Juhlapäivinä, ikimuistoisten tapahtumien päivinä, haluan miellyttää itseäni jotain herkullista. Kaikki makea hammas palvelee keksit kakkuja, mutta kaikki eivät voi kokata niitä. Mutta tämä ei ole vaikeaa.
Pari salaa
- Tee oikea keksitikku kotona, käytä vain tuoreita tuotteita ja noudata selkeästi reseptiä. Poikkeamat ovat kyllästyneitä, raskaita testiä, joka ei nouse kun paistetaan.
- Valitsemme oikean jauhon - sen on oltava korkealaatuista ja maustettua kovan lajikkeen vehnästä, muuten keksi ei ole pehmeä ja kevyt.
- Käytämme vain tuoreita kananmunia. Heidän on ensin tai ennen kaikkea oltava. Munat otetaan jääkaapista välittömästi ennen taikinan vaivaamista, sitä enemmän ne ovat kylmempiä, sitä parempi on ruoska vaahto, joka muodostaa oikean keksi.
- Ensimmäisessä vaiheessa käytämme kaikkia laitteita: mikseri, tehosekoitin, viilto, haarukka. Tehtävämme on saada voimakas vaahto valkuaisen vaalimiseen, mutta sekoittaa ainesosat varovasti lusikalla tai lastalla, muuten vaahto nopeasti pudota.
- Voit leipoa keksiä uunissa, mikroaaltouunissa tai monivärisenä. Kypsennysaika riippuu tietyn kotitalouskoneen mallista.
sokerikakku
Ensinnäkin puhumme siitä, miten keksitiksia käyttäen käytetään mahdollisimman vähän ainesosia. Joten resepti on budjetti.
ainesosat:
- Vanilliini tai vaniljakeri - 1 paketti;
- jauhot kiinteästä lajikkeesta - 200-250 g;
- valkoinen puhdistettu kotimainen sokeri - 1 kuppi;
- kananmuna - 4 kpl;
- suolaa jodisoitu tai vuori - 1 purppura;
- kerma "talonpoika" öljy - 20 g.
valmistelu
Yksinkertainen keksi-taikina valmistetaan useassa vaiheessa. Jaamme kylmät munat oroihin ja keltuaisiin. Suolavedet alkavat lyödä, nopeuttaen vähitellen. Kun huiput eivät enää pudota, lisää vanilliinia ja 4-5 vastaanotossa kaadetaan sokeria. Kiipeilyn nopeus ei muutu. Toinen vaihe - lisää keltuaiset. Meidän on tehtävä tämä nopeasti, jotta ne eivät tee taikinan pahempaa. Siksi esitämme keltuaiset välittömästi, viipyvät yhteen toisen minuutin ajan. Jauho seulotaan ja lisätään myös - useissa vaiheissa. Älkää kuitenkaan ravistelkaa, ja kääri ne kevyesti taikinaan lusikalla tai spatulilla. On tärkeää tehdä tämä nopeasti, mutta emme häiritse energiaa, vaan pehmeät, sileät liikkeet. Jos haluat valmistaa suklaakakun taikinan, lisää 2-3 ruokalusikallista jauhoja. lusikat laadukasta kaakaota. Kun taikina on valmis, voitele öljy muotilla ja kaada taikina siihen. Leipoa keksi, riippuen muodon koosta ja taikinan määrästä - 10 minuuttia uunista 45 minuuttiin monivärisessä.
Tietoja lisäaineista
Resepti kakku taikina kakku on sama kuin piirakka, esimerkiksi omenat tai marjat. Herkullisen omenapiinan leipomiseksi otat 3 isoa omenaa, kuorimme kuori, poistamme sydämen, leikataan pieniksi kuutioiksi, rullataan jauhot ja ennen taikinan kaatamista muottiin, lisätään omenat palat taikinaan. Se on erittäin maukasta, mutta leivonta-aikaa tulisi lisätä 5-10 minuutissa.