Tässä artikkelissa kerromme sinulle dessert sevenfredo. Tämä herkku on perinteinen italialainen jälkiruoka. Semifredo on kotitekoista jäätelöä, joka on valmistettu erityisellä tavalla erilaisten täyteaineiden avulla.
Semifredo Ice Cream - resepti
ainesosat:
- rasva - 0,5 l;
- munat - 5 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- jauhemaista sokeria - 180 g;
- tumma suklaa - 70 g;
- kaakaojauhetta.
valmistelu
Seitsemän fredo-valmistetta varten erottavat ensin proteiinit keltuaisista. Keltokourut viilentävät hyvin jauhemaista sokeria. Ja viiltää valkoiset lisäämällä pienen suolaliinan. Hyvä vaahto tulisi saada. Sen varmistamiseksi, että proteiinit ovat niin paistettuja, on parempi, että ne jäähdytetään. Sekoita kerma erillisessä säiliössä. Sekoita sitten kaikki ainekset kevyesti ja lisää raastettu suklaa suureen makaroniin. Tuloksena oleva massa asetetaan muotteihin (voit käyttää 1 säiliötä, esimerkiksi muovisäiliötä) ja panna se pakastimeen 2 tuntia. Valmis jäätelö tarjoillaan astioissa, kevyesti kaakaota sitomalla.
Semifredo vadelmilla
ainesosat:
- kerma 33% rasvapitoisuus - 200 ml;
- sokeri - 120 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- vadelmia - 100 g.
valmistelu
Vatkaa whipped ja vaniljakasvi valkoiseksi. Toisessa kulhossa, myös piiskaa kerma kunnes rehevä vaahto. Yhdistämme ainesosat ja sekoita samalla jatkamalla. Saadussa painossa lisäämme vadelman valmistetut marjat hyvin sekoittaen, yrittämättä kuitenkaan vahingoittaa niitä. Levitämme kermaisen massan muottiin ja lähetämme sen pakastimeen useita tunteja tai se voi olla yön yli. Tuloksena saatava jäätelö on annettava kiekkokupissa tai se on mahdollista ja yksinkertaista kremankahissa. Sen päälle koristellaan tuoreita vadelmia.
Lemon sevenfredo
ainesosat:
- munat - 8 kpl;
- jauhemaista sokeria - 130 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- rasva cream - 100 g;
- konjakkia.
valmistelu
Proteiini erotetaan keltuaisista. Pudotamme keltuaiset sekoittimella jauhemaisella sokerilla, lisätään sitruunaruoho tuloksena olevaan massaan ja lisää sitruunamehu siihen. Kananmunaa sisältävä säiliö sijoitetaan vesihauteeseen ja jatka mutkia kunnes massa tulee paksuiseksi.