Khashlama on valkoihoinen ruokalaji, joka on lihaa, usein karitsaa tai naudanlihaa, joka on vihastettu omassa mehussaan . Hitaasti keitetyn keittokyvyn ansiosta karitsan kiertää ja kirjaimellisesti jakautuu kuituihin.
Plus hashlama ei ole vain yksinkertaisuus ruoanlaittoon, koska lihaa on vihannut vihanneksia, mutta saamme ruokalajin - 2 in 1, liha ja garnish, keitetyt yhdessä lautasen.
Kuinka tehdä hashlamasta lampaan, kerromme lisää.
Resepti hashlamasta karitsasta Armenian tyyliin
ainesosat:
- lammas - 500 g;
- tomaatit - 4-5 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 2-3 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- persilja, tilli, punainen basilika - 1 nippu;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Nuoren lampaan liha on hienonnettu suuriksi paloiksi. Jotta palaset ovat hyvin herkkiä, valitse lihaa pienellä rasvakerroksella ja runsaan liemen ottaa luun palat. Laitoimme lampaan braciereihin, lisätään vettä kattamaan, suolaa, pippuria maistelemaan ja asetetaan kypsentämään keskilämmöllä.
Heti kun liha tulee valmiiksi, ja vesi muuttuu tuoksuvaan liemiin - vihannekset voidaan lisätä viipaleisiin: hienonnetut paprikat, tomaatit ja sipulit. Lihaa ja vihanneksia pannaan minimaaliseen tulipaloon ja hautua, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Ennen tarjoilua karitsan hashlamaa tulisi ripotella hienonnettuilla yrtteillä.
Kuinka kaataa hashlama karitsasta monivariateissa?
Koska hashlama on astia, joka vaatii pitkiä ruoanlaittoja, se on parhaiten valmistettu monivärillä. Laitteiden herkät tilat antavat lihalle kauan kaadevan omaan mehuun, ja tuotoksessa saat todellisen tuoksuva valkoihoinen ruokalaji.
ainesosat:
- lammasta luulla - 700 g;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- vihreät (korianteri, persilja, basilika) - 1 nippu;
- kuuma pippuri - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Lihaa, kuivataan ja leikataan suuriksi paloiksi. Sipulit ja tomaatit leikataan paksuilla sormuksilla, me hieno ohuet paprikat hienompaan viipaleeseen.
Monivarka-maljassa ensimmäiselle kerrokselle asetetaan puolet lihasta, sen päälle - tomaattirenkaita, puolia sipulia, jäljellä olevaa lihaa ja taas sipulia. Lihan ja vihannesten kerrosten välillä laita kuumapippurin ympyrät ja ripottele suolaa ja jauhettua mustapippuria. Ylhäältä katetaan lautasen koko joukko viheriöitä, sidottuna merkkijono. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja 2 tunnin kuluttua voit nauttia turvallisesti valmiista ruoista.
Khashlaman karitsasta olutta ja perunoita
Alkoholin lisääminen astioihin on monimutkainen prosessi, joka vaatii paljon kulinaarisia kokemuksia, joten et voi liioitella halutuilla ainesosilla. Esittelemme huomionne ehdottoman turvallisen reseptin hashlamalle oluella.
ainesosat:
- lammas - 500 g;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- olut - 150 ml;
- kasviöljy;
- vihannekset, kuumapapuja tarjoiluun;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Karitsa leikataan suuriksi paloiksi ja paista kuumalla kuorella kuorelliseen kuoriin kasvisöljyllä. Heti kun liha tulee kultaiseksi, peitä se kerroksella hienonnettua
Palaamme keittolaitteen kaikkiin sisältöineen tulen päälle ja kaada olut. Laita liha kannen alle 3-4 tuntia matalalla lämmöllä. Valmiita astioita tarjoillaan kulhoissa, itse asiassa se kaikki muistuttaa lampaanlihan hashlamin keittoa, mutta ei ole välttämätöntä kaataa liemi levylle, sitä tarjoillaan yleensä erillisissä kulhoissa. Vihreitä ja pippuria on vain ripotella hashlamissa ja voit palata pöydälle.