Kakku "Sacher" - onnistunut keksintö itävaltalaisesta kulinaarisesta asiantuntijasta, joka onnistui voittamaan hampaiden aseman kaikkialla maailmassa. Tyydyttyneet keksitikkuja täydentävät täydellisesti hedelmän kyllästämisen ja suklaamassan, mikä luo täydellisen jälkiruoka, jota tavallisesti tarjoillaan kuorittujen valkoisten kanssa.
Cake "Sacher" - klassinen resepti
Huolimatta yksinkertaisesta koostumuksesta ja saatavilla olevasta keittoteknologiasta, wieniläinen kakku "Sacher" on hämmästyttävän herkullinen ja suklaan tuulettimet arvostavat sitä erityisen paljon. Impregnoinnin tulee olla yhtenäinen, jota varten herkku kuumennetaan, lävistetään tehtaalla ja täydennetään sitten haluttaessa konjakkia.
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 140 g;
- öljy - 140 g;
- sokeri - 300 g;
- jauhemaista sokeria - 110 g;
- suklaa - 280 g;
- vesi 120 ml;
- konjakki - 2 tl;
- aprikoositavarat - 200 g;
- vanilja.
valmistelu
- Vatkaa voin jauhe, vanilja ja keltuaiset.
- Lisää sulanut suklaa (130 g), viilto.
- Sekoita jauhot ja sokeri (100 g) proteiineja.
- Paista keksi 170 astetta 50 minuuttia, leikattu 2 kakkua, kyllästetty sekoitus confiture ja konjakkia.
- Muusta sokerista ja vedestä siirappia kypsennetään, jäähdytetään, suklaata pannaan ja Wienin kakku "Sacher" peitetään lasilla.
Suklaakakku "Sacher"
Ajan myötä klassinen "Sacher" -kakku on saanut paljon tulkintoja, joista jokaisella on vaikutusta poikkeukselliseen makuun. Seuraavassa on keksien valmistuksen versio kuorittujen ja hienonnettujen manteleiden kanssa, mikä antaa jälkiruokalle vertaansa vailla olevan kylläisyyden ja herkän hienon aromin.
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 150 g;
- öljy - 170 g;
- sokeri - 150 g;
- konjakki - 1 rkl. lusikka;
- tumma suklaa - 100 g;
- leivinjauhe - 2,5 tl;
- kaakao - 40 g;
- mantelit - 50 g;
- jäädytys ja jauhe - 200 g;
- vanilja.
valmistelu
- Vatkaa voin, lisäämällä 50 grammaa sokeria, vaniljaa, konjakkia, sulatettua suklaata ja keltuaisia.
- Lisää taikinan maapähkinät jauhot, kaakao ja leivinjauhe.
- Sekoita sokeriproteiineja sekoitettuna, leivota keksi 1 tunti 180 astetta.
- Tee suklaakakku "Sacher", kun olet menettänyt keksien keksejä ja kastiketta, peitä tuote lasilla.
Kerma kakku Sacher
Aito suklaa "Sacher" ei vaadi valmistusta kermasta, ja kyllästämiseen käytetään vain aprikoosin herkkua. Jos kuitenkin on vastustamaton halu täydentää kakkuja sopivalla kermalla, voit valmistaa sen käyttämällä tämän reseptin suosituksia.
ainesosat:
- tumma suklaa - 300 g;
- vahva musta tee - 270 ml.
valmistelu
- Brew kuumaa teetä.
- Lisää suklaata, sekoita.
- Sijoita säiliö jääveteen, kunnes se on paksu ja kevyt.
Koristeellinen kakku "Sacher"
Lisätietoa siitä, miten koristele kakku "Sacher" lasilla ja valmistaa se oikein. Vain musta suklaa käytetään peruskomponenttina. Glaze peittää kakun yläosan, sivut ja käyttää leivonnaisen pussia kirjoittamaan sen makeisen nimelle, joka on hämmästyttävä jälkiruoka.
ainesosat:
- suklaa - 300 g;
- sokeri - 150 g;
- vesi - 150 ml.
valmistelu
- Sekoita vesi ja sokeri, kypsennä siirappi 2 minuutin ajan.
- Poista astia lautasesta, lisää suklaata, sekoita.
- Peitä kakku "Sacher" lasilla sen jälkeen, kun se jäähtyy ja sakeutuu.
