Lobio, jonka resepti on tyypillinen georgialaista ruokaa varten, voi toimia lihavalmisteena tai itsenäisenä välipala. Ruoka sopii täydellisesti ilman painotusta ruoansulatukseen ja on ihanteellinen sisällyttämiseen ruokalistoon illalliseksi.
Kuinka keittää lobioa?
Lobio-papujen valmistaminen papuista, jonka klassinen resepti on yksinkertainen, sinun on noudatettava joitain perusvaatimuksia:
- Pavuja tulee käyttää yhdessä luokassa, ennen niiden liittämistä yön ajaksi.
- Suolaa ruoan pitäisi olla valmiustilassa.
- Ennen kuin otat käyttöön muita ainesosia ruokaa, sinun täytyy kokata pavut, kunnes valmis.
- Kaikki klassisen teeman variantit sisältävät pavut, tomaatin pohja, sipulit, valkosipuli, korianteri, georgialaiset mausteet.
Resepti lobio punaisista pavut
Lobio, jonka resepti on kuvattu alla, on suosituin ja siihen liittyy punaisten pavun käyttö papujen tärkeimpänä osana. Pippurinen seos antaa äkillisen välipaloja ja hapan viinietikkaa, joka haluttaessa voidaan korvata klassisella tkemalilla. Jos et ota huomioon liotusaikaa, se kestää pari tuntia aikaa koristaa 4 annosta.
ainesosat:
- punainen papu - 500 g;
- sipulit - 150 g;
- öljyä, viinietikkaa ja tomaattimehua - 2 rkl kutakin. lusikat;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- hops-suneli - 2 hyppysellinen;
- suolaa.
valmistelu
- Aloita keittäminen lobio punaisista papuista ennen liotusta.
- Turvotettu tuote keitetään.
- Pane sipuli viipaleiksi, laita kulhoon lautasen mukana muiden ainesosien kanssa.
- Kasta sisältöä 5 minuuttia.
Valkopippuri lobio - resepti
Lobio valkoisista papuista ei ole yhtä herkullista. Astia kypsennetään samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa, mutta porkkanat lisätään paistamiseen, mikä rikastaa värin valikoimaa ja paletin ruokaa. Puolet valmistetuista papuista voidaan jauhaa sekoittimessa, mikä tekee ruoan rakenteen miellyttävämmältä. Keittoaste 4 hengelle kestää noin puolitoista tuntia.
ainesosat:
- valkoiset pavut - 400 g;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- tomaatit - 350 g;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- hops-suneli, paprika, sahrami - 1 tl;
- tuore korianteri, basilika.
valmistelu
- Lobio-reseptin alkupitoisuus alkaa palkokasveista.
- Huuhtele turvonneet siemenet, keitä, puolet leikkauksesta.
- Laidut vihannekset, tomaatit, kaikki mausteet, valkosipuli, vihreät ja säilötyt 5 minuuttia.
Lobio vihreitä papuja Georgian - resepti
Lobio, jonka resepti on kuvattu alla, on useita etuja muihin muunnelmiin verrattuna. Ruoka valmistetaan monta kertaa nopeammin ilman, että tärkein tuote alustaisi liotuksen. Tämän lisäksi pihvejä tarvitsevat vähemmän lämpökäsittelyä. Valmisruoka-annia voidaan käyttää sivuseinäksi tai suolaisena välipala-salaattina. Kuusi annosta on valmiina tunnissa.
ainesosat:
- pavut pavut - 800 g;
- sipulit - 150 g;
- tomaatit - 300 g;
- pähkinät - 100 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- öljy - 50 ml;
- persilja, minttu, basilika - suuri nippu;
- pippuri, humala-suneli, suola.
valmistelu
- 2-3 osaan leikattuja palkoja keitetään ja annetaan valua.
- Lisää suolattu sipuli viipaloituna muita vihanneksia ja vihanneksia.
- 5 minuutin kuluttua levitä palat, maustele ruoka mausteilla ja kanta 3 minuuttia.
- Pähkinät viedään lobioon vihreistä papuista.
Lobio purkitetuista papuista
Jos tarvitset lobioa georgialaisista papuista kiireessä, voit soittaa apua purkitettuun tuotteeseen, joka säästää sinua pitkästä liotuksesta ja väsyttäneistä keitetyistä papuista, mikä vähentää aikaa ruoan valmistukseen minimiin. Mausteinen pähkinän täyttö tekee maljan mausta maustettua. Vain 20 minuutissa voit tehdä välipalan kuudelle syöjälle.
ainesosat:
- pavut omassa mehussaan - 800 g;
- sipulia - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- tomaattikastike - 50 g;
- balsamiviinietikka - 20 ml;
- hops-suneli - 1 tl;
- korianteri - hyppysellinen;
- persilja, vihreät sipulit.
valmistelu
- Pähkinöitä, valkosipulia ja yrttejä maustetaan sekoittimessa, joka on maustettu etikalla.
