Haudutettua naudanlihaa sopii täydellisesti mihin tahansa lomaan, ja se on myös hyvä joka päivä. Ja jos lisäät mausteisiin erilaisia vihanneksia ruokalassa, ne lisäävät makua lautaselle ja antavat maku kyllästyneemmiksi. Sideruokana voit käyttää perunamuusia , tattari puuroa tai keitettyä pastaa.
Stewed Beef Resepti
ainesosat:
- naudanliha - 800 g;
- perunat - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- pippuria tuoksuva - 5 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet .
valmistelu
Prosessimme naudanlihaa ja leikataan melko suuriksi paloiksi.
Ota sitten kattilaan paksu pohja, laita liha siellä ja täytä se lasillisella kiehuvaa vettä. Lisää tuoksuva pippuri, laakerinlehti ja keitetään. Pistä keitto alla olevaan pieneen tulipaloon noin 40 minuutin ajan. Puhdistamme polttimon, rypytetään puoliympyrät ja pilkko porkkanoita pienillä lohkoilla. Kun lähes kaikki neste haihtuu pannusta, kaada kasviöljy, heittää sipulit, porkkanat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Lisää tulta ja paista vihannekset 5-10 minuuttia. Sitten kaadetaan hieman kiehuvaa vettä, kaada mausteilla, lisätään peruna leikattuina nauhoina ja jatkaa naudanlihan levittämistä noin 1,5 tuntia.
Savustettua kermavaahtoa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- tuoreet sienet - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- porkkana - 1 kpl;
Kastike:
- paksu sammal - 200 ml;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vihreät;
- kasviöljyä.
valmistelu
Liha pestään, liotetaan lautasliinalla ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten kevyesti voittaa heidät vasaralla ja sen jälkeen sytyttää ohut nauhat. Paahda pannulla kasviöljy, lämmitä se hyvin ja laita siististi osa lihaa. Ruiskaa se ohutkuoriin ja kaada se loppuun maulla. Joten pienissä annoksissa paistakaa kaikki liha ja laita se astiaan, jossa valmistamme astian. Sienet käsitellään, pestään ja keitetään 2 minuuttia. Seuraavaksi heitämme heidät sementtiventtiiliin ja jätämme lasin kaikkiin veteen. Sen jälkeen hienosääte ne ja siirrä ne kasvisöljyyn ruusuun. Mausta mausteilla ja levitä ne lihaan. Nyt laitamme kazanoksit tulipaloon, kaada lasillinen lämmin vesi, lisätään suolaa maistelemaan ja kiehua alhaisella lämmöllä peittämällä kansi. Älä tuhlaa aikaa, me valmistamme kastiketta. Polttimo puhdistetaan, hienonnettu ja ruskistetaan, kunnes kasviöljy on läpinäkyvää, ja porkkanoita hierotaan keskiraskaaseen ja lisätään sipulit. Kymmenen minuutin kuluttua kaada lusikallinen jauhoja ja sekoita perusteellisesti. Sitten laitamme vähärasvaista hapankermaa, podsalivaem maistaa ja heittää sokeria. Anna seoksen kiehua 5 minuuttia, ja kaada kuuma kastike lihan päälle sieniä. Haluamme lisätä hienonnettua hienoksi tuoreita vihanneksia ja pestä naudanlihaa herkillä sienillä 15 minuutin ajan, kunnes keittää.
Monivärisellä vihanneksella haudutettua naudanlihaa
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaattien tomaatti - 2 kpl;
- suola on hieno.
valmistelu
Me käsitellään lihaa, levitetään se multivarquetin kulhoon ja kytkeydy "Hot" -tilaan. 15 minuutin kuluttua kaada hieman suodatettua vettä, kaada mausteilla ja siirrä laite "Quenching" -tilaan. Asettamme aikaa 1,5 tuntia ja tällä kertaa valmistamme kaikki vihannekset. Polttimo puhdistetaan, raahataan puolirenkailla ja porkkanat ja paprikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Piippauksen jälkeen siirrä vihannekset lihaan, lisää tomaatit omassa mehussa ja pureskele vielä puolen tunnin ajan samassa tilassa. Lopulta heittää hienonnettu valkosipuli ja tuo ruokalaji, kunnes se on valmis.