Strudel kaaliin

Kuuluisa itävaltalainen strudel ei voi olla vain jälkiruoka. Ainista täytettä on muutettava vain suolaksi, ja meillä on arvokas vaihtoehto isoäidin piiraille lihaa ja kaalia.

Resepti strudel lihaa ja hapankaalia

ainesosat:

Testiä varten:

Täyte:

valmistelu

Jauhot suolalla purkavat liukumista pöydällä ja tehdään pieni ura. Ajaamme muna ja kaada etikka. Lusikalla, lisää lämmin, ruumiinlämpö, ​​vesi ja vaivaa sileä taikina. Jotta et pidä kädet kiinni, voit ripotella hieman jauhoja. Roll taikina kulhoon, levitä se kulhoon ja peitä kasviöljyllä. Peitä pyyhe ja jätä tunnin ajan.

Sillä välin käsitellään täyttöä. Paahda pannulla kuumennetaan lusikallinen sulatettua rasvaa ja paista se puolikas hienonnettu sipuli. Lisätään hapankaalia , laakerinlehteä ja kuminaa. Ruoan suljetussa kannessa 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Toisessa pannussa, myös pekonia, paistetaan polttimon toinen osa ja jauheliha kunnes keitetyt. Liha täytetään suolalla ja pippurilla.

Taikina kääritään ohueksi suorakulmaiseksi sängyksi, ripotella jauhot ja siirretään keittiöpaperia. Jos mahdollista, venytä taikina vielä reunoihin. Me kaada se sulatettuun voita ja levitä sitä, vetämällä muutaman senttimetrin reunoilta, ensimmäiseltä kaalilta ja päärynällä lihalle. Suljemme täytön päiden päällä ja sammuta rulla pyyhellä. Levitämme sen pergamentilla peitettyyn leivinuuniin, rasvaamme taas voilla ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 200 astetta. Puolen tunnin kuluttua, punaviinimäinen, crusty crust, strudel on valmis. Leikkaamme sen viipaleiksi ja palvelemme sitä edelleen lämpimänä pöydälle.

Kuinka keittää Saksan strudelia kaalin kanssa?

ainesosat:

Testiä varten:

Täyte:

valmistelu

Lisää jauhot, aja muna, lisää öljyä, suolaa ja vettä. Vaivaa joustava taikina. Pakkaamme sen ruoan kalvoon ja jätämme sen puoli tuntia. Kaali crumb olkea, suolaa ja vähän käteni, antaa mehua. Leikataan pienillä kuutioilla sipulia, paista oliiviöljy, kunnes kullan. Kaadamme siihen balsamietikkaa, ripottele sokerilla, vatkaa pari minuuttia ja lisää kaali. Kaadamme puolet kupillista kiehuvaa vettä, suolaa, pippuria ja tomaattia suljetussa kannessa suljetussa tulessa noin 20 minuutin ajan. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää smetanaa, sekoita ja poista lämmöstä.

Ja sitten kaikki on sama kuin edellisessä resepti. Rullaa taikina, levitä täyttö ja kierrä tela. Voitele pää voita ja leipoa 200 astetta 30-40 minuuttia.