Ranskalaisia piirakoita voidaan valmistaa millä tahansa hedelmällä, esimerkiksi omenalla . Mutta haluamme keskittyä resepti päärynä ja banaani tatenes.
Pate Tatra
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- nestemäinen hunaja - 200 g;
- munat - 4 kpl;
- sulanut voin - 150 g;
- leivinjauhe - 1 säkki;
- kypsät päärynät - 4 kpl.
valmistelu
Päärynät kuorivat, pestiin, leikattiin puoliksi ja poistettiin ydin. Kaada hiutaleita kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan, jos ne ovat pehmeitä ja jos ne ovat tiiviitä - sitten minuutit. 5. Ompele jokaisen päärynän puolikasta leikkaat tuulettimina koskettamatta yläosaa.Sekoita jauhot ja yhdistä leivinjauhe taikinaan. Muodosta leivinpaperi folio- tai pergamenttipaperilla, rasvaa pohja voilla, ripottele jauhot, ylimäärä, joka ravistetaan.
3 rkl hunajan nestettä kaada kuuma paistinpannu, keitetään ja sekoittaen kypsennä korkealla lämmöllä, kunnes se on hieman paksuuntunut. Kaada se muotoon. Jäljellä oleva hunaja-piiska-sekoitin tai viipale munalla, lisätään niihin jauhoja ja sitten sulatetaan voita. Sekoita taikina hyvin, jotta se homogeeninen, ilman kokkareita.
Päärynät muotoillaan, kaadetaan taikina ja asetetaan uuniin, kuumennetaan 200 astetta. Heti tämän jälkeen vähennä lämpöä 180 astetta ja leivota kakku 1 tuntiin. Kun taten on valmis, poista se uunista, käännä se ja tarjoile sitä.
Banana Taten
ainesosat:
- banaanit - 2 kpl;
- flaky non-yeast taikina - 250 g;
- sokeri - 150 g;
- oranssi - 1 kpl;
- voi - 60 g;
- kaneli - ¼ tlp.
valmistelu
Leikkaa banaanit, leikkaa ne puoliksi ja ristiin ne. Kaada sokeri, laita voin ja paista kaikki yhteen noin 5 minuuttia, kunnes karamelli saadaan. Sitten panna banaaneja ja hautua muutama minuutti, kunnes ruskehtava. Poista hedelmät tulesta, ripottele kanelilla ja appelsiininkuorilla.
Peitä banaanit sulatettua taikinaa, puhkaise se haarukalla eri paikoissa ja laita uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 30 minuutin ajan. Hanki kakku, käännä se ja kokeile sitä.
Jos pidät tästä leipomosta, niin tässä on toinen resepti ranskalaiselle jälkiruokalle - Madeleinin evästeet .