Olemme tottuneet valitsemaan kanaa kiinalaisessa makeissa ja hapan kastikkeessa riisin, nuudelein tai vastaavanlaisen itämaisen keittiön ravintoloiden monipuolisella ruokalistalla, mutta entä jos kokeilet reseptiä kotona sopeutumisen ja talouden vuoksi? Jaamme sinulle parhaimmat herkulliset broilerinlajit perinteisen kiinalaisen kastikkeen lasista.
Kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa ananasta
ainesosat:
- soijakastike - 55 ml;
- viinietikka - 30 ml;
- raastettua inkivääriä - 5 g;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- tärkkelys - 5 g;
- kana - 560 g;
- paprika - 115 g;
- sipuli - 85 g;
- ananas - 270 g.
valmistelu
Kanaa varten tehty makean ja hapan kastikkeen resepti on naurettavan yksinkertainen, sinun tarvitsee vain voittaa ensimmäiset viisi ainesosaa ja asettaa seoksen sivuun. Leikkaa kana samankokoisina kuutioina ja ruskea ne. Vähennä lämpöä ja kaada hieman enemmän öljyä vihanneksia varten. Laita paprikat, sipulit ja ananasosat ja kaada 3 minuutin kuluttua valmistettua kastiketta ja sekoita hyvin ja jakaa se tasaisesti kaikkien ainesosien kesken. Toinen minuutti, ja voit aloittaa maistamisen.
Kuinka keksiä paistettua kanaa makeassa ja hapan kastikkeessa?
ainesosat:
- kana reidet - 320 g;
- jauhot - 45 g;
- munanvalkuainen - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- sipuli - 65 g;
- paprika - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcester-kastike - 45 ml;
- osteri kastike - 10 ml;
- etikka - 15 ml;
- sokeria.
valmistelu
Pudota kana mielivaltaisilla palasilla, pistä se jauhot ja proteiinin taikina. Jätä palaset kuumalla paistustella kunnes tarjotaan. Vihannekset, paitsi vähän öljyä. Siirrä palat leipäpannuun paistinpannuun ja täytä sekoitus ketsuppi, wooster, osteri-kastike, etikka ja sokeri. Kun kastike sakeutuu ja peittää kaikki ainesosat - ruokalaji on valmis.
Kanafileetä haudutettu makeassa ja hapan kastikkeessa
ainesosat:
Kastike:
- rakeistettu sokeri - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananas kastike - 115 ml;
- mehua suuri oranssi;
- viinietikka - 55 ml;
- soijakastike - 45 ml;
- murskattu valkosipuli, inkivääri - 2 tl kumpikin;
- vesi - 55 ml;
- tärkkelys - 5 g.
Kana:
- kourallinen vihreitä sipulia;
- kana - 470 g;
- tärkkelys - 15 g;
- jauhot - 35 g;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat kattilassa ja kuori ne viillolla. Aseta kattilaan matala kuumuus ja odota, että ainesosat yhdistyvät ja muuttuvat paksuksi kastikkeeksi.
Sillä välin jakaa fileet yhtä suureiksi koivuiksi ja pistä ne tärkkelystä ja jauhoja sisältävään munaan. Paista palaset esilämmitettyyn öljyyn ja laita ne kiehuvaan kastikkeeseen. Muutamien minuuttien sammutuksen jälkeen ota kana ja ripottele sipuliviljelmiä.
Kanaa makeasta ja hapan kastikkeesta
Meillä oli tapana hapan-makea kastikefileet, siipien tai linnunpöntöt, mutta mitä jos käytämme sitä kastikkeen sijasta yksinkertaisiin kananlihapaloihin? Se osoittautuu hyvin kirkasta ja suussa sulavaa ruokaa.
ainesosat:
Lihapallot:
- kana - 380 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- seesamiöljy - 5 ml;
- sipuli - 25 g.
Kastike:
- ketsuppi - 55 g;
- chili kastike - 55 g;
- omenaviinietikka - 5 ml;
- soijakastike - 10 ml;
- vesi 35 ml;
- tärkkelys - 5 g.
valmistelu
Kanafileet muuttuvat jauhelihaksi sekoittaen muiden luettelon aineosien kanssa. Aseta lihapullat kuumennettuun wokiin öljyllä ja jätä ruskeaksi. Poista paistetut lihapullat tulesta ja liitä ne paikoilleen kaikki kastikkeen ainesosat ja anna niiden sakeutua. Odotettuaan hetki, jolloin kastike alkaa kiehua, laita kanajauhoja ja sekoita, peittäen kukin paksun lasikerroksen päälle.
Tarjoile lautasen yli riisiä tai nuudeleita, ripottele seesaminsiemeniä ja viipaleita sipulia.