Jos sinulla on onni saada kaikki tarvittavat ainesosat supermarkettien realiteeteissa, kokeile ehdottomasti yhtä reseptiä, jossa on kookosmaitoa.
Thai keitto tom tom - resepti
Thaisille, joka kuoppaa, se on niin kuin venäläisen keiton tai ukrainalaisten osalta. Borsch on eniten perinteinen ruokalaji, jonka muunnelmia on niin paljon reseptejä, että jokaisella perheellä on varmasti oma. On kuitenkin olemassa tietty versio klassikoista, minkä olemme päättäneet keskustella ensin.
ainesosat:
- vesi 1,9 litraa;
- sitruunaruoho - 4 varret;
- galangal - 2,5 cm;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- lehdet kalkki kaffir - 10 kpl;
- katkarapuja - 540 g;
- ostereiden sieniä - 320 g;
- tomaatit - 440 g;
- sipuli - 115 g;
- sokeri - 5 g;
- kala kastike - 115 ml;
- Thai chili - maku;
- lime mehu - 115 ml;
- kookosmaito - 145 ml.
valmistelu
Ennen keittimen valmistusta kaivoksiin on välttämätöntä valmistaa kaikki sen komponentit etukäteen. Leikkaa yläosat lemongrassilla, ja jäljellä oleva mehukas osa kevyesti pudonnuttaa riimuilla ja leikkaa vinottain. Ripusta lime kaffir -lehdet, leikkaa galangal-leveä keskilevyillä levyillä. Pistä valkosipuli tahnaan. Oyster-sinisimpukat leikattu levyiksi, sipulit ja tomaatit - suuret viipaleet. Voit muuttaa astian vakavuutta käyttämällä enemmän tai vähemmän kuumaa pippuria resepti, poistamalla tai jättämällä siemenet palkeissa.
Tuo vesi kiehuvaan ja heitä kaffir kalkki, sitruunaruoho, galangal ja valkosipuli. Lihaa pitää keittää 10 minuuttia. Valmista katkaravut puhdistamalla ne ja poistamalla "vein", joka kulkee koko takaisin. Laita katkarapuja liemiin ja vähennä lämpöä. Lähetä välittömästi sienten, tomaattien ja sipulien palojen vieressä. Jätä keittoa hautua 2-3 minuuttia, sitten kaada sitä mausteinen paprika, sokeri, kala kastike ja suola. Lopullisessa valmisteessa kaada kookosmaitoa ja ota pois näyte. Säädä ruokalajin maku omalla harkinnalla ennen tarjoilua.
Keiton määrä on resepti kookosmaidolla
Keiton ytimessä voi käyttää kanaa, sekä kalaa äyriäisillä ja niiden yhdistelmällä. Pysähdymme katkarapikanan suosittuun versioon, mutta käyttämällä alla olevia mittasuhteita, voit muokata reseptiä perustuen siihen, mitkä ainesosat ovat parhaiten käytettävissäsi.
ainesosat:
- katkaravunliemi - 540 ml;
- kuninkaalliset katkaravut - 10-12 kappaletta;
- lime mehu - 65 ml;
- galangal - 3 isoa kappaletta;
- lehdet kalkki kaffir - 6 kpl;
- chilli paste - maku;
- kala kastike - 25 ml;
- sitruunaruohon vartalo - 1 kpl;
- kookosmaito - 95 ml;
- osteriherneet - 6 kpl.
valmistelu
Kuori katkaravut ja laita ne kuumaan juomaan yhdessä muiden ainesosien kanssa. Kun liemi kiehuu, kaada se, kaada lime mehu ja yrittää: jos happo riittää, poista pannulla lämpöä ja kaada kookosmaitoa.
Keiton keitto kaivosmaitoon
ainesosat:
- broilerinliemi - 1,8 l;
- valkosipuli - 1 hammas;
- pastaa - 35 g;
- sitruunaruoho - 2-3 oksia;
- lehdet kalkki kaffir - 3 kpl;
- kookosmaito - 235 ml;
- riisimakeleita - 440 g;
- katkarapu - 20 kpl;
- tomaatit, sieniä enoki - arkistointia varten.
valmistelu
Sekoita kiehuva liemi pastakuoppailla, sitruunaruoho ja kalkkilehdet. Kypsennä kaikki 10 minuuttia, lisää sitten kalkkikastiketta, lime mehua ja kookosmaitoa. Jatka keittämistä vielä muutaman minuutin ajan ja laita sitten kuoritut katkaravut vielä 3 minuuttia. Keiton valmistelu kotona on melkein valmis, kaadetaan kuumaa liemiä nuudeleiden yli ja täydentää ruokalaji tuoretta tomaattia ja sieniä.