Lähes jokaisella kansalla on omat erottamiskykyiset lihamakeiset resepti. Georgian ruokaa varten tämä merkittävä resepti on chakhokhbili kana.
Jos ennen chahohbyä valmistettiin fasaaneista, nyt tähän tarkoitukseen tavallinen kananruhot sopivat ihanteellisesti kotiin. Lintujen lisäksi tarjoillaan perinteisiä vihanneskasveja ruokaan yhdessä perinteisten georgialaisten yrttien ja mausteiden kanssa. Tämän seurauksena on runsaasti ruokaa, joka voidaan keittää ympäri vuoden ja tarjoillaan pöydälle itsellesi tai suosikki sivuateriaasi.
Resepti chakhokhbili kanaa Georgian kotona
ainesosat:
- kana (file) - 980 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 960 ml;
- sipuli - 370 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- adzhika - 15 g;
- kourallinen vihreää korianteria.
valmistelu
Valinnaisesti keskipaksuja paloja, silitä kananfile. No lämmitä partaveitsi voita ja paista kana osissa, kunnes ruskistuminen. Kun kananpalat napsahtaa, siirrä ne erilliseen ruokalajiin, kaada enemmän öljyä, vähennä lämpöä ja säästää hienonnettua sipulia. Lisää valkosipuli, joka kulkee puristimen läpi sipuliin, kaada tomaatteja, adzhikaa ja odota, kunnes kastike kiehuu. Jälkeen, palaa astiat kana ja jätä se hiljaa vielä 15 minuuttia. Valmis chahohbili lisätä korianterin vehreää juuri ennen tarjoilua.
Sama resepti Chahokhibille kanaa voidaan toistaa monivärisellä. Tee tämä, paista sipuli ja kana "Paista", lisää sitten valkosipuli, adzhiku ja tomaatit, mene "Quenching" -tilaan ja jätä kaikki puoleen tuntiin.
Klassinen resepti chakhokhbili kanaa georgialaisesta
Tämän yksinkertaisen chahohby-reseptin kana, käytämme koko lintujen ruhoa iholla. Tämän ansiosta valmistettu astia on paljon ravitsevampaa ja ravitsevampaa.
ainesosat:
- kana (koko ruho) - 2,4 kg;
- voi - 65 g;
- sipuli - 230 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tomaatit omassa mehussaan - 530 g;
- punaviinietikka - 5 ml;
- hops-suneli - 1 tl;
- kourallinen vihreää persiljaa, korianteriä ja basilikaa.
valmistelu
Jaa kanan ruho ja kaada kappaleet noin yhtä suuriksi. Huuhtele lintu hyvin kuumennetulla haudutuksella, suolaat sitä voimakkaasti ja maustele hops-suneliä. Heti kun kana alkaa tarttua punastumaan, lisää siihen sipulirenkaita ja anna niiden pehmentää. Purista valkosipuli ja lisää tomaatit omalle mehuksi. Kun viimeinen osa kastikkeessa, vähennä lämpöä ja jätä astia hilseilemään alhaisessa lämpötilassa noin 40 minuuttia. Lopullisesti kaada etikka ja lisätä runsaasti tuoreita vihreitä.
Georgian resepti ruoanlaittoon chakhokhbili kana
Sesongin ulkopuolella voi olla vaikeaa löytää paitsi laadukkaita tuoreita tomaatteja, myös niiden purkitettu omissa mehuissaan. Niille, jotka kärsivät tomaattien puutteesta, mutta haluavat kuitenkin kokeilla georgialaisia klassikkoja, olemme valmistaneet tämän reseptin chakhokhbili kanaa tomaattipasta.
ainesosat:
- kananliha - 840 kg;
- sipuli - 165 g;
- tomaattipastaa - 130 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kuuma pippuri - maku;
- tuoreet vihannekset (korianteri, tarragoni, basilika).
valmistelu
Tätä reseptiä varten voit käyttää niin vähän kuin valkoista lihaa,