Khachapurin jogurtti

Khachapuri on kuuluisa ja suosittu georgialainen ruokalaji, joka on tuoksuva, juusto ja ruminairaala! Tutustu khachapurin kypsentämiseen kefirissä kotona.

Khachapurin resepti kefirissä

ainesosat:

• kefir - 100 ml;
• jauhot - 1 erä;
• juusto - 150 g;
• öljyä - 1 rkl. lusikka;
• sooda - hyppysellinen;
• suolaa - maun mukaan.

valmistelu

Jauhot suolaa, kaakaota kefiriä, lisätään ripaus soodaa, vaivaa taikina ja jätä se 45 minuuttia. Sitten kaada kakku, laita juusto keskelle, kääri reunat niin, että taikina on sisälle ja käännä kakku uudestaan. Fry khachapuri kefirissä paistinpannussa 10 minuutin ajan molemmin puolin. Me palvelemme astiaa kuumana leipänä.

Khachapuri lavashista kefirillä

ainesosat:

• ohut lavash - 2 pakkausta;
• raejuusto - 600 g;
• suolaa - 1 tl;
• juustoa - 350 g;
• Voi - 25 g.

Tankkauksessa:

• kefir - 500 ml;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• muna - 2 kpl;
• suola - hyppysellinen.

valmistelu

Joten ensin valmistetaan kastike: sekoitetaan kefiriä suolalla, lisätään munia ja kaada kasviöljy. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Nyt erillisessä maljassa levitämme vähärasvaista raejuustoa ja vaivataan varovasti haarukalla. Hieroamme juustoa suureen makaroniin ja sekoita se tuorejuustoon.

Seuraavaksi laita pannu, rasva kasviöljyllä. Levitimme ensimmäisen lavas-arkin, liimaa se valmiiksi pukeutumalla ja laita se paistinpannuun. Laita sitten täyttökerros ja toista kerrokset useita kertoja järjestyksessä. Viimeisenä levitämme pita-leipää, joka yrittää kääriä sen reunat alle pita-leivän alle. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada suljettu kakku. Kaadetaan kefirin jäänteet ylhäältä, ripottele jäljelle jäävä juusto ja lävistetään haarukalla useissa paikoissa. Laitoimme khachapurin kefiriin uunissa ja paistamme 20 minuuttia ennen kultaisen kuoren muodostumista.

Jäähdytetään kakku hieman, voidellaan voilla, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoilla khachapuri juustoa kefirillä pöydälle.