Sipuli keitto - ruokalaji epätavallinen, mutta erittäin ruokahaluinen. Hän pitää myös niille, jotka eivät pidä mausteisia vihanneksia puhtaassa muodossaan, koska tässä keitossa hänen katkeruuttaan ja terävyyttään ei tunnu. Pöydälle tällaista keittoa tarjoillaan usein leivänmarjoja.
Kuinka keittää sipulikeittoa kotona
Sipuli keittoa, joka on yksinkertainen resepti kaikille, voit nopeasti kokata kotona. Tehtävä ei ole vaikea, ja siksi jopa aloittelija voi selviytyä siitä. Alla olevat suositukset auttavat tekemään ruoka mahdollisimman maukkaalta.
- Keula on tärkeä paitsi paisteta ja tuoda karamellisaation hetkeen.
- Jotta karamellisoitumisprosessi nopeutuu, sokeri kaadetaan sokeriksi paistinpannuun.
- Sekoita sipulit kevyesti, sekoittaen ajoittain.
- Herkullisen sipulikeiton keittäminen voi olla tavallista vettä, kanaa tai naudanlihaa.
Ranskalainen sipulikeitto
Klassinen sipulikeitto, jonka resepti on esitetty alla, viittaa ranskalaisen keittiön herkkuihin. Ruoka osoittautuu uskomattoman helppoa, mutta erittäin tyydyttävää ja ruokahalua. Alkuperäisessä versiossa käytetään naudanlihaa, joka antaa ruoalle erityisen maun. Ja tuoksu esitellään lehtiä timjami lehdille.
ainesosat:
- sipulisalaattia - 1 kg;
- Voi - 60 g;
- naudanlihavesi - 1 litra;
- timjami - 7 oksia;
- patonki;
- juustoa.
valmistelu
- Sulata voi paistinpannussa ja hapata sipulit siinä.
- Kaada 250 ml lientä.
- Kun se haihtuu, lisää vielä 250 ml ja jatka haihtumisprosessia edelleen, lisää timjunlehdet.
- Kaada jäljellä oleva liemi ja keitä keiton keskitiheys.
- Baguette leikataan kappaleiksi ja kuivataan leivänpaahtimessa.
- Kaada keittoa ruoan päälle ja ripottele juustolla.
- Ylhäältä laita krutonit, ripottele juustolla ja lähetä uuniin.
- Heti kun juusto sulaa, sipuli keitto on valmis.
Sipuli keitto sose
Tuulettimet eri kerma keittoja soseet keitto sipulia on maistaa. Sen pehmeä rakenne, kevyt tuoksu ja kylläisyys saavat herkullisen gourmetin sydämen. Ja koska kaikki osat on sekoitettu sekoittimella, hyvin harvat ihmiset pystyvät määrittämään, mikä on mausteisen ruoan perusta.
ainesosat:
- sipulit - 1 kg;
- juusto sulatettu - 100 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- broileri - 800 ml;
- sokeri - hyppysellinen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- keksejä valkoisesta leivästä;
- vihanneksia ja voita.
valmistelu
- Seoksessa öljyä paista sipulit pehmeiksi.
- Kaada jauhot, sekoita.
- Lisää sipuli, ripottele sokerin, pippurin ja sekoita.
- Kaada keittoa ja keitä puoli tuntia.
- Lisää juustoraastetta ja keitä, kunnes se sulaa.
- Valmis keitto on savustettu, peitetty ja päästetty.
- Tarjoile sipulijuustoketta croutoneilla .
Leek keitto - resepti
Leek keitto on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, se muuttuu lempeältä ja helposti. Halusta ja kirkkaudesta siinä on silti mahdollista lisätä porkkanoita. Veden sijaan kasvisliemi tai liemi, joka on valmistettu kana- tai lihasta, sopii hyvin. Kuten muita sipulikysejä, tätä herkkua täydentävät valkoiset leipäpyyhkeet.
ainesosat:
- purjo - 700 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- perunat - 700 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
- Perunat, sipulit, valkosipuli ja purjo leikataan kuutiot.
- He panivat vihannekset kiehuvaan veteen.
- Keskilämmöllä keitä puolen tunnin ajan sekoittaen.
- Yksinkertainen sipuli keitto on raaputettu, suolattu, paistettu ja tarjoillaan.
Keitä vihreä sipuli ja muna
Vihreästä sipulista valmistettu keitto tulee epätavalliseksi tärkkelyksen lisäämisen vuoksi. Tämä komponentti antaa ruoalle tiheyden, ja munat tekevät ravinnosta. Vihreään sipulit eivät muuttaneet väriä, vaan lisätään loppuun. Sitten siihen tulee enemmän vitamiineja. Tämän maljan hienonnettu tilli ei ole myöskään tarpeeton.
ainesosat:
- broileri - 1,2 litraa;
- porkkana - 1 kpl;
- maissitärkkelys - ¼ kuppi;
- munat - 2 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu.
valmistelu
- Kaada liemi kattilaan, lisää murskatut porkkanat ja keitä valmiiksi.
- Tärkkelystä kasvatetaan kylmässä vedessä, kaadetaan liemiin, keitetään.
- Pyykää kulhoon munat ja kaada ohut kurkku keittoon sekoittaen.
- Lisää silputtuja vihreitä sipulia ja tarjoile sipulikeittoa pöydälle.
Sipuli keitto sulatetun juuston kanssa - resepti
Kypsentämättömästä juustosta valmistettu keitto on yksi niistä ruoista, kun herkku on peräisin mahdollisimman vähän saatavilla olevista tuotteista, mikä ei ole vain yksinkertaista kotitilaista illallista vaan myös ravintola-menu. Sulatettu juusto on parempi käyttää tahnamaista, sitten liemi liukenee hyvin nopeasti.
ainesosat:
- broileri - 3 litraa;
- sipuli - 700 g;
- öljy - 40 g;
- sokeri - 2 tl.
