Tahini-kastiketta tai muulla tavoin tahini on erittäin maukas ja suosittu lisäainetta erilaisille ruokalajeille, mikä on hyvin suosittua Lähi-idän maissa. Siellä sitä myydään vapaasti basaareissa ja myymälöissä, mutta tähän mennessä emme ole vielä saavuttaneet sitä. Samaan aikaan tämä universaali kastike voidaan helposti ja helposti valmistaa kotona. Katsotaanpa, miten voit tehdä sen.
Sesame pasta tahini
ainesosat:
- seesaminsiemenet - 1 erä;
- maapähkinävoita - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Seesaminsiemeniä siemenet kaadetaan punaisen kuuman paistinpannun päälle tai leivinpeltiin ja hiukan kuivataan jatkuvasti sekoittaen siten, että jyvien väri on käytännöllisesti katsoen muuttumaton. Valmista seesami seuraavasti, jäähdytä ja sitten hankaa se sekoittimella tasaiseen jauheeseen. Lisäämällä vähitellen jauhettua maapähkinävoita kaada. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Tämän vuoksi sinun pitäisi saada paksu ja silkkinen tahna, jonka avulla voit tehdä kastiketta, lisätä leivonnaisiin, itämaisia makeisia, keittää hänen Falafelin ja hummin kuuluisia ruokia turkkilaisista herneistä, kahviherneistä. Laitoimme valmiin tahnan purkkiin, sulje se kansiin ja säilytetään se jääkaapissa.
Tahini-kastike - resepti
ainesosat:
- seesamin tahna - 0,5 erää;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 2 tl.
- persilja vihreät - maku;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Keittämisen tahini valkosipuli puhdistetaan ja annetaan rungon läpi. Vihreä persilja pestään, kuivataan ja silputaan. Seesame liitä, kaada sitruunamehua maku, vähän vettä, lisää silputtua persiljaa, valkosipuli liitä, musta maa-pippuria ja sekoita perusteellisesti. Valmis Thin-kastike on tarjolla kaikkiin liha- ja kasvisruokiin.
Bon appetit!