Tänään opit kokata uskomattoman maukkaan ja pikanttisen italialaisen keiton tomaattien kanssa. Tämä ruokalaji on kaikki maun ja tulee sinun erikoisuutesi.
Italian tomaattikeitto
ainesosat:
- tomaatit - 900 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- liemi - 3 kohdetta;
- sokeri - hyppysellinen;
- vanha leipä - 240 g;
- mausteet;
- oliiviöljy - maun mukaan.
valmistelu
Pattilassa kaada vettä ja keitetään. Pese tomaatit, teemme pienen viillon toistensa päälle ja pudotamme tomaatit kevyesti kiehuvaan veteen. 15 sekunnin kuluttua irrota ne, kuori ja leikkaa suuret palat. Polttimella käsiteltyjä, murskattuja kuutioita ja jauhettua valkosipulia. Basilika repeytää palat ja leikkaa leipää viipaleilla. Kattilassa lämmitä oliiviöljyä, heittää sipulit ja hiero se kultaiseksi. Lisää sitten valkosipuli, laita tomaatit ja keitä muutaman minuutin ajan, kunnes vihannekset saavat mehua. Sitten asetimme basilika ja kaada liemi. Soda, saharimekki maku, keitetään ja vähennä tulta ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen heitämme leipäviipaleita, poistamme astian levystä, suljetaan kansi ja vaadimme 15 minuuttia.
Italian kasviskeitto
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaatti - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- inkivääri - maku;
- kasvisliemi - 3 tuotetta;
- oliiviöljy - 5 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Puhdistamme polttimon, pyöritämme renkaita ja nostavat porkkanat raastin päälle. Kuorimme perunat ja leikataan ne palasiksi. Sitten ruskea sipuli paistinpannulla, lisää porkkanoita ja perunoita. Kaadetaan 5 minuutin kuluttua kasvisliemi ja lisää seulotut tomaatit ilman ihoa. Solim, pippuri keittoa ja keitä 20 minuuttia, heikkoa tulta. Juureen inkivääri hieroi makkaraa, laitetaan keittoon ja palvelee pöytään lisäämällä oliiviöljyä.
Italialaista keittoa, jossa on matala tahna
ainesosat:
- tomaattimehu - 1 l;
- tomaatti - 5 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- pieni vermicelli - 100 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet;
- kerma 25% - 200 ml.
valmistelu
Lampun ja porkkanat puhdistetaan ja hienonnetaan. Valkosipuli puhdistetaan ja puristetaan puristimen läpi. Kastele kaakaota öljyä, levitä valmistetut vihannekset ja ruskea ne keskipitkällä lämmöllä 15 minuuttia. Tomaatit kalsataan kiehuvalla vedellä, poista kynsinauha ja leikkaa liha paloiksi ja lisää sitten kattilaan. Sen jälkeen kaadetaan mehu, lisätään suolaa, keitetään ja keitetään kanteen alla 20 minuuttia. Kutme erikseen pieniä vermiselliä, heittää se takaisin sementtipulloon ja laita se keittoon. 10 minuutin kuluttua irrota astia lautasesta, sulje kansi ja paina sitä. Sillä välin kiillota kermaa kermaan, kaada mausteilla ja tarjoile keittoa ja laita se levylle.