Munakoisot Turkissa ovat valoisat edustajat Lähi-idän keittiöstä. Kyse ei ole yhdestä lautasesta: sinisiä paistettuja, paistettuja, täytettyjä, kylmässä ja kuumassa. Täältä värikkäinen salaatti "Shakshuka", runsas pääruoka "Hyunkar Begendi" ja kevyet välipaloja "meze", paljasivat ruokahalua.
Astiat turkkilaisesta keittiöstä munakoisoista
Turkkilaiset ruokalajit munakoisot ovat hämmästyttäviä niiden lajikkeiden kanssa. Maassa kasvaa yli 40 lajia, joten vieraanvaraiset turkkilaiset kokit ovat aina valmiita tarjoamaan paistettuja, paistettuja, täytettyjä lihaa tai kasvisjauhelihaa munakoisot. Mustan sellun muodostavat lievä sose, täytteet leivontaan ja tuoksuvia kastikkeita.
- Yksi yksinkertaisimmista ruokalajeista - munakoiso paistetaan Turkissa. Tätä varten munakoiso leikataan levyiksi ja paistetaan. Erikseen porkkanat, sipulit ja tomaatit viipalataan. Voitele jokainen viipale seoksella, lisää se koko munakoisoon ja paista 20 minuuttia 220 astetta.
- Jogurtin paistettua munakoisoa tarjoava hieno alkupala sopii edes hienostuneisiin herkkusuihin. Kaikki tarvittavat: leivota munakoiso uunissa, leikata lihaa veitsellä, kaada valkosipulilla ja 200 ml jogurttia.
Munakoiso turkkilaisessa karniyarikissa
Turkisilmen munakoisot sisältävät jauhelihaa, ja niissä on erilaisia ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Suosituin ruokalaji on karnyarik, mikä tarkoittaa "repäisyn vatsasta". Anna verenhimoisen nimen älä häiritse sinua, koska ruoka on yksinkertainen, tuoksuva ja erittäin maukkaita: munakoisot paistetaan kokonaisuudessaan, leikataan pitkin, täytetään ja paistetaan tomaattikastikkeessa.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- jauhettu naudanliha - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaatit - 3 kpl;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- öljy - 150 ml;
- tomaattikastike - 70 g;
- vesi 400 ml;
- persilja - 10 g.
valmistelu
- Munakoiso kuori, leikkaa ja paista.
- Stew sipuli, jauheliha, tomaatit ja valkosipuli. Syö munakoisoa.
- Laita laastari vedellä ja kaada vihanneksia.
- Paista 25 minuuttia 200 astetta.
- Koristele turkkilaisessa uunissa paistettua munakoisoa persilulla.
Turkkilainen munakoiso pastaa
Turkin turkkilaisen munakoiso on perinteinen keittoastia, siipikarjan ruokia tai leipää levitettävää. Pohjimmiltaan - herkimmän sinisen massan, joka on béchamelikastiketta ja raastettua juustoa. Usein sitruunamehu lisätään soseessa, joka kirkastaa munakoisoa, kuin korostaa välipalaa ja tekee sen houkuttelevammaksi ulkoisesti.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- maito - 500 ml;
- sitruunamehu - 60 ml;
- öljy - 80 g;
- jauhot - 40 g;
- mustapippuri - 5 g;
- suola - 20 g;
- juusto - 70 g.
valmistelu
- Munakoiso leivotaan 25 minuuttia 200 astetta.
- Poista massa, ripottele sitruunamehulla ja hankaa.
- Kierrä öljy, jauhot ja maito.
- Lisää munakoiran sose, juusto, kausi ja laita 2 minuuttia.
Turkkilainen munakoisasalaatti
Selkeät munakoisot Turkissa hälventää myytti palavasta itämaisesta keittiöstä. On vain tarpeellista valmistaa värikkäitä salaatteja "Shakshuka" paikallisten kokkien reseptin mukaan, koska on selvää, että katkera pippuri ja valkosipuli sopivat täydellisesti siniseen ja (salakuljetusten pakollinen lisäys) tuoreella korianterilla ja antavat lautaselle miedon Välimeren makua.
ainesosat:
- munakoiso - 7 kpl;
- pippuria - 5 kpl;
- kuuma pippuri - 2 kpl;
- tomaatit - 6 kpl;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- sankari - 1 kpl;
- öljy - 250 ml;
- sokeri - 20 g.
valmistelu
- Jauhot tomaatteja 125 ml: n voin kanssa sokeri ja valkosipuli 20 minuuttia.
