Samsa on perinteisiä leivonnaisia itämaisille, yleensä kolmikulmioina tai neliöinä. Valmistele astia ei ole vaikeaa, varsinkin jos päätät käyttää valmiita taikinoita pohjana.
Kuinka valmistaa kotitekoista samsaa tuhkakastikkeessa?
ainesosat:
- nukkaamaton taikina - 1 pakkaus;
- filetti kanajaloilla - 2 kpl;
- perunat eivät ole kovin tärkkelys - 185 g;
- sipuli - 280 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- suolaa, seesamiä, mausteita.
valmistelu
Valmis taikina on sulatettava kokonaan ja rullattava melko ohut kerros. Jaa kaistaleiksi.
Perunat on puhdistettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, hienonnettu sipuli. Myös fileet jauhetaan, lisätään suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia. Sekoita perusteellisesti. Keskitä jokaisen pala taikinan päälle, levitä täyttö ja sulje reunat. Levitä tulevaan samsa-aihiot öljyttyyn leivinpaperiin sauman ollessa alas, levitä muna ja ripottele seesaminsiemenillä. Paista 210 asteessa 35 minuuttia.
Samsa kanafileetä tuhkarokasta - resepti uunissa
ainesosat:
- hiiva tuhka leivonnaiset - 1 kpl;
- jauhettu liha (kananfileestä) - 490 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- curry - 15 g;
- chilijauhe - 5 g;
- kurkuma - 15 g;
- kumina - 10 g;
- kuivat mintun lehdet - 15 g;
- inkiväärijauhe - 10 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Astiaan lämmitä öljy ja paista sipuli, kunnes se on selvää. Sekoita valkosipulin kana, lisää curry, inkivääri, chili jauhe, kurkuma, kumina ja heti laittaa kanaa paistinpannuun. Paista täyttö kunnes kosteus haihtuu. Yhdistä sitten hiutaleet mintun kanssa ja jäähdytä täyttö.
Rullaa sulatettu taikina ja leikkaa se saman halkaisijan ympyröiksi. Jokaisen työkappaleen keskelle jaetaan täyttö ja kiinnitä reunat kolmion muodostamiseksi. Voitele tuotteen pinta öljyllä ja leivota 25 minuuttia 195 astetta.
Samsan valmistaminen kanaa valmiista paistinpastasta kotona
ainesosat:
- kanahna (valkoinen ja punainen liha) - 475 g;
- Valmis taikina;
- sipulit - 95 g;
- vihreät herneet - 1 kourallinen;
- kumina, fenkoli, korianteri - kukin 15 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
valmistelu
Spasseruyte hienonnettu sipuli siemeniä valikoituja mausteita, lisää kanaa jauhetaan ja paista kaikki, sekoittaen voimakkaasti, unohtamatta suolaa. Sekoita täyttö herneillä ja hienonnettu valkosipuli. Levitä yksi ruokalusikallinen täyttö taikinan neliöihin ja tarttua reunoihin hyvin. Paista samsa 190 asteessa 25 minuutin ajan.