- kurpitsakakut - 300 g;
- suolaa, punaista ja mustapippuria.
valmistelu
- Sipulit pilkotaan puolipyöreillä.
- Kattilassa sulaa voi, lisää sokeria ja sekoita.
- Tuloksena olevasta karamellista pulloa sipulia, suolaa, pippuria ja munaumaa, kunnes vaaleanruskea.
- Laske sipulit liemiin ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää kermajuustoa ja keitä, kunnes se sulaa.
Sipuli keitto viini - resepti
Valkoviinistä valmistettu sipuli-keitto, jonka resepti esitetään edelleen, on epätavallinen herkku, mutta erittäin ruokahaluinen. Piquancy liitetään valkoviinin lisäämiseen. Valmistetussa astiaan alkoholin tuoksua ei tunneta ollenkaan, mutta maku osoittautuu epätavalliseksi. Tämän keiton liemi on parempi käyttää vihanneksia.
ainesosat:
- sipuli - 700 g;
- voi - 50 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sokeri - ½ tl;
- kuiva valkoviini - 300 ml;
- liemi - 1,2 litraa;
- Ranskalainen baguette - puoli;
- juustoa - 250 g.
valmistelu
- Paneli on ripoteltu oliiviöljyllä, valkosipuli levitetään. Pinoa leipäviipaleet ja leivota 25 minuuttia.
- Kuumenna voin yhdessä kasviöljyn kanssa. Aseta hienonnettu sipuli, valkosipuli, sokeri ja sekoita, keitä kunnes sipuli alkaa karamellisoida.
- Kaada valkoviiniä ja liemiä, suolaa, pippuria. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin ja keitä 1 tunti.
- Kaada sipuli aromaattista keittoa ruukuille, laita päälle paahtoleipä, ripottele kerroksella jauhettua juustoa ja leipoa kunnes juusto muuttuu ruusuiseksi.
Sipuli keitto kalkkuna
Sipuli keitto, jonka resepti on esitetty alla, voidaan valmistaa paitsi kalkkunalla, myös kanafileellä, ei ole pahempaa. Viini on parempi käyttää valkoista kuivaa, ja soijakastike on klassikko ilman lisäaineita. Määritetystä komponenttimäärästä tulee 4-5 annosta herkullista tuoksuva herkku.
ainesosat:
- liemi kuutio - 2 kpl;
- vesi - 1 litra;
- kalkkunan fileetti - 300 g;
- sipuli - 4 kpl;
- valkoviini - 100 ml;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- soijakastike - 50 ml;
- kasviöljy, kermainen - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
- Jauhetta paistetaan 10 minuuttia ja sitten jäähdytetään.
- Sipulit leikataan, muru vihreät sipulit ja valkosipuli.
- Sulata voi ja sekoittaen paistettua valkosipulia 2 minuuttia, lisää sipuli vihreää ja sipulia ja kypsennä 5 minuuttia.
- Bouillon-kuutioita laimennetaan 1 litraan vettä.
- Tuloksena oleva liemi on täynnä vihanneksia, lisää soijakastiketta, kiehuu, kaadetaan viiniä keitto.
- Lihaa leikataan kaistaleiksi, lisätään sipulikeittoon, poistetaan kuumuudelta ja kaadetaan levyihin.
Sipuli keitto sieniä
Sipuli keitto on erinomainen ratkaisu paitsi paastoaville ihmisille myös kasvissyöjille. Sourness lautaselle antaa lisää sieniä, koska se on erinomainen proteiinilähde. Tässä tapauksessa käytetään tuoreita herkkusieniä. Mutta muut sienet tekevät. Voit turvallisesti ottaa jopa jäädytettyinä ja kuivina.
ainesosat:
- herkkusieniä - 100 g;
- sipuli - 4 kpl;
- leipä - 4 viipaletta;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää;
- vesi - 1 lasi;
- kasvisliemi - 700 ml.
valmistelu
- Sienet siivutetaan, kaadetaan vedellä, suolataan, keitetään, keitetään 10 minuuttia.
- Sipuli leikataan puolirenkailla ja paista noin 20 minuuttia.
- Kaada liemi, kiehauta ja kypsennä puoli tuntia.
- Lisää sieniä liemellä, suolalla, pippurilla, vuodenaikojen kanssa muskottipähkinällä, kiehauta ja sammuta.
Sipuliittoa monimuuttujalla - resepti
Multiquark on kuuluisa siitä, että keitot ovat erityisen herkullisia. Tämä saavutetaan sen takia, että se säilyttää jatkuvan lämpötilan ja tuotteet sammuvat tasaisesti. Monivarheen sipulit eivät parhaiten paisteta, vaan ne tuodaan haluttuun karamellitilaan "Quenching" -tilassa.
ainesosat:
- sipuli - 500 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- liemi;
- oliiviöljy;
- juusto;
- viipaleita pussukkaa.
valmistelu
- Leikattu sipuli ja valkosipuli asetetaan kulhoon ja kaadetaan öljyllä, ja "Quenching" -tilassa valmistetaan karamellisointiin.
- Lisää jauhot ja sekoita.
- Kaada liemi ja "keitto" -tilassa keitetään.
- Paista paahdettua paahtoleipää, hierotaan valkosipulilla ja ripottele juustoa.
- Kaada sipuli keittoa monivärisellä keraamisella maljalla ja aseta siihen pari kruunua.
- Peitä folio ja lähetä lämmitetty 200 astetta uuniin 5 minuuttia.