- Erikseen paista munakoiso ja molemmat pippurit.
- Määritä kerrokset.
- Munakoiso terävä turkkilainen maku kastike, vihreät ja chill.
Munakoiso turkkilaisessa imam bayalda
Turkista valmistettu munakoiso imam baaldi on sinistä, täytetty vihannesten täytteellä, uunissa paistettuna. Tämä legendaarinen ruokalaji on niin tuoksuva ja ruokahaluinen, että "Imam itse pyörtyi" maistelemalla niitä. Sisenkie kypsennä uunissa ilman esipuristamista, mikä tekee niistä terveellisen, terveellisen, vähäkalorisen ruokan.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- tomaattikastike - 200 ml;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Paistetaan sipulia, porkkanoita, valkosipulia ja tomaatteja.
- Munakoiso leikataan, poista lihasta ja tavaroista vihanneksia.
- Turkkilainen täytteinen tomaattikastike täytetyt munakoisot ja paista tunti 200 astetta.
Turkin piirakka munakoisojen kanssa
Turkissa uunissa olevat munakoisot voivat olla erinomainen täyttö erilaisia leivonnaisia varten. Niinpä suosittuja tuoksukakkuja - koivuja, perinteisesti, on täynnä vain näitä vihanneksia. Ruoanlaittoon sinihomeiden paistettua lihaa sekoitetaan paistettuja sipulia, tomaatteja, juustoja, käärittynä tuhkakastikkeeseen ja paistetaan kunnes kullanruskea.
ainesosat:
- taikina filo - 500 g;
- munakoiso - 3 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaatit - 3 kpl;
- fetajuusto - 120 g;
- muna - 1 kpl;
- seesami - 10 g;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Munakoiso leipoa ja poista lihaa.
- Paista sipulit ja tomaatit.
- Sekoita vihanneksia ja juustoa.
- Leikkaa taikina, leikkaa se, rullaa se ja rullaa se "ruusulla".
- Sileä muna, seesami ja paista 180 astetta 30 minuuttia.
Kebab munakoisoa Turkissa
Jokainen matkailija tuo kotiin turkkilainen resepti, joka sisältää välipaloja, munakoisot , jotka haluavat kebabeja keittää vihanneksia kotona . Tämä ei ole vaikeaa, koska lautasen muodostavat viipaleet sinisistä ja lihanleikkuista, jotka on kiedottu vartaaseen vuorotellen ja paistettua hiilellä. Jälkimmäinen, on helppo korvata uuni, altistuvat 200 astetta.
ainesosat:
- munakoiso - 3 kpl;
- jauheliha - 500 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Mausta maapähkinäpippuria.
- Muodosta leikkeleet ja kiristä ne vartaaseen, vuorotellen munakoiso-mukiloihin.
- Paistetut munakoisot Turkissa 30 minuuttia 200 astetta.
Turkkilainen munakoiso kastike
Monille turkkilaisimmista herkullisista munakoisoista liittyy paksu kastike, joka toimii kuorina rapeille kakkuille tai pita-leivälle. Se on sekä kuuma että kylmä, joten on erittäin kätevää varastoida tämä lisäosa. Ruoanlaittoon sinun tarvitsee vain paistettua munakoisoa uunissa pippurilla ja tomaateilla, kaataa lihaa, täyttää ja palata pöytään.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- paprika - 5 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- granaattiomena mehu - 40 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Vihannekset paistavat 20 minuuttia 200 astetta.
- Kaada massa, täytä valkosipuli, öljy, granaattiomena mehu.
Munakoisot turkki talvella - resepti
Useimmat houseviirit haluavat valmistella munakoisoja Turkissa talveksi mehukas, terveellinen salaatti. Se on helppoa ja yksinkertaista, mutta se voi toimia sekä välipalana että pukeutumisena kuumille ruuille. Ruoanlaittoon kannattaa marinoida munakoisoja, pippuria, tomaattia ja sipulia voissa tunnin ajan, kiehua 40 minuuttia alhaisessa lämpötilassa ja rullata tölkeihin.
ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- Bulbialainen pippuri - 1, 5 kg;
- sipulit - 1, 5 kg;
- kuuma pippuri - 2 kpl;
- öljy - 1 l;
- suola - 60 g;
- sokeri - 80 g.
valmistelu
- Vihannekset täytetään öljyllä ja varastetaan tunnin ajan.
- Kaita ja pistä 40 minuuttia.
- Rollkaa munakoisot turkissa tölkeissä.