Reseptiemme mukaisesti valmistetut sokeripaketit tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden täydentää aamukahvia tai piristää tylsää teekutsua. Valmistele ne eivät ole vaikeita, ja tämän päivittäistavarakaupan tarvitsevat mahdollisimman vähäiset.
Miten leipoa