- Sivele sipuli viipaloiduksi, lisää tahna.
- Levitä hieman pakastettua säilöttyjä papuja, lämmitä sisältö, kaada pähkinömassa ja sekoita.
Lobio Megrelianissa
Megrelian aksentilla varustettu lobio-resepti säilyttää aina pavut eheyden, toisin kuin monilla muilla vaihtoehdoilla, joissa usein puolet niistä murskataan tolstrokeilla tai kokonaan maaperään sekoittimessa. Pomegranate siemeniin liittyy erityinen viehätys, ja tuoksu on sahrami. Kun sinulla ei ole aikaa kahden tunnin liotukseen, voit järjestää välipalan 4 hengelle.
ainesosat:
- punaiset pavut - 300 g;
- sipulit - 150 g;
- öljy - 50 ml;
- omenaviinietikka - 35 ml;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- humala-suneli, korianteri - 1 tl kumpikin;
- saffron - ½ tl;
- korianteri ja persilja - ½ palkki;
- pähkinät - 50 g;
- Garnet grain - 50 g;
- chili-pod.
valmistelu
- Kiehduta liotettuja papuja ja laita ne sipuliruoaksi.
- Mauskaa ruoka mausteilla, maapähkinöillä ja 5 minuutin kuluttua sekoita viheriä ja valkosipulia.
- Hakkaa lobio pavut vielä 5 minuuttia ja tarjoilla granaattiomena siemenet.
Lobio Abhasiassa
Seuraavaksi opit valmistamaan lobioa papuista Abhasian alueella. Tässä tapauksessa lautasen koostumus sisältää bulgarialaisia paprikoita, jotka vaikuttavat positiivisesti makujen ominaisuuksiin. Päätuote voidaan ottaa kuivaksi ja valmistaa se oikein tai korvata se omilla mehupapuilla. Tästä riippuen ruoan 4 annoksen suunnittelua tarvitaan 2 tai 0,5 tuntia.
ainesosat:
- pavut - 300 g;
- sipuli - 120 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- punaiset paprikat - 150 g;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Kun käytät kuivia raaka-aineita, lobio-valmistelu alkaa sen valmistelusta.
- Valmista murskattuja pähkinöitä sekoittamalla ne hienonnettuihin yrtteihin ja valkosipuliin.
- Paistinpannulla paistetaan sipulit ja pippurisukka kunnes pehmeä.
- Esittele papuja, mausteita ja pidä hiukan tulessa, hiero kevyesti papuja lapalla, aseta pähkinä.
Lobio lihalla
Georgian Lobio, jonka resepti on esitetty alla, sisältää lihakomponentin, joka ei ole tyypillistä klassisille resepteille. Tämä vaihtoehto tarjoillaan itsenäisenä lautasona lounaalle tai illalliselle. Voit käyttää karitsan, naudanlihan, sianlihan ja jopa siipikarjan - joka tapauksessa on herkullista. Aterian luominen kuudelle tarvitsee pari tuntia.
ainesosat:
- punainen papu - 400 g;
- linnunliha - 600 g;
- sipuli - 300 g;
- tomaatit - 500 g;
- öljy - 50 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- hops-suneli - 2 hyppysellinen;
- basilikaa, korianteria, mausteita.
valmistelu
- Aloita keittäminen lobio, kuten muillakin tapauksilla, valmistuksen ja keittämisen pavut.
- Levitä lihamassaa, paista, lisätään sipulia viipaleeksi 5 minuutin kuluttua, tomaatteja ja kostutetaan kannen alla, kunnes pehmeä ja tarvittaessa lisätään papuviemäri.
- Sekoita ainesosat, maustetaan mausteilla, valkosipulilla ja huuhdellaan vielä 5 minuuttia.
Lobio monivariateissa
Lobio, jonka resepti suoritetaan usean keittolaitteen avulla, voi olla tyydyttynyt ja tuoksuva. Paahtoa voidaan valmistaa etukäteen moniviljelyssä tai keittämisessä paistinpannussa. Haluttaessa voit säätää ruoan tiheyttä lisäämällä nestettä tai antamalla sen haihtua. 2,5 tuntia on valmis hoitamaan 6 henkilöä.
ainesosat:
- pavut - 2 kuppia;
- sipulia - 200 g;
- öljy - 50 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- tuoreet tomaatit - 400 g;
- chiliä, mausteita, yrttejä ja mausteita.
valmistelu
- Liotetut ja pesty pavut kaadetaan 6 cm: n kulhoon, kytke "Quenching" -tilaan 2 tuntia.
- Sipulit paistetaan öljyssä ja tomaateilla, tunnin kuluttua ne johdetaan laitteen säiliöön.
- Mausteita, vihreitä, valkosipulia lisätään signaalin jälkeen ja sekoitetaan.