Kaali on terveellinen ja herkullinen vihannes. Ei ole vaikeaa kokata ollenkaan, mutta yhdessä jauhelihan, muiden vihannesten tai viljan kanssa, siitä tulee entistäkin herkullisempaa ja ruokahalua. Valmistetaan leikkeleitä jauhelihaa lisäämällä kaalia ja keitettyä riisiä, saamme laiska kaalirullat, jotka, kuten alkuperäiset, eivät tuota sinua makuun.
Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja keittoastioita varten kaalilla ja jauhelihalla.
Kanafileitä kaalin kanssa uunissa
ainesosat:
- kananliha ilman luuta - 700 g;
- rasvarasva - 100 g;
- tuoretta kaalia, kaalia - 400 g;
- porkkanat - 300 g;
- sipuli - 250 g;
- mansikka - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- voi - 85 g;
- vehnäjauho - 40 g;
- vesi - 300 ml;
- tomaattikastike - 20 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- pippuria tuoksuva herneet - 3 kpl;
- cloves - 1 kpl;
- basilika, persilja, tilli;
- musta paprika jauhe;
- suolaa.
valmistelu
Kananlihaa, sianlihaa, kuorittuja porkkanoita, sipulia ja kaalia leikataan lihamyllyllä (yhdistää tai sekoitinastiassa). Tuloksena saatavaa täytettä lisätään muna, mango, suola, pippuri ja sekoita perusteellisesti viiden minuutin ajan. Nyt, kädet upotetaan veteen, teemme leikkeleitä ja asetamme ne rasvattomalle leivinpaperille yhden senttimetrin etäisyydeltä toisistaan.
Paista uunissa kaksikymmentä minuuttia lämpötilassa 200 astetta.
Valmista kastike tällä välin. Sulata voin paistinpannulla ja paista jauhot viiden minuutin ajan, lisää tomaattipastaa, vettä, laakerinlehtiä, makeita herneitä, yksi neilikka ja keitä kaksi minuuttia.
Valmis kastike kaataa ja pestään viisi minuuttia.
Tarjoile omalla suosikkilasiasi, ripottele hienonnettuilla basilika-, persiljaa ja tilliä.
Jos päätät monipuolistaa valikkoasi, sinulle on mielenkiintoinen resepti ruoanlaitto kaali-leivonnaiset ilman lihaa lisäämällä kaurahiutaleita.
Leikkeleitä jauhelihaa, kaurajauhoa ja kaalia
ainesosat:
- valkoinen kaali - 750 g;
- kaurareitit - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- maito - 140 ml;
- smetana - 140 ml;
- kasviöljy - 55 ml;
- paahtopaistia - 55 g;
- basilika, persilja, tilli;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita hieno kaali ja kypsennä maitoa kunnes pehmeä. Lisää kaurapuuroa ylimääräisen maidon tyhjentämisen jälkeen, pureskella viisi minuuttia ja jäähdytä.
Jaamme munat oroihin ja keltuaisiin. Lisää nyt keltuaiset, suola ja pippuri tuloksena olevaan kylmään täytteeseen. Varovasti sekoitetusta jauhelihasta, leikkurikastikkeesta, pulloon hieman kinkutetuista proteiineista, murskataan leivänrutiinissä ja voita paistetaan tavanomaisina leikkeleinä.
Hapankermaa, hienonnettua viheriötä, suolaa ja pippuria, tee kastike ja vedellä ne kaali-leivonnaisia palvellessasi. Bon appetit!
Leikkeleitä hapankaalin ja jauhelihan kanssa
ainesosat:
- jauheliha - 550 g;
- hapankaalia - 250 g;
- sipuli - 120 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- maustettu inkivääri - 1 tl;
- soijakastike - 35 ml;
- kasviöljy - 25 ml;
- majoneesi - 75 g;
- seesamiöljy - 25 ml.
valmistelu
Hyvin puristettu hapankaali hienonnettuna veitsellä, leikkaa sipuli, valkosipuli. Levitämme kaiken maahan ja lisäämme maustettua inkivääriä, puolet soijakastiketta ja sekoita perusteellisesti. Muodostetut leikkurikat paistetaan lämpimällä kasviöljyllä paistopannulla, jossa on paksu pohja. Paistamisen aika ei saa ylittää neljää minuuttia kummallakin puolella. Niinpä kaaleilla leikatut kaalit pysyvät rapeina, mikä antaa lautaselle erityisen piquancyn.
Sekoita majoneesia, seesamiöljyä ja jäljellä olevaa soijakastiketta. Leikkeleitä tarjoillaan kuumana, lämmöllä lämpöä, koristeltu vihreät herneet ja kaada kypsennetty kastike.