Chushka burek on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on ravitseva ja alkuperäinen bulkkilaisista papereista ja juustoista valmistettu välipala. Lue reseptejä ja ota vieraat epätavallisella maukasta!
Resepti chushka burek
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
- kotitekoinen juusto - 100 g;
- raejuusto - 100 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- kananmuna - 1 kpl;
- pienet leivänmarjat - 50 g;
- Vehnäjauho - 40 g.
valmistelu
Joten, paprikat katkaisimme tulpat, puhdistamme siemenet ja sisäiset väliseinät. Brynza mash kanssa haarukka tai hankaa sitä suuri teuroechke, lisää tuorejuustoa ja ajaa kananmunaa. Koko täyttö on sekoitettu perusteellisesti ja maistanut sitä hieman annostelulla. Bulgarialaista paprikaa pestään kiehuvaan veteen, kunnes pehmeä ja poista iho huolellisesti. Nyt peitä paprikat juusto-ja-muna-täyteaineella ja kiinnitä ne litistettyyn muotoon vierintätavalla niin, että on kätevää paista molemmin puolin. Jäljelle jäävät kaksi munaa hakataan sekoittimella, pudotamme vihannesten aihiot muna-seokseen, pyöritämme paprikaa paahtopaistossa ja paista ne 2 puolelle lämmitettyä öljyä. Tarjoamme ruokalaji sekä kuumamuotoisena kuin toinen ruokalaji ja kylmä - välipaloina.
Yksinkertainen resepti bilber burek
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- pehmeä kotitekoinen tuorejuusto - 200 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- muna - 2 kpl;
- tilli - 5 oksia;
- mausteet;
- jauhot - 0,5 erää;
- paahtopaistia - 0,5 kappaletta;
- Maapähkinä 0,5 tl.
valmistelu
Joten valmistetaan astia alkaa valmistella paprikaa. Uuni on valmiiksi sytytetty ja lämmitetty 220 astetta. Pippuria käsitellään, leikataan hännästä, otetaan siemenet ja levitetään ne leivinpeltiin. Paista 15 minuuttia ja sitten kevyesti jäähtyä ja poista ne varovasti. Nyt käännymme täytteen valmistukseen: juustomme raejuustoa, heitetään murskatut tuoreet vihannekset, puristamme valkosipuli ja muremme muna
Paina sitten tiukasti niitä ja tasoittaa paprikat tasaiseksi. Seuraavaksi valmistelemme 3 levyä aihioiden liikkuessa. Vaihtoehtoisesti kastetaan pippuri ensin munaan, sitten jauhoksi, muna ja keksejä sekoitetaan paprikan kanssa. Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan paprikat kaikkialta. Valmis pullat asetetaan paperipyyhkeille ja laitetaan ne lautaselle ja palvelevat niitä pöytään, koristelemalla vihreillä.