Georgian keittiön herkku on kuuluisa pikanttumisesta ja paljon aromaattisia mausteita. Kaali Georgian - upea välipala, jossa on miellyttävä makea ja hapan maku. Ruoanlaittoon on olemassa erilaisia vaihtoehtoja. Mielenkiintoisimmat niistä on esitetty alla.
Kaali Georgian - resepti
Koko maailman keittiössä on ruokia, joista yksi herää ruokahalu. Yksi niistä on Georgian kaali, jonka klassinen resepti on yksinkertainen ja helposti saatavilla. Jotta välipala todella herkullinen, sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:
- On tärkeää valita oikeat vihannekset. Punajuuri on parempi ottaa kylläinen väri makealla maulla.
- Souring on parempi käyttää emali tai lasiesineet.
- On parempi säilyttää valmiin tuotteen kylmässä. Sitten hän säilyttää makunsa ja arominsa kauemmin.
- Voit käyttää maljaa puhtaassa muodossa, öljyllä ja vihreällä.
Marinoitua kaalia georgialaiseen tyyliin
Kaali, hapankaalia georgialaisissa punajuurilla - lautasen, joka aina ylpeilee paikka juhla-pöydällä. Se syö usein ensin. Tämä vihannesherkku, jolla on hieno, jyrkkä suolainen aksentti, antaa Georgian kansalle maukkaan huomion eri kansojen juhlaan. Kuinka kaataa kaali Georgian, niin että se osoittautui herkulliseksi, nyt selville.
ainesosat:
- keskikokoiset haarukat - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 100 g;
- suola - 50 g;
- etikka - 200 ml;
- chili pippuria - 1 kpl.
valmistelu
- Silputtuja vihanneksia sijoitetaan purkkiin.
- Valmista kaaliini kaaliin georgialaisiin: vesi on suolattu, sokeroitu ja keitetty.
- Kun neste on viileä, kaada etikka.
- Täytä kasvikset marinadiin, peitä kansi ja pistä kylmää päiväksi.
Kaali Georgian kanssa sokerijuurikkaita
Georgian juurikkaiden marinoitua kaalia valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Ei erityisiä taitoja, joita et tarvitse. Pääasiassa on valita oikea vihannes. Sen pitäisi olla mehukas, eikä missään tapauksessa hitaita. Käytetyistä komponenteista ilmoitettu määrä on noin kaksilisäinen tuoksuva kasvisherkku.
ainesosat:
- keskikokoinen pääntie - 1 kpl;
- keitetyt juurikkaat - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- suola - 50 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- valkosipuli - 10 dieettiä;
- mustapippuri - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- etikka 9% - 150 ml;
- öljy - 100 ml;
- juomavesi - 2 litraa.
valmistelu
- Kaalihiutaleita suolataan ja jätetään pari tuntia.
- Keitetyt vihannekset ja porkkanat, jotka on leikattu kaistaleiksi.
- Komponentit sijoitetaan kerroksiin tässä järjestyksessä: sokerijuurikasmassa, laakerinlehti ja valkosipuli, kaalin massa ja porkkanat.
- Toista kerrokset.
- Keitä suolavettä.
- Lämmin neste kaadetaan astian sisältöön ja asetetaan kylmään.
Punainen kaali Georgian
Kaikki eivät tiedä, että suolausta varten voit käyttää vain valkoista, mutta myös punaista vihanneksia. Tämä ruokalaji näyttää vielä mielenkiintoisemmalta. Resepti hapankaalia varten Georgian on täysin yksinkertainen. Se osoittaa, että pieni osa antaa noin 1 litran rapean jogurttia. Tuotteiden määrää voidaan lisätä 2 kertaa, välipala syö nopeasti.
ainesosat:
- kaaliharjoitus - 500 g;
- vesi 400 ml;
- rakeistettua sokeria - 40 g;
- etikka - 50 ml;
- kynsilakka, laakerinlehti, pala kanelista.
valmistelu
- Pelimerkit asetetaan kulhoon, suolataan ja jauhetaan.
- Jätä se 2 tuntia.
- Sitten mausteet ja valmistettu tuote asetetaan astioiden pohjalle.
- Kaada marinadi ja lähetä kylmään.
- Georgian kaali talvella on valmiina jo 3-4 vuorokaudessa.