Cake "Sacher" ilman sokeria
Seuraava resepti kiinnostaa niitä, jotka haluavat oppia tekemään kakku "Sacher" kotona ilman sokeria. Tuote ei ole huonompi kuin alkuperäisen makuominaisuudet, mutta sillä on samalla alhaisempi kaloripitoisuus. Tässä tapauksessa sinun on huolehdittava hillo- tai sorbitolipitoisuuden esiintymisestä.
ainesosat:
- proteiinit - 4 kpl;
- jauhot - 150 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- stevia - 1,5 tl.
- kaakao - 20 g;
- suklaa ilman sokeria - 300 g;
- raejuusto - 120 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vettä - 6 rkl. lusikat;
- mantelit - 60 g;
- jam - 200 g;
- kaakaovoi - 1 rkl. lusikka;
- maitoa - 4 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 0,5 tl.
valmistelu
- Sulata 100 g suklaata sekoitettuna lämpimään veteen, raejuustoon ja voita.
- Lisää jauhot kaakaota, leivinjauhetta, stevia-lusikkaa ja jauhettuja manteleita.
- Sekoita sitruunamehun oravien kanssa.
- Paista 40 minuuttia 180 astetta, jäähdytetään, leikataan, jäädytetään hillolla.
- Sulata suklaa kaakaovoin kanssa, lisää vanilja, stevia, maitoa.
- Peitä kuorrutus kakku ilman sokeria Sacher.
Cake "Sacher" monimuuttuvalla
Zacherin reseptin täyttäminen kotona voi olla helposti ja helposti monivärin avulla. Suklaakakku on erinomaisesti paistettua ja samalla pehmeä, ilmava ja mehukas, mikä vaikuttaa positiivisesti jälkiruokien ominaisuuksiin. Lasite on perinteisesti valmistettu tummasta suklaasta siirappiin.
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 150 g;
- öljy - 200 g;
- sokeri - 150 g;
- kaakao - 40 g;
- tumma suklaa - 100 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- manteli maata - 50 g;
- aprikoosehillo ja lasite - 200 g kumpaakin;
- vanilliini.
valmistelu
- Huuhtele öljy sokerilla, suklaalla ja keltuainen.
- Lisää jauhot kaakao, leivinjauhe, mantelit ja vanilliini.
- Sekoita valkeat valkoiset ja siirrä taikina kulhoon.
- Valmista "Sacher" monivärisellä "Paista" 60 minuuttia, viileä, leikattu.
- Levitä kakut hillolla, peitä tuote lasilla.
Makkarat kakku
Valmistele kakku "Sacher" kotona voi olla kevyt versio, jonka pitäisi hieman muuttaa ainesosia testin. Kuoret ovat tässä tapauksessa hauras ja on äärimmäisen vaikeaa leikata niitä, joten on tarpeen jakaa jauhotäyte kahteen osaan, joista leivonnaiset ovat eri muodoissaan 2 laiha keksejä.
ainesosat:
- jauhot - 1,5 lasia;
- kaakao - 0,5 kuppi;
- vanilja - 0,5 tl;
- sokeri - 1,5 kuppia;
- soda palauttaa - 1 tl;
- lämmin vesi - 1 lasi;
- kasviöljy - 90 ml;
- mannit - 400 g;
- lasite - 300 g.
valmistelu
- Sekoita sokeri, jauhot, kaakao ja sooda.
- Kaada vesi ja öljy, sekoita ja leipoa kakun pohjasta 2.
- Koristele vähärasvaista "Sacher" -hunajaa, pistä kakkuja herkästi ja peitä sitten tuote lasilla.
Cake "Sacher" ilman jauhoja
Kakku "Sacher", jonka resepti on esitetty alla, valmistetaan ilman osallistumista jauhoja, joka korvataan tärkkelyksellä. Haluttaessa taikinaa voidaan maustaa vaniljalla ja lisätä koostumukseen leivinjauhe, mikä tekee keksien ilmavedemmäksi. Jos jälkiruoka on tarkoitettu aikuisten yleisölle, pieni konjakki lisätään juustoon.
ainesosat:
- munat - 5 kpl;
- tärkkelys - 100 g;
- öljy - 200 g;
- sokeri - 200 g;
- tumma suklaa - 150 g;
- aprikoosin hilloa ja suklaa - 200 g.
valmistelu
- Huuhtele öljy sokerilla, lisää yksi keltaraha ja sulanut suklaa, viilto.
