Lasagna on perinteinen italialainen ruokalaji. Lasagnepasta on esitetty levyt, jotka ovat lomittain täytettyjä. Sen laatu voi olla jauhettu liha sekä vihannekset. Nyt kerromme sinulle, kuinka keittää lasagnea parsakaalilla.
Resepti lasagneelle parsakaalilla
ainesosat:
- parsakaali - 1 kg;
- mozzarellaa - 100 g;
- Parmesaani - 50 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- munat - 1 kpl;
- kermavaahtoa - 200 ml;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- voi - 50 g;
- jauhot - 50 g;
- lasagne (lakanat) - 6 kpl;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Levitä lasagne-lakkoja kiehuvaan veteen ja kypsennä niitä noin 10 minuutin ajan pienessä tulessa. Varmista, että arkit eivät tartu yhteen, lisää 10 ml oliiviöljyä veteen. Tämän jälkeen levitämme lakanat sementtipohjaan niin, että lasit ovat tarpeettomia. Parsakaali lajitellaan kukintoihin ja kastetaan myös kiehuvaan veteen, keitetään noin 3 minuuttia. Sitten heittäkäämme se takaisin myös sementtiventtiiliin, mutta emme tee vuodenaikoja.
Valmista nyt kastike: paistinpannulla lämmitä 20 ml oliiviöljyä, kaada se jauhe seokseen ja sekoita se nopeasti, paista kunnes kultainen. Sitten kaadetaan lasillinen liemi, jossa parsakaalia keitettiin, lisätään kermaa, mausteita. No, sekoita kaikki ja keitä kunnes kastike alkaa sakeutua. Tämän jälkeen irrota paistinpannu tulesta, anna kastikkeen jäähtyä hieman ja ajaa 1 muna, sekoita se välittömästi niin, että munalla ei ole aikaa taittaa.
Me leivotamme korkean leivinastian oliiviöljyllä, kaada pieni kastike pohjaan (vain peittää pinta), laita kaksi lasagnea, yläosassa parasta parsakaalia, joka kaadetaan kastikkeella. Jälleen laita kaksi lasagnea, jälleen kastike ja jäljelle jäänyt parsakaali. Uudelleen kaada kastike ja peitä jäljellä olevat kaksi lasagne-arkkia, jotka kaadetaan muuhun kastikkeeseen.
Parmesan ja mozzarella kolme grilliä, sekoitetaan ja ripoteltu lasagne. Lähetämme sen uuniin ja paistamme 200 astetta 30 minuutin ajan. Valmis lasagneille parsakaalin ja kerman kanssa, poista uunista, anna sen jäähtyä hieman ja leikata osia.
Lasagne, parsakaalia ja sieniä
ainesosat:
- lasagne - 12 arkkia;
- parsakaali - 300 g;
- vihreät herneet - 200 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- jauhettua basilikaa - 2 rkl. lusikat;
- kerma - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- maito - 300 ml;
- voi - 50 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- Parmesaani - 100 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Lazagne-arkit valmistetaan ohjeiden mukaan. Syväsäiliössä yhdistämme kermaa, ricottaa, lisätään murskattua basilikaa, suolaa ja mausteita maun mukaan ja sekoitetaan. Leipäleipiä leikattiin ja paista oliiviöljyllä. Suolattuun veteen, kunnes puolet kypsennetään, keitetään herneitä ja parsakaalia.
Voi kastiketta, paista jauhot, kaada lämpimän maidon ohuella kurkulla ja sekoita ja kypsennä noin 7 minuuttia. Poista kastike tulesta ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Uuni kuumennetaan 180 astetta. Taustalevyn pohjalle kaada 4-5 ruokalusikallista kastiketta, laita 4 lasagnea yhteen kerrokseen, päällekkäin puolet parsakaalia, herneitä ja sieniä, sitten - puolet kurkusta
Ottaen huomioon, että jokin yllä olevista resepteistä voidaan valmistaa lasagne kanssa parsakaalia ja munakoisoa. Tee näin leikkaamalla suuri munakoiso puolikkaiden viereen, viipale viipale oliiviöljyllä, ripottele hienonnettu valkosipuli ja paista uunissa 30 minuuttia, poista massa sitten lusikalla ja pistä se hyvin kunnes se on sileä. Lisää munakoiso täyteaineen loppuosaan ja valmista lasagne.