Gazpacho - resepti

Gazpacho esiintyi useita vuosia sitten Espanjassa. Sitten sitä pidettiin köyhien ihmisten ruokana, koska se koostui tavallisista elintarvikkeista: leipää, suolaa, öljyä, etikkaa ja valkosipulia. Kun tomaatit tuotiin maahan ja tomaatit kasvatettiin, koostumus muuttui. Totta, vahingossa. Paikalliset yrittivät pelastaa sadon vain lähettämällä keittoon ylikypsistä tomaateista. Hänen makunsa parani kuitenkin niin paljon, että hän pian alkoi kokata yhteiskunnan ylemmissä kerroksissa. Lisäksi, kuten nyt voimme nähdä, resepti tomaattien gazpacho-keitolle on hajonnut kaikkialla maailmassa.

Jos pidät tällaisten keittojen raikasta makua, suosittelemme, että opit valmistamaan gazpachoa - meillä on useita reseptejä.

Soup gazpacho - klassinen resepti

ainesosat:

valmistelu

Kaikki kasvikset pestään. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Myös leikattu ja kurkku. Tomaatit lähetetään pannuun kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä varustettuun säiliöön, johon on sekoitettu jäätä. Puhdistamme heidät kuoresta ja leikataan 4 osaan. Marjoram ja sipulit pestään, poistetaan karkeista varrista ja hienonnetaan.

Yhdistämme kaikki nämä tuotteet elintarvikeprosessorin säiliöön (sekoitin), kaada öljy ja viilto. Tuloksena saatua massaa yksittäisten tuotteiden paloja ei pitäisi tarkastella. Lisää keitto chili, suola ja viileä. Kypsennä munat. Kun palvelee jokaista palvelua, lisää silputtuja keitettyjä munia ja smetanaa.

Soup gazpacho - resepti ruoanlaittoon kotona

ainesosat:

valmistelu

Pippuri pestään, laitetaan kalvoon, jolloin se on eräänlainen levy. Paista kunnes pehmeä. Ota pois. Välittömästi älä aloita leikkaamista, koska sisällä - kuuma mehu, joka voi vuotaa ja polttaa. Kun paprika jäähtyy, poistamme sen kuoresta, varsi ja siemenistä ja leikkaamme sen. Teemme samoin kurkut, purppura sipulit. Myös tomaatit, jotka ovat aiemmin karkeita ja puhdistettuja, leikataan myös. Laita kaikki nämä tuotteet ruoanlaittoon tarkoitettuun keittiövälineeseen, lisää seosta punaista ja valkopippuria, valkosipulia, suolaa, öljyä ja muunna soseeksi.

Hot gazpacho - resepti

ainesosat:

valmistelu

Tomaatit ja paprikat puhdistetaan, maustetaan sahramilla ja inkivääriin, suolaa, voita ja laitetaan leivinpeltiin. Paista enintään 30 minuuttia. Kasvisseoksen neljäsosa poistetaan sivulle, ja loput kolme neljäsosaa kuumasta tilasta keskeytämme sekoittimessa lisäämällä valkosipulia, öljyä ja suolaa.

Nyt on kyse viivästyneestä seoksesta. Puhdistamme kaikki vihannekset kuoresta, korjataan ne haarukalla kevyesti ja sekoitetaan hienonnettuun basilikaa. Kaadamme kuumaa keittoa levyille ja ylhäältä laitetaan lusikka kasvisseoksen kanssa basilikaa.

Espanjalainen gazpacho keitto - resepti

ainesosat:

valmistelu

Kurkut ovat suuria silputtuja. Tomaatit, esilämmitetyt ja kuoritut, leikataan 4-8 osaan. Leipä leikataan tai murskataan palasiksi. Ruokaprosessorin (sekoitin) kulhoon asetamme kurkkuja, leipää, tomaatteja, mintunlehtiä, merisuolaa, jogurttia ja etikkaa ja viipaletta. Me koristelemme jokaisen osan kurkkuympyrällä ja mintunlehdellä.