Mausteinen kaali Georgian
Mausteinen kaali ja juurikkaita georgialaisissa - lautasen tuoksu on erittäin tuoksuva ja pikantti, jonka ärsyttävä maku herättää ruokahalua. Mutta kaikki eivät ole tottuneet tällaiseen äkilliseen ruokaan. Tässä tapauksessa chilipippurimäärä paranee merkittävästi merkittävästi käyttämällä 1 potin aloittaa. Jos pidät välittömästi kaikesta, niin seuraavan kerran voit laittaa lisää tätä osaa.
ainesosat:
- suuret haarukat - 1 kpl;
- Keskimääräinen sokerijuurikas - 1 kpl;
- chili pippuria - 4 palkoja;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikkahappo - 1 rkl. lusikka;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
- Aseta säiliöön komponentit seuraavassa järjestyksessä:
- kaali-massa;
- juurikkaan olki;
- murskattu vehreys;
- hienonnetut pippurilistat;
- valkosipulin sieni.
Kaali Georgian kanssa sokerijuurikkaat etikkaa
Suolattu kaali georgialaisessa on todellinen vitamiinipommi. Snack valmistetaan luonnollisella hapotuksella ja se sisältää valtavan määrän C-vitamiinia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tarkkailla kaali- ja punajuurikomponenttien osuuksia suhteessa 2: 1. Akuutti makusi voi lisätä vähemmän. Tärkeä asia - marinaattia on käytettävä jäähdytettyinä.
ainesosat:
- kaalihaarukka - 3 kg;
- juurikkaat - 1,5 kg;
- chili pippuria - 4 kpl;
- selleri - 2 rypäleterttua;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 2,5 litraa;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehdet - 4 kpl.
valmistelu
- Vesi keitetään, suolataan, sekoitetaan ja jäähdytetään.
- Haarukka leikataan keskikokoisille paloille.
- Pippuria leikataan puoliksi.
- Säiliössä asetetaan tuotteet kerrokset: sokerijuurikkaat, kaalin viipaleet, pippuri, valkosipuli.
- Lisää pari selleriraita ja toista kerrokset.
- Viimeinen kerros on asetettu juurikasviipaleiksi.
- Kaada suolaa niin, että se peittää kokonaan ruokaa.
- Ylittää laittaa sortoa.
- Kestää 2-3 päivää huoneenlämmössä.
- Sitten ne puhdistavat jääkaapissa.
- Georgian kaali on käyttövalmis 5-7 päivää.
Kaali Georgian pikaruokissa
Monissa resepteissä, saat välipalan, sinun on odotettava muutaman päivän. Jos haluat regale kaali nopeasti, tämä vaihtoehto sopii. Georgian pikakaali valmistetaan peittaamalla kuumalla suolavedellä . Komponenttien ilmoitetusta määrästä saat 3 litran tuoksuva ruoka, joka toimii erinomaisena lisäyksenä kaikkiin koristeisiin.
ainesosat:
- kaalipää - 2 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipulinkynsi - 5 kpl;
- vesi - 1 litra;
- pippuria "Ogonek" - 1 kpl;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 100 g;
- suola - 50 g.
valmistelu
- Sekoita kaalin viipaleet punajuurilla.
- Lisää porkkananliput, mukulat pippurilla ja valkosipulin sieniä.
- Komponentit on kytketty.
- Valmista suolaliuos: jäljelle jääneet komponentit laitetaan veteen, keitetään ja kuumennetaan kattilan sisältö.
- Sulje kansi ja seuraavana päivänä Georgian kaali on valmis!
Kukkakaali georgialaisessa tyylissä
Kaali pähkinöillä georgialaisissa on epätavallista ja maukasta. Salaatti on käyttövalmis lähes välittömästi komponenttien liittämisen jälkeen. Mutta tässä tapauksessa maku ei kyllästy. Siksi ennen ruokailua ruokia suositellaan antamaan hänelle yön jääkaapissa. Tästä määrästä tulee 4-5 annosta herkullista salaattia, jonka valmistelu kestää 15 minuuttia.
ainesosat:
- kaali väri - 1,5 kg;
- saksanpähkinät - 100 g;
- sipulia - 200 g;
- etikka - 50 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät.
valmistelu
- Pää on jaettu kukintoihin ja kiehuu 5 minuuttia.
- Sipulit pilkotaan puolipyöreillä.
- Vihreitä paloja.
- Sekoita sipuli, viheriöt ja kaali lisäämällä jäljellä olevat ainesosat, sekoita ja poista 12 tuntia kylmässä.