Almond-evästeet, helposti, johtuvat kohtuuhintaisten herkkujen luokasta. Erittäin herkkä ja ainutlaatuinen maku ja herkullinen aromi on varmasti muistettava jopa tyydyttävä maistuja. Kuinka keittää manteli-evästeitä?
Reseptin ilmava manteli ranskalaista keksiä
ainesosat:
Evästeiden osalta:
- mantelijauhoja - 110 g;
- jauhemaista sokeria - 225 g;
- suola - hyppysellinen;
- muna - 4 kpl;
- sitruunamehu - 0,5 tl.
- sokeri - 50 g.
Täyte:
- kerma 35% - 100 ml;
- valkoinen suklaa - 200 g.
valmistelu
Kuinka leipoa manteli-eväste? Mantelijauhot kaadettiin syvään kulhoon. Jos se on hieman kostea, ensin kuivaa se. Tätä varten kaada se uunipeltiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 150 ° C: seen 5 minuutin ajaksi. Ota sitten pois ja jäähdytä se. Sekoita mantelimaiset jauhot ja jauhetaan hienon seulan läpi.
Sekoitin hyvin voittaa munanvalkuaiset sitruunamehulla ja suolalla. Lisää vähitellen rakeistettua sokeria. Saadun massan tulisi osoittautua loistavaksi ja upeaksi. Halutessasi voit lisätä noin 10 tippaa ruokavaliota. Yhdistää tarkasti kermattuja proteiineja mantelimaadulla. Sekoita alhaalta ylöspäin niin, että proteiinit eivät laskeudu, muuten evästeemme osoittautuu raskaaksi.
Peitä pannu pergamentilla paperilla. Manteli-proteiinin massa siirretään makeisiin ruiskuun ja puristetaan pieniä kakkuja siitä.
Paista manteli-eväste esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia 150 ° C: ssa.
Valmis manteli Ranskalaiset keksit liimataan yhteen suklaan täytön kanssa. Voit tehdä tämän lämmitä kermaa kattilassa. Lisää murskattua valkoista suklaata. Yhden mantelipakan päälle laita tuloksena oleva massa ja paina kevyesti toista. Valmis jälkiruoka viedään kylmään paikkaan jäädyttää, sitten tarjoillaan teetä.
Almond-evästeet ilman jauhoja
ainesosat:
- mantelit - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 150 g;
- Vanilasokeria - 2 tl.
valmistelu
Ensiksi kaadetaan manteleita 10 minuuttia jyrkässä kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen me puhdistamme ja jauhetaan tehosekoittimessa. Muna kevyesti pudotetaan erillisessä kulhossa, ja sitten sekoitetaan manteleihin, lisäämällä tavallinen ja vaniljakasokeri. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja muodostamme pieniä kakkuja tuloksena olevasta massasta. Seuraavaksi laita ne leivinpeltiin ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 25 minuuttia.
Almond-evästeet "Cantucci"
"Cantucci" - tämä on perinteinen italialainen herkku, joka on paistettu taikina koko manteleita. Tämän evästeen tärkein ominaisuus on se, että sitä voi säilyttää hyvin pitkään. "Cantucci" yhdistyy täydellisesti kuumalla kahvilla ja makealla viinillä.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- sokeri - 300 g;
- paahdettuja manteleita - 200 g;
- muna - 4 kpl;
- leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
- Vanilja - maun mukaan;
- suolaa - maun mukaan
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 50 g.
valmistelu
Joten ensin erotamme proteiinit varovasti keltuaisista. Vatkaa vispilä puolikkaalla sokerilla ja keltuaiset toisella. Sitten yhdistää varovasti molemmat munamassat ja sekoita.
Sitten otetaan pois makkarat, leikataan niitä krutoneiksi ja annamme niiden jäähtyä. Siirrä keksejä leivinpaperiin ja lähetä ne vielä 10 minuuttia uuniin. Valmis Italian manteli-evästeet jäähdytetään ja tarjoillaan pöydälle.