Sveitsiläinen mutterikakku on herkullista herkullista herkullista sveitsiläistä perinteistä ruokaa, jota käytetään aina saksanpähkinöitä. Valmistaudu ei ole vaikeaa, mutta kaikki nauttivat leipomotuotteista poikkeuksetta! Joten, älä tuhlaa aikaa turhaan ja ymmärrä teidän kanssanne, miten tehdä "Sveitsin pähkinä kakku".
Resepti "Sveitsiläinen mutteri"
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 350 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 0,5 erää;
- kerma - 1 rkl. lusikka;
- voita - 1 rkl.
Täyte:
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 erä;
- kerma - 150 ml;
- saksanpähkinät - 100 g.
valmistelu
Valmistaaksesi sveitsiläisen mutterikakun, ensin jauhota jauhot pöydällä liukumäellä. Lisää sokeri sitten ja leikkaa viipaleiksi jäähdytetty voita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes homogeeninen muru muodostuu. Tämän jälkeen murskamme muna massaksi ja imeytämme kerma. Varastoi taikina varovasti kulhoon ja jakaa se sitten kahteen samanlaiseen osaan. Jokainen kääri elintarvikelevyyn ja laita se 40-50 minuutiksi jääkaapissa.
Ja tällä kertaa, kun valmistamme kanssasi täytteen piirakka. Tätä varten laitetaan lasillinen sokeria kattilaan ja laita se keskilämmöksi. Heti kun se kokonaan ruskeaa ja sulaa, kaada ohut kerros kermaa ja välittömästi häiritse intensiivisesti. Keitä karamelli keskilämmöllä noin 5-8 minuuttia. Jos kerma ei ole liian rasvainen, tarvitset 2 kertaa kauemmin. Seuraavaksi kaada panta murskattu saksanpähkinöitä ja sekoita hyvin. Laita heti hunaja ja poista pannu tulesta. Jäähdytä seosta kevyesti.
Taikina on kääritty pergamentilla, joka sitten irrotetaan ja muodostaa sivut. Tämän jälkeen jaa mutteri täytetään tasaisesti. Jäljelle jäänyt taikina kääritään kerrokseen ja muoto leikataan tähdillä, jotka sitten pinotaan tiukasti toisiinsa täytön yli. Paista kakku esilämmitetyssä 180 asteen uunissa noin 55 minuutin ajan.
Reseptin "Sveitsiläinen mutterikakku" monivariateissa
ainesosat:
Testiä varten:
- valkoinen jauhot - 375 g;
- voi - 220 g;
- sokeri - 150 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- sokeri - 335 g;
- saksanpähkinät - 300 g;
- kerma - 200 ml;
- hunaja - 1,5 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
"Sveitsiläisen mutterikakun" valmistukseen laita kylmä voin kulhoon, joka on viipaloitu pieniin viipaleisiin, kaada seulottu valkoinen jauho etukäteen, laita suolaa, sokeria ja hiero nopeasti rypsiin. Lisää sitten ravistettu muna ja kerää taikina palanen eikä vaivaa sitä. Jaamme massan 3 osaan - kaksi niistä on samaa suurta ja yhtä pienempää. Kiristä taikina kalvolla ja lähetä se jääkaappiin noin 1 tunti.
Tällä kertaa valmistaudumme täyttöön: paistinpannussa kaada sokeri ja kuumennetaan sitä alhaisella lämmöllä, kunnes kiteet alkavat sulaa ja kuplia. Sulatetussa sokerissa kaadetaan varovasti ohuen kasteluveden kanssa ja sekoita voimakkaasti kaikkea. Keitä karamelli 10 minuuttia.
Rullaa yksi suuri osa taikinasta pergamentilla, pienestä osasta, jonka muodostavat sivut. Laitoimme pähkinän täytteen sisälle ja peitämme huipulle jäljellä olevan taikinan. Tartu varovasti reunuksiin ja lähetä lomake moniväriseen. Asetamme "Leivonta" -tilan noin 45 minuutiksi. Muotti avataan välittömästi paistamisen jälkeen, jotta se ei pääse tarttumaan seiniin.
Etsi reseptejä herkullisiin ja alkuperäisiin leivonnaisiin, sitten tarjoamme tehdä Sveitsin rullan , olemme varmoja, ei ole välinpitämätöntä.