Tietenkin naudanliha tulee uskomattoman herkulliseksi uunin tai hauduttamisen jälkeen, mutta odotettaessa useiden tuntien aikana tulee ylimääräinen luksus silloin tullut pikemminkin reseptejä, kuten esimerkiksi keittäminen naudanlihaa paistinpannuissa.
Resepti paistettua naudanlihaa paistinpannulla kiinalainen
Tämä resepti paistamiseen naudanlihaa paistinpannu on hyvin yksinkertainen ja ihanteellinen lounaalle kiire.
ainesosat:
Marinoida:
- riisietikka - 2 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 5 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- Grated tuoretta inkivääriä - 1 rkl. lusikka;
- kurkuma - 1 tl;
- kuivattua chiliä - 1 tl.
Naudanliha:
- naudanpihvi - 750 g;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- seesamiöljyä - 1 rkl. lusikka;
- vihreät sipulit;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- chili pippuria - 2 kpl;
- inkivääri - pieni pala;
- tuore persilja.
valmistelu
Naudanpihvi jäähdytetään jääkaapissa 30 minuutin ajan, jonka jälkeen leikkaamme lihan oljella.
Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan marinadin ainesosat: soijakastike , etikka, raastettu inkivääri, hunaja, punainen chili ja kurkuma. Lisää naudanliha marinadiin ja sekoita perusteellisesti. Anna lihaa marinadiin 30 minuutista 4 tuntiin.
Pienessä maljassa sekoitetaan tärkkelys 2 rkl kylmää vettä. Wokissa lämmitetään öljyä. Naudanlihaa kuivataan marinaatista paperipyyhkeillä ja paista, kunnes liha kulkee ulkona (noin minuutti). On huomattava, että kaikkia naudanlihaa ei saa paistettua kerrallaan, jakaa liha osaksi yhtä kourallista ja paista useita vastaanottoja.
Kun liha on valmis, laita se levylle, ja wokissa laitetaan chili ja valkosipuli. Ruiskaa kaikki yhdessä 30-45 sekuntia ja palauta liha takaisin. Täytä naudanliha tärkkelysliuoksella, lisää vihreät sipulit ja sekoita kaikki. Valmistamme vielä minuutin. Ripottele valmis astia hienonnettu persilja.
Naudan resepti grillissä
ainesosat:
- naudanpihvi - 750 g;
- kuiva sinappi;
- suolaa, pippuria;
- voita.
valmistelu
Naudanpihvi veitsi molemmin puolin. Ripottele lihan pinta kuivalla sinapporilla, suolalla ja pippurilla ja levitä pehmeä öljy pinnan yli. Kuumennamme paistinpannu grillin ilman öljyä ja laita siihen naudanlihaa. Paista lihaa 2-3 minuuttia molemmin puolin, lihaa verellä tai lisää aikaa, kunnes naudanliha ei saavuta haluamaasi astetta. Anna lihan lepoa 10 minuuttia ennen tarjoilua.