Kampasimpukka - syötävä simpukka, jolla on herkkä liha, jolla on tyypillinen makea maku, kalastuksen ja jalostuksen kohde, on melko suuri (keskimäärin kuoren tilavuus on 15-20 cm). Merilintuissa on massan hyödyllisiä aineita: vitamiineja, pääasiassa ryhmää B, sekä jodin, fosforin, sinkin, magnesiumin, mangaanin, raudan, kuparin, koboltin jne. Yhdisteitä. Sorkkareiden liha on korkeaproteiininen, vähäkalorinen vähärasvainen tuote. Säännöllinen sisällyttäminen ruoka-astioihin merimetsästä on melko hyödyllistä ihmiskeholle (erityisesti aikuisille miehille).
Merihaikara - yksi äyriäisimmistä herkkuista, sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Ruokassa käytetään lihan osaa (lihaksen läheisyydessä ja vaipassa). Yleensä merikorkkia myydään jäädytettynä ja jo leikattuina. Siksi valmistelu ennen keittämistä on vähäinen: sula kylmässä vedessä, huuhtele ja mahdollisesti kuivaa.
Kerro, miten voit valmistaa paistettuja kampasimpukoita.
Yleinen valmistelu sääntö
Riippumatta siitä, minkä keittotapa valitset (kokki, paista, anna), kampasimpukka keitetään hyvin nopeasti (kuten monet muutkin nilviäiset, kalmarit ja simpukat). Sämpylöiden paistoaika on 3 minuuttia kummallakin puolella, enempää, muuten se tulee jäykiksi, kuten kumipohja ja tietenkin mauton.
Paistetut kampasimpukat soijakastikkeessa
Soijakastike ehdottaa aasialaista reseptiä, joten muut aineet valitaan tämän perusteella.
ainesosat:
- kampasimpukat, leikattu: jäädytetty tai tuore;
- seesamiöljy;
- sipuli (edullisesti punainen tai valkoinen salaatti);
- sitruuna ja / tai kalkki;
- punainen kuuma pippuri tuoreet;
- soijakastike;
- valkosipuli;
- tuoreita yrttejä (korianteri, persilja, basilika).
valmistelu
Valmista kastike. Sekoita lime mehu soijakastikkeella, murskattu valkosipuli ja kuuma pippuri. Leikkaamme sipulit renkaaseen tai semicircamiaan tässä seoksessa erillisessä kulhossa.
Sulatetut kampasimpukat pestään, on parempi kuivata ne puhtaalla lautasliinalla ja levittää ne levylle tai leikkuulaudalle.
Kuumennamme astia öljyssä ja paistamme keskikokoisen lämmöllä vähän sipulia, leikataan ohuiksi puolikirroiksi (tämä on alusta). Päälle asetetaan kampasimpukat ja paista ne molemmin puolin 3 minuuttia. Paistinpannu ja sekoittaen vielä 1 minuutti. Poistamme sisällön paistinpannuista ja sekoita se kastikkeessa marinoitujen sipulien kanssa. Anna seoksen olla 10 minuuttia. Tarjoamme vihreitä ja aitoja aasialaisia alkoholeja. Sideruokana on sopivin riisi tai fukoosi (riisinuudeleita). Voit sisällyttää paprikaa.
Paistettuja kampasimpukoita kermakastikkeessa
ainesosat:
- kampasimpukoita;
- oliiviöljy;
- sipulit;
- kerma luonnonmaito;
- valkosipulia, mausteita ja vihanneksia - harkintasi mukaan.
valmistelu
Valmistamme kampasimpukoita kuten edellisessä resepti (ks. Edellä), paista ne sipuli oliiviöljy ja tarjoilla kermakastikkeella (kerma + valkosipuli, mausteet). Me koristelemme vehreillä. Ei paha tämä kaikki yhdistetään peitattujen parsojen ja kevyen viinin kanssa
.