Viime aikoina höyrytettyjä ruokia on erityisen suosittu. Terveellinen ruoka on voittanut kunniapaikan modernissa ruoanvalmistuksessa ja päivittäin täydentää hyödyllisten reseptien määrää uusilla ja uusilla kulinaarisilla herkkuilla.
Tänään resepteihimme tärkein sankaritar pari on kala. Yksinkertaisten suositusten noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden paitsi aterian eduista myös nauttia lautasen uskomattomasta mausta.
Miten höyrytettyä kalaa monivariateissa kypsennetään?
ainesosat:
- kalafilettä - 450 g;
- Selleri vihreät - 2-3 sprigs;
- juurtunut juuresta inkivääri - 1 rkl. lusikka;
- kaksi valkosipulin kynsiä;
- oliiviöljy - 35 ml;
- soijakastike - 10 ml;
- Maustaa mustapippuria tai viiden pippurin seosta maun mukaan;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Useimmiten käytämme kalafileitä, joita voi ostaa vähittäismyyntiketjussa pakastetussa muodossa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä vapauttaa se säästyneissä olosuhteissa. Tätä varten, yksi päivä ennen ehdotettua valmistetta, sijoitamme sen jääkaapin alapäähän. Sulatuksen jälkeen pestään filea juoksevan kylmän veden alla, kuivaa se ja aloita alustava marinointi. Tässä vaiheessa kalat antavat erityisen maun ja höyrykäyttöön huolimatta lautasen osoittautuminen on uskomattoman rikas ja pikantti.
Joten hiero fileä jauhettua pippuria tai sekoittamalla viisi paprikaa, ripottele hieman hienonnettua valkosipulia, sellerilehtiä ja raastettua inkivääriä, kaada oliiviöljyä ja soijakastiketta ja jätä marinoitua kahdenkymmenen tai kolmenkymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen parille tarkoitettu ruoan ristikko peitetään kalvon leikkauksella ja pudotetaan peitattujen kalafileiden päälle. Valmistele astia "höyry" -tilassa kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia, riippuen palo-viipaleiden paksuudesta.
Punainen kala höyrytettyjä vihanneksia kaksoiskattilassa
ainesosat:
- punaiset kalafileet tai pihvit - 650 g;
- kaali väri - 250 g;
- parsaa - 350 g;
- sipuli valkoinen - 50 g;
- string pavut - 150 g;
- makea bulbialainen pippuri - 150 g;
- kuivatut basilika - hyppysellinen;
- kuivattu valkosipuli - hyppysellinen;
- mausteita kaloille - hyppysellinen;
- viinipapuja sisältävä jauhettu seos - kaksi puristusta;
- suola - maku;
- sitruunat.
valmistelu
Punaisen kalan valmistaminen pari vihannesten kanssa alkaa alustavalla marinoitumisella. Viipaloidut fileet tai pihvit hierotaan suolalla, maustetaan kalaa, jauhetaan viidellä paprikalla, kuivattua valkosipulia ja basilikaa ja jätetään huoneen olosuhteissa viidentoista minuutin ajan. Tänä aikana valmistamme kaikki tarvittavat vihannekset. Aluksi huuhtele koko kasvisruuvi perusteellisesti. Leikkaa kukkakaali keskikokoisiin kukintoihin ja poista bulgarialainen pippuri siemenlaatikosta ja leikkaa viipaleiksi tai suuriksi olkoiksi. Tarvittaessa leikataan useille hirsipankille ja parsalle, shinkuyem soittaa valkoista lamppua.
Sitten voit tehdä kaksi asiaa. Jotta saadaan puhdasta makua höyry vihanneksia ja erillisiä kaloja, sijoitamme marinoituja pihvejä
Voit myös valmistaa punaista kalaa omassa mehussa olevaan vihannesten tyynyyn. Tätä varten alempi hylly on päällystetty folioilla niin, että se tulee sivulle noin viisitoista senttimetriä ja me laitamme siihen vihanneksia. Päälle asetetaan punasimpun viipaleet ja kääntäkää folio niin, että höyrynpääsyyn jää vain pieni reikä. On tarpeen valmistaa tällaisia kaloja vihannesten kanssa omassa mehussa pari tuntia kalvossa kolmekymmentä minuuttia.