Rolls meren kieltä - melko alkuperäistä ja herkullista alkupalaa. Ne on valmistettu erittäin helposti, mutta vieraat ovat varmasti iloisia ja varmasti pyytävät sinua herkullisen ruokalajin resepti.
Rullat meren kielen kurkkua
ainesosat:
- kielen runko - 4 kpl;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- kastike pesto - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - maku;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistetaan alkuperäisiä rullia merenkulusta. Uuni kytketään päälle ja lämmitetään etukäteen noin 190 astetta. Laita sitten merilevyn fileetti leivinpeltiin ulkosivulla ylöspäin. Kesäkurpitsa viipaloitui ohuesti. Levitä sitten jokainen pala pesto-kastikkeella ja laita pala kesäkurpitsa. Sammuta kalalelu ja laita se korkean lämpötilan astiaan. Solim, pippuria maistella ja ripottele oliiviöljyä lisäämällä sitruunamehua. Laita kaava uuniin ja paista 20 minuuttia. Tällä kertaa otamme tuoretta kurkkua, pese se omalla, pyyhe se pyyhkeellä ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Ennen kuin tarjoillaan pöydälle, kurkkua kääritty merenkulun rullat ja tarjoillaan tuoreiden vihannesten kanssa.
Rolls pekonia meren kieltä
ainesosat:
- meren kieltä - 1 kpl;
- pekoni - 3 nauhat;
- juusto - 70 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- vihreät;
- voi - 30 g.
valmistelu
Merenkurkun fileetti leikataan kolmeen osaan, suolaa, pippuria, kaada sitruunamehulla ja panna kylmä marinaattiin 30 minuuttia. Tämän jälkeen otamme kala-liuskoja, panemme niihin pekonipihkan nauhat reseptijuustosta, vihreät puristetaan valkosipulin läpi ja kääritään kaikki telalla, joka sitten kiinnitetään hammastikkuihin. Ylhäältä asetamme öljypalat, ripottele kasviöljyllä ja panemme uuniin, lämmitetään noin 220 asteeseen. Paista noin 15 minuuttia.
Seafood rolls, vihanneksia
ainesosat:
- porkkanat - 2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- voi - 150 g;
- valkoinen kuiva viini - 250 ml;
- meriloki - 4 kpl;
- pään ja luiden kielekkeet - 200 g;
- vesi - 1 l;
- pinaatti - 100 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- smetanaa - 200 ml;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- selleri - 1 kara;
- luumuja ilman pipoja - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Joten ensin merilevän fileetti keitetään suolavedessä. Poista sitten varovasti kala ja tuloksena oleva liete jätetään uuniin. Porkkanaa, selleri- ja purjosarjaa minua, pyyhkimme pyyhkeellä ja leikkaamme ohuita viipaleita.
Seuraavaksi laita vihannekset paahtoastiassa, lisää kermajuustoa ja keitä 5 minuuttia uunissa 100 asteen lämpötilassa. Ruoanlaittoon sekoitetaan kaikki kasvikset vähintään kaksi kertaa. Sen jälkeen asetamme meren kielen päätä ja luita ja panemme sen uudelleen uuniin 2 minuuttia. Lopuksi kaada vettä, vähän vettä, laita suolaa, pippuria. Cover kaikki kansi ja
Tällä kertaa pese, kunnes pinaatti, poista varret. Kalafileet kuivataan ja maustetaan mausteilla, ja sitten asetamme muutamia pinaattilehtiä päälle. Taita ne teloilla ja aseta rasvattuun leivinuuniin. Kattilassa sulaa vähän öljyä, kuumenna, kaada jauhot ja sekoita hyvin, vähitellen kaada kalanliemi. Hapan kerma munankeltuainen, kaada liemi ja päihittää seosta vähän. Lisää luumuja, peitä kansi ja jätä hemmotella. Keitettyjä rullia ja vihanneksia laitetaan kuumille maljoille, kaada kastike ja koristele astia luumujen, pinaattien lehtien ja sipulien kanssa.