Paahtosalaatti, jossa porkkana ja sipuli, kiinnostaa erityisesti miespuolista yleisöä. Se on erittäin runsas, rikas ja uskomattoman maukas. Seuraavassa esitetään erilaisia variaatioita ehdotettujen komponenttien yhdistelmästä tällaisessa salaatissa resepteissämme.
Maksa salaatti - resepti porkkanoilla ja marinoitua sipulia
ainesosat:
- maksa naudanliha tai kana - 550 g;
- porkkanat - 280 g;
- sipuli - 280 g;
- puhdistettu kasviöljy - 90 ml;
- puhdistettu vesi - 300 ml;
- suola - maku;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- etikkahapon olemus - 15 ml;
- jauhettua mustapippuria - 2-3 purppuraa;
- maapähkinäpippuria - 1 ripaus;
- mausteet.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jonka marinoitamme sipulia. Tätä varten me puhdistamme, leikataan ohuiksi puolikirkoiksi tai renkaiksi, laitetaan sopivaan astiaan ja täytetään kiehuvaan veteen ja keitettyyn veteen, joka on sekoitettu etikkahappoon ja sokeriin. Paina kevyesti sipulimassaa lautasella tai lautasella, niin että renkaat peitetään kokonaan marinaatilla ja lähtevät marinoitua.
Tällöin pesty maksa leikataan keskikokoisille paloiksi (kanan voi jättää kokonaan), kaada suolattu maku maistelemaan kylmällä vedellä ja kiehua keitetyn (noin kymmenen minuutin) ajan. Samanaikaisesti me puhdistamme, raastetaan raastetut porkkanat ja paistetaan sitä paistinpannulla puhdistettuun öljyyn, kunnes pehmeä, maustetaan suolalla ja pippurilla lopussa.
Valmis maksa leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi ja panna paistinpannulle porkkanoihin. Sitten lähetämme marinoitua sipulia, joka on poistanut nesteen siitä. Tuomme ruokalaji maun mukaan lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita, sekoitetaan ja voimme palvella. Tämä salaatti on erinomainen sekä lämpimässä että kylmässä.
Korvainen salaatti Korean porkkanoilla ja sipulilla
ainesosat:
- kananmaksa - 350 g;
- porkkanat koreassa - 350 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- sipulasalaattia - 250 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kuorta puolet sitruunasta;
- jalostettu kasviöljy;
- suola;
- majoneesia .
valmistelu
Keitä kunnes keitetyt suolavedessä, maksa, anna sen jäähtyä ja leikata kaistaleiksi. Munat hieman podsalivaem, viipale ja paista öljytty paistinpannulla ohuet muna-pannukakut. Sitten leikkaa ne nuudelina ja lisää maksaan. Lähetämme myös porkkanoita koreissa ja leikkaa salaatin sipulit, lisätään sitruunankuorta, kuoritut ja jääneet valkosipulinkynsi, suolaa ja majoneesia, sekoitetaan kevyesti ja voimme palvella.
Maksa-pastaa ja sipulikerroksia
ainesosat:
- maksa - 350 g;
- suuri porkkana - 1 kpl;
- kananmunat - 2 kpl;
- marinoitua salaattia - 100 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kova juusto - 120 g;
- majoneesi - 220 g;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Maksaa pestään, keitetään suolaveteen, kunnes se on valmis ja jäähdytyksen jälkeen kuljemme hienon raastin läpi. Erikseen, kypsennä kovaa keitettyä munaa ja porkkanaa kunnes pehmeä, ja sitten jäähdytä ja hankaa keskirasva. Marinoitua salaattia leikataan myös veitsellä, kunnes pieniä hiukkasia saadaan, ja valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi ja sekoitetaan majoneesiin. Se on vain raastettava hienoksi kovaa juustoa, ja
Lautasen päälle asetetaan muovausrengas. Puolet kaikesta raastetusta maksamassasta sekoitettuna pienen osan majoneesiin ja laita se pohjaan. Sitten levitämme marinoitua sipulia, keitettyjä porkkanoita ja peitämme valkosipulin majoneesi kerroksella. Seuraava kerros tulee olemaan munia ja jälleen majoneesia. Seuraavaksi laita raastettu juusto, hieman majoneesia ja peitä kaikki jäljellä oleva maksa. Tämän jälkeen anna salaatin istua vähän, poista rengas varovasti, koristele pinta majoneesilla, piirrä kuvio makuun ja aseta lehdet tuoreita vihreitä.