Tänään valmistaudumme kaksinkertaiseen hyötyyn - kalkkuna-lihasta valmistetut leikatut parit. Ei ole epäilystäkään tämän ruoan päätuotteen hyödyistä, koska ruokaa ja maukasta lihaa kuin kalkkuna ei löydy. Ja pariskunnan ruoanvalmistetut pihvit käyttävät niitä jopa tiukoin ruokavalioin.
Kaksoisleipiä höyrytetty - resepti multivarkissa
ainesosat:
- kalkkunamassa - 560 g;
- sianrasva (tarvittaessa);
- leipää tai valkoista leipää - 2 viipaleita;
- kananmunat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- maito - puoli vuosisataa;
- viinipapujen jauhettua seosta - hyppysellinen;
- suola - hyppysellinen;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa.
valmistelu
Aluksi siivu viipaleet valkoista leipää maidossa ja valmistaudumme valmistamaan jauhettua lihaa kalkkuna. Hänelle voi ottaa reiden, reiden tai kalkkunan rintamaita. Jälkimmäisessä versiossa suosittelemme, että lisätään siipikarjan viipaleelle. Leikataan aikaisemmin pesty ja kuivattu kalkkunanliha osiin ja käsitellään lihamyllyllä tai sekoitinastialla veitsellä. Samalla tavalla jauhaa kuoritusta sipulista ja kastele leipää maidosta ja purista. Lisäämme munat vastaanotettuun massaan, yhdistämme sen suolalla, jauhetaan viiden pippuriseoksen kanssa, sekoitetaan perusteellisesti ja heitetään kevyesti. Jos haluat, voit lisätä hieman hienonnettuja tuoreita vihreitä.
Piirtäkää pieni kämmen valmistetusta seoksesta, muodostamme halutun muotoisen leikkeleet ja panemme ne öljyiseen koriin höyryttämiseksi ja panemme sen laitteen kulhoon pienellä määrällä vettä. Sekoita höyryreunat "Steam" -tilassa asettamalla ajastin neljäkymmentä minuuttia.
Jos härmätyn kalkkunan leikkeleet ovat lapsille tai tiukalle ruokavaliolle, silloin viiden pippurin seosta ei ole parempi lisätä. Myös tässä tapauksessa on välttämätöntä rajoittaa linnun liha estämällä rasvan tai muiden eläinrasvojen käyttöä.
Jauhettuja kalkkunanpaloja
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 740 g;
- kova piquant juusto - 160 g;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- kananmunat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- maito - puoli vuosisataa;
- suola - hyppysellinen;
- maapähkinäpaprikat - hyppysellinen;
- tuoreet vihannekset;
- leipää murusia.
valmistelu
Näiden leikkeleiden erottamiskyky piirrettyyn jauhettuun lihaan yhdistettynä kovaa juuston pikanttiseen makuun. Reseptin toteuttamiseksi pestyt ja kuivatut kalkkunanfileet tallennetaan kalvon läsnäollessa ja aloitetaan hionta. Leikkaa kappale kuitujen yli ohuiksi levyiksi. No, jos liha on hieman jäädytetty, niin on mahdollista leikata sitä mahdollisimman ohueksi. Nyt me leikimme kerrokset ohuilla patoilla ja vuorotellen tarkennamme sitä mahdollisimman pieneksi. Nyt laitamme koko viipaloidun massan suurelle leikkuulaudalle ja leikataan terävällä veitsellä, jolloin suunta muuttuu ajoittain. Levitämme leipäviipaleet maitoon, puristamme sen ylimääräisestä kosteudesta ja lisäämme siihen hienonnettuun lihaan siirtäen sen kulhoon. Sipulit voivat luonnollisesti jauhaa lihamyllyllä tai sekoittajalla, mutta on tärkeämpää leikata se sekä kalkkunanfileet terävällä veitsellä ja samalla saavuttaa vähimmäiskoko sipulisekoituksia. Me lyömme munien täyteaineita, heitetään tuoreet hienonnetut vasta sulatetut vihannekset, kausittavat leivonnaisten pohjan suolalla ja pepperikastikkeella, sekoitetaan hyvin huolellisesti ja heitetään kevyesti.
Leikkaamme kovaa juustoa kuutioksi tai suorakulmioksi ja etenemme särmien muodostumiseen. Keräämme vähän täyteaineita, teemme kakun siitä, laita siivu juustoa keskelle ja kääntäen reunat antavat sämpylöille haluamasi muodon. Tavallisesti leipäruiskuja käytetään antamaan ohutkuori kun paistetaan leikkeleitä, mutta tässä tapauksessa ne auttavat meitä pitämään höyrytuotteiden muodon ja pitämään juuston sisällä lämpökäsittelyn aikana.
Valmistele tällaiset leikatut juustot voi olla millä tahansa laitteella höyrykäyttöön - kaksinkertaisesta kattilasta ja monivarasta tavalliseen laitteeseen potista ja sementtipulloista. Keskikokoisille tuotteille riittää kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia höyryn altistumista.