista marinadi. Voit kypsyä tällaista vihannesten shashlikia vaarnassa tai uunissa.