Kesäkauden alkupuolella kylmien keittojen reseptit ovat yleistyneet, mikä voi helposti tyydyttää kuumana päivänä. Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti okroshkan valmistamisesta kvassista.
Lenten okroshka ja kalmari kvassilla
ainesosat:
- kalmari - 385 g;
- tuoreet kurkut - 135 g;
- vihreät sipulit - 95 g;
- sinappi valmis terävä - 25 g;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- suolaa, sokeria - hyppysissä;
- vihannekset tilliä;
- kvass leipä (ei kovin terävä) - 1,2 litraa.
valmistelu
Kalmari on puhdistettava ja keitetty kiehumisen jälkeen 2 minuuttia, sitten jäähtyä ja leikattu kuutioiksi. Myös jauhaa ja perunoita kurkkuilla. Melzen leikkaa vihreät. Yhdistä ainesosat, kaada koko leipä kvassia, lisää sinappi, suola, kaada sokeri ja sekoita hyvin. Määritä astia kylmässä ennen tarjoilua.
Okroshka - klassinen resepti kvassille naudanlihan kanssa
ainesosat:
- kvas - 875 ml;
- keitetty naudanliha - 310 g;
- munat, keitetyt ja kuoritut - 4-5 kappaletta;
- sipulit vihreät vihreät - 3 kpl;
- retiisit - 5 kpl;
- tuoreet kurkut - 310 g;
- perunat "yhtenäisenä" (kuoritut) - 4-5 pienet mukulat;
- tilli - 5-7 tuoretta oksia;
- suola on suuri;
- smetanaa.
valmistelu
Paksu pohja okroshille (liha, munat ja vihannekset) leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita murskatut ainesosat, lisää ne ja levitä osa levyllä. Täytä kaikki ainesosat kvassilla, lisää jokaiseen annosruokaan hapankermaa ja sekoita. Kvass tässä resepti on parempi käyttää unsweetened.
Herkullinen okroshka kvassilla makkaraa - reseptiä
ainesosat:
- perunat - 3 pienet mukulat;
- retiisi pieni - 6-8 kappaletta;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- vihreät sipulit, persiljaa, tilliä, korianteria;
- keitetty makkara - 375 g;
- muna - 4-5 kappaletta;
- hapan kerma - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
valmistelu
Klassiselle okroshka keittää perunat, munat, kunnes keitetty. Sitten ne on puhdistettava ja leikattava hienojakoisesti kaikkien muiden ainesosien kanssa. Mitä pienempiä komponentteja leikataan, sitä herkempi ja rikas
Tällaista okroshkaa voidaan monipuolistaa uudella makuudella, johon lisätään piquant-sinappi tai piparjuuri. Vaihtoehtoisesti ruoanlaittoon astiaan astiaan alkuperäisen ja melko yksinkertaisen pehmustuksen jauhettua keitettyä keltuainen vihreillä sipulilla, vihanneksilla ja suolalla. Hiotut vihreät ainesosat tässä tapauksessa maksimaalisesti paljastavat makunsa ja vaikuttavat täydellisesti astian lopputulokseen.