Kun meitä kyllästyvät makeisiin, kakkuihin ja erilaisia kakkuja, ja alamme etsiä jotain tällaista, kiinnitämme sitten huomiota epätavanomaisiin jälkiruokavaihtoehtoihin. Yksi niistä on espanjalainen jälkiruoka "Leche frita" (Leche frita). Se osoittautuu tyydyttäväksi ja melko korkeaksi kaloreissa, mutta samalla erittäin maukkaita.
Paistettua maitoa - resepti
Joten, jos rakastat maitoa ja haluat kokata siitä epätavallisen ja maukkaan jälkiruoka, meillä on tapana keittää "paistettua maitoa".
ainesosat:
- maito - 1 l;
- sokeri - 250 g;
- muna - 5 kpl;
- kaneli - maku;
- maissitärkkelys tai jauhot - 120 g;
- sitruunankuori ja oranssi (haluttaessa) - 1 kpl.
valmistelu
Kaada 750 ml maitoa kulhoon, lisää kaneli ja kuori, pistä tulipalo ja keitetään. Tämän jälkeen sammuta lämpö, peitä ja jätä 10 minuuttia. Liuota tärkkelys tai jauhot jäljelle jääneestä maidosta niin, että saadaan homogeeninen massa.
Sammuta kaksi keltuaista erillisessä kulhossa ja yhdistä sitten tärkkelysmassan kanssa. Kuumaa maitoa, lisää sokeria, laita pieni tulipalo ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Lisää maitoon tärkkelyksen ja keltuaisten sekoitus, jatkuvasti ruoskimalla se viinalla ja kypsennä,
Lopulta sinun pitäisi saada jotain paksua kermaa. Kaada tämä massa suorakaiteen muotoiseen säiliöön, öljyllä voiteluun ja jätä se jäätymään vähintään pari tuntia ja mieluiten yöllä. Tämän jälkeen käännä astia pöydälle ja leikkaa kerma neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
Kaada erilliset kulhot, jauhot ja murtaat munat, kaada öljy kazanokiin (sen tulisi olla paljon kuin paistettaessa ranskalaisia perunoita). Kasta ensin kermaleipä jauhot, sitten muna ja sitten uudelleen jauhot ja paista voita kunnes kullanruskea. Paista sokerin jälkiruoka. Tarjoile "paistettua maitoa" jäähdytettynä hedelmillä tai jäätelöllä.