Perinteisen georgialaisen juuston viipaleita voidaan käyttää monin eri tavoin: käyttää aitoja ruokia lisäämällä, syödä itsesi tai tehdä eurooppalaisia ruokia, kuten suosittu olutpaketti - paahdettu juusto . Perinteisessä versiossa juustotangon pohja on mozzarellaa, mutta koska alueellamme suluguni on paljon yleisempi, italialaisten klassikoiden korvaaminen löydettiin heti. Joten, miten paistaa suluguni pannulla eikä vain reseptejä edelleen.
Paistettua suluguni-leipää
ainesosat:
Juustolle:
- suluguni - 200 g;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- leipä muru - 5 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- öljyä paistamiseen.
Kastike:
- kaksi kourallista karpaloita;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1/2 tl.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistella täydennys meidän välipala - karpalo kastike. Tämän vuoksi karpalot nukahtavat sokerin kanssa ja syövät keskipitkän tulen. Kun kaikki marjat rikkovat ja antavat mehun tulevan, on aika ottaa käyttöön tärkkelys, joka on aiemmin kasvatettu pari ruokalusikallista kylmää vettä. Kun kastike sakeutuu - valmis.
Me leikimme sulugunit syömäpuilla noin puolentoista senttimetrin paksuudelta. Erillisissä säiliöissä asetetaan kinkkua, leipää ja jauhoja. Ensinnäkin rullaa tikkuja jauhot, sitten uppoudu keltuaikaan ja ripottele jauhamalla lopussa. Paista juusto kuumalla öljyllä puoli minuuttia molemmin puolin, imeytä ylimääräinen rasva lautasliina tai pyyhe.
Palvelemme paistettua sulugunia karpalokastikkeella, aina kuumana.
Paistettua sulugunijuustoa
Tätä reseptiä varten sinun ei tarvitse edes tarvita selkeää ainesosaluetteloa, joten kaikki on vain yksinkertainen. Ompele haluamasi määrä juustoa ja sekoita se suosikkiherkkuihin, esimerkiksi violetti basilika, tilli, korianteri tai persilaji. Lisää maapaprika juustoon ja aseta se ohuelle lavash-kappaleelle. Roll pita leipä roll ja paista se kaikki puolet paistinpannu runsaasti voita. Kokeile kaikin keinoin lämpöä, jossa on lämpöä, lisäämällä tomaattikastiketta.
Salaatti paistettua sulugunia
ainesosat:
Juustolle:
- suluguni - 250 g;
- jauhot - 120 g;
- leipä leivonta - 120 g;
- munat - 2 kpl;
- öljyä paistamiseen.
Salaattia varten:
- sekoitetaan salaattia - 1 paketti;
- kirsikkatomaatteja - 120 g;
- oliivit - 60 g;
- violetti polttimo;
- suuri kurkku.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 120 ml;
- sitruunamehu - 60 ml;
- oregano - 1 tl.
valmistelu
Liitä salaattikulhoon ohuet sipulirenkaat kurkkukuutioilla, puolet kirsikkatomaattia, oliiveja, joissa ei ole kaivoja, ja iso kourallinen valmiin salaattisekoitetta. Panimme voin sitruunamehun ja kuivatun oreganon kanssa.
Leikkaa juusto kuutioiksi ja ripottele jauhot, sitten uppoudu lyötyyn munaan ja peitä kerroksella leipää. Juusto paista kunnes zapumjanivaniya, imeä ylimääräinen rasva lautasliinat ja laittaa päälle salad. Vedä astia kastikkeella tarjoiluun ja sekoittamiseen.
Suluguni paistetaan tomaattien kanssa
ainesosat:
- tomaatit (suuri) - 2-3 kpl;
- raastettu suluguni juusto - 1/2 pöytä;
- ripaus kuivattua oreganoa;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Murtovärejä suluguni ei tarvitse muita mausteita, riittää sekoittaa juusto kuivattu oregano ja se on valmis käytettäväksi tomaattien täytteenä. Kun tomaatit itse katkaisevat kärjen ja jakavat ne kolmeen samanarvoiseen ympyrään. Paahdetuksessa lämmitetään vähän öljyä ja asetetaan tomaatit siihen. Päälle varo huolellisesti juustoja ja peitä kansi. Kun suluguni sulaa, tarjoile astia pöydälle, mutta entistä viehättävämpiä asetuksia varten voit laittaa paistinpannun grillattua juustoa grillin alla niin, että pinta tarttuu hieman punastumaan.