Valmis sokerisiirappia voi ostaa monissa erikoistuneissa makeisten myymälöissä, mutta miksi jätät ylimääräistä rahaa, jos sitä voi helposti keittää kotona.
Ihanteellisen sokerisiirapin valmistamiseksi on toivottavaa, että ruoanlaitto lämpömittari on käsillä, mutta voit tehdä ilman sitä, jos otat huomioon tämän materiaalin suositukset.
Sokeri siirappi - resepti
Aloitetaan keittämällä perussiirappi, jota tavallisesti käytetään cocktaileja ja muita juomia varten. Pääasiallisena päätimme valita mintta siirapin resepti, mutta voit korvata mintunlehdet millä tahansa mausteella tai poistaa maku-lisäaineita kokonaan.
ainesosat:
- vesi 240 ml;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- mintunlehdet - 1 rkl.
valmistelu
Resepti on helppo muistaa yksinkertaisesti siksi, että sen ainesosien mittasuhteet ovat samat, ja sokerisiirapin valmistusmenetelmä on rajoitettu muutaman askeleen.
Yhdistä kaikki ainesosat yhteen kattilassa. Laita astioita minimaaliseen tulipaloon ja anna sokerin kiteet liukua täysin. Tämän jälkeen siivilöi siirappi ja kaada suljettuun astiaan. Pidä viileänä jopa kuukauden ajan.
Sokerisaippua keksien kyllästämiseen
Kypsentämiskakkujen kyllästämiseen voit käyttää yksinkertaista sokerisiirappia, kuten edellä kuvatuista kuvioista, mutta voit sirottele rikastuttaa maustettua ja sitomalla sitrushedelmää ja päivämääriä.
ainesosat:
- päivämäärät - 490 g;
- vesi 980 ml;
- appelsiinimehu - 480 ml;
- 1 sitruunan mehu.
valmistelu
Täytä päivämäärät vedellä ja pudota keskipitkäksi noin puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua vedä vettä ja irrota kosteus itsesi läpi sideharson avulla. Tuloksena oleva liemi sekoitetaan appelsiinimehulla, palaa tulelle ja keitetään, kunnes astian sisältämän nesteen määrä vähenee puoleen. Purista sitruunamehu siirappiin ja käytä ohjeiden mukaan.
Berry-sokerisiirappi kotona
Tämän kirsikkisiirapin reseptin pohjalta voit valmistaa siirappia mistä tahansa marjoista ja käyttää niitä suosikkien cocktaileja, jälkiruokia ja kyllästämisen leivontaan.
ainesosat:
- kirsikat (pitted) - 2 kohdetta;
- rakeistettu sokeri - 230 g;
- vesi 440 ml.
valmistelu
Yhdistä kaikki ainesosat yhteen astiaan ja laita keskilämpöön. Keitä seos keskilämmöllä noin 10 minuuttia, poista astiat lämpöä ja jätä se vielä 10 minuuttia. Ravista siirappi sekoittimella noin 30 sekunnin ajan ja siirrä sitten neste seulan läpi sideharsolla.
Paksu sokerisiirappi
ainesosat:
- sitruunamehu - 45 ml;
- rakeistettu sokeri - 390 g;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
Yhdistä sokeri vedellä ja tuo siirappi kiehumaan. Kaada sitruunamehua ja odota, että seos kiehuu uudelleen. Vähennä lämpöä, kypsennä siirappia 40 - 60 minuuttia aika ajoin, poistamalla sokereiden kiteet astioiden seinistä upotetulla harjalla. Kun siirappi saavuttaa 115 asteen ja tulee syvästä kultaisesta sävystä, irrota astiat tulesta.
Sokerisiirappia makeisten leivonnaisten koristeluun
Säilykkeiden siirappi - tämä on tavallinen lasite, jolla voit koristella suosikki leivonnaisia
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 115 g;
- maito - 45 ml.
valmistelu
Siirrä jauhemaista sokeria seulan läpi ja aloita vähitellen, rkl peräkkäin kerralla kaada maitoa. Sekoita lasite jatkuvasti niin, että nukkeja ei muodostu. Haluttaessa lisää väriaine. Koristele jäähdytettyjä keksejä ja muita jauhoja.