Leipominen raejuustolla on aina jumalallisesti maukasta ja samalla hyödyllistä. Tarjoamme leipoa herkullisia ja tuoksuvia curd curls. Tulet epäilemättä tyytyväisyyteen tuloksesta ja haluat syödä tällaisen jälkiruokaverin useammin kuin kerran.
Kuinka keittää curd curls kermakastikkeessa - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho seulottu - 375 g;
- täysmaito - 105 ml;
- kuiva hiiva - 5 g;
- voita - 55 g;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- savuke - 75 g;
- suola - hyppysellinen;
Täyte:
- rakeinen tuorejuusto - 520 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- muna kanan valinta - 1 kpl;
Savun kermavaahdosta:
- hapan kermaa keskipitkällä rasvapitoisuudella - 220 g;
- vanilliini - hyppysellinen;
- rakeistettu sokeri - 30 g;
- munaa kiharat voiteluun.
valmistelu
- Lusikoiden valmistamiseen yhdistelemme lämpimän maidon, hiivan kuivaa, teelusikallista rakeistettua sokeria ja pari teelusikallista vehnäjauhoa kulhoon.
- Sekoita lusikka hyvin ja jätä lämpöä noin neljäkymmentä minuuttia.
- Erillisessä kulhossa jauhetaan pääosa jauhe, sokeri, suola ja sekoita, kunnes kuivien ainesosien tasainen jakautuminen saadaan, lisätään sitten hapankermaa ja pehmeää voita ja jauhetaan massaa, kunnes murskat saadaan.
- Nyt kaadetaan paistettua kuorta jauhotarpeeseen ja vaivataan taikinaa. Sen pitäisi olla vielä pehmeä, mutta ei tahmea. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja tai lämmittää vähän maitoa.
- Jätä taikina viidentoista minuutin ajan pöydälle, jonka jälkeen sekoitamme sen hyvin, kunnes sileä rakenne, peitä se kulhoon pyyhkeellä ja jätä se lämpimään.
- Kun massaa on kasvatettu vähintään kahdesti, käännä se uudelleen ja jätä se uudelleen lähestymistapaan.
- Nyt rullata jauhot ohut kerros noin viisi millimetriä paksu.
- Jauhelihaa sekoitetaan muna ja sokeri. Jos täyttö on liian nestemäistä, lisää pari lusikallista jauhoja tai korppujauhoja.
- Jakaumamme massamassan yli valssatun levyn koko pinnalle ja rullataan sitä telalla.
- Suojaamme reunat ja leikataan saatu rulla fragmentteiksi noin puolitoista tai kahdesta senttimetrin paksusta.
- Asettamme työkappaleet leivinpaperiin, peittämällä ne etukäteen pergamentilla.
- Jätä kiharaa leivinpaperiin lämpöön noin 40 minuutin ajan, jotta voitelu voidaan tehdä, minkä jälkeen me yritämme munalla päälle ja panemme sen 195 asteen kuumennukseen.
- Kun tuotteet on ruskistettu, rasvaa kuumia kiharoita, sekoitettu sokeri ja vaniljajäätelöä, peitä ne folioarkilla ja jätä jäähdytykseen.
Curd-juoksutusta voidaan valmistaa leivonnaisista ilman hiivaa, mikä säästää leijonan osuutta ajasta. Tätä varten rullaamme myös pakastamatonta kerrosta, asetamme juustomassan täyttöä ja koristelemme tuotteita ottaen huomioon edellä kuvatut suositukset. Tällaisten kiharojen kovettumisaikaa ei tarvita, voit heti laittaa ne uuniin.
Curry ilman hiivaa raejuustoreista
ainesosat:
- vehnäjauho, seulottu - 275 g;
- raejuusto - 275 g;
- rakeistettu sokeri - 155 g;
- voita - 55 g;
- leivinjauhe - 15 g;
- maustettu kaneli ja ruskea sokeri - maku;
- jauhettua sokeria .
valmistelu
- Jäätelörehun sekoitetaan tuorejuustoa, jossa on sulatettua kermajuomaa ja kermavaahtoa sokerilla, lisää leivinjauhe ja seulotaan jauhot.
- Sekoita taikina kunnes komponentit ovat tasaisesti jakautuneita, käännä se jauhamalla pöytään, ripottele kanelia maaperällä ja ruskeaa sokeria ja kaada telalle.
- Leikkaa tela kappaleiksi, joiden paksuus on puolitoista senttimetriä, ja leikkaa ne pergamentilla peitettyyn leivinuuniin.
- Paista curd-kiharat kanelilla kahdenkymmenen minuutin ajan lämpötilassa 185 astetta.