- Sekoita tärkkelykseen, whipped kunnes valkoiset.
- Paista keksi 170 astetta 40-50 minuuttia, viileä, leikattu.
- Sekoita kakut ommeltamalla , peitä tuote lasilla.
Vadelma "Sacher"
"Sacher" - resepti, joka poikkeuksellisessa esityksessä on vielä enemmän ihailijoita. Tällöin vadelmahillojen kyllästäminen yhdistetään suklaakulmioon, ja kakut esivoitellaan suklaakypsille juicinessa varten. Tuloksena olevan jälkiruokamukkeen epäilevä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
ainesosat:
- marsipaani - 170 g;
- jauhot - 40 g;
- kaakao - 70 g;
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 230 g;
- kaakaopavut - 40 g;
- öljy - 40 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 30% - 280 g;
- tumma suklaa - 200 g;
- konjakki - 20 ml;
- Vadelmahillo - 150 g;
- gelatiini - 10 g.
valmistelu
- Huumeiden marsipaani keltuaiset, 50 grammaa sokeria ja sulanut voita kaakaopavun kanssa.
- Sekoita jauhot, 20 g kaakaota ja sokeri (50 grammaa) proteiinia.
- Paista 180 astetta keksiä, viileä ja leikataan 3 osaan.
- Hillo hilseile- tään seulan läpi, joka on sakeutettu puoleen osaan gelatiinia.
- Lämmitetyssä kermassa (200 ml) suklaa liukenee.
- 100 ml: sta vettä, 15 g kaakaota ja 50 g sokeria, siirappi keitetään, liota kakut.
- Keräämällä kakku, alempia ja ylempiä kakkuja pilkataan ganacheilla ja keskipitkällä hillolla.
- Sekoita kerma, loput sokerista ja kaakaosta, lämmitä ja sekoita jäljelle jäänyt gelatiini.
- Täytä jäähdytetty kakku kakulla.
Sacher hedelmillä
Resepti "Sacher" -kokemukselle kotona, joka on esitetty alla, antaa sinulle mahdollisuuden saada enemmän mehukas versio jälkiruokasta lisäämällä viipaleita hedelmiä välikerroksessa kakkujen välillä. Täydellisesti täydentää palettiä purkitettuja persikoita, ananaksia, banaani viipaleita tai hedelmiä, marja viipaleita jam.
ainesosat:
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 150 g;
- öljy - 140 g;
- sokeri - 150 g;
- tumma suklaa - 140 g;
- vanilja - 1 purppura;
- hedelmäviipaleet - 200 g;
- - 200 g;
- jäätymistä.
valmistelu
- Vatkaa voin sokerin ja keltuaisten kanssa.
- Lisää sulanut suklaa, vanilja, jauhot.
- Paista keksi 180 astetta, viileä, leikattu.
- Voitele kakkuja omenoilla, täydennä hedelmillä.
- Peitä kakku jäällä.
Cake "Sacher" Julia Vysotskaya
Tunnettu TV-juontaja Julia Vysotskaya monipuolisti herkullisen "Sacher" -kakun reseptiä, joka korvaa hedelmän kyllästämisen valkoisella suklaalla valmistetulla kermalla ja valmistetaan taikinaa lisäämällä smetanaa, joka antaa tuotteelle lisää makua koskevia huomautuksia ja tekee jälkiruokasta enemmän mehukasta, pehmeää ja pehmeää tekstuuria.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 160 g;
- öljy - 140 g;
- sokeri - 2 kuppia;
- tumma suklaa - 200 g;
- smetana - 1 lasi;
- vesi on lämmin - 6 rkl. lusikat;
- kahvi - 1 jälkiruoka lusikka;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- kaakao - 60 g;
- kerma - 1 lasi;
- valkoinen suklaa - 200 g;
- jäätymistä.
valmistelu
- Liuota kahvi vedessä.
- Lisää voita, suklaata, lämmitä, sekoita.
- Sekoita muna, jossa on sokeria, hapankermaa ja jauhoja kaakaota ja leivinjauhetta.
- Paista 180 astetta keksejä, leikkaa, kermaa ja valkosokeria sulatettu kerma.
- Peitä tuote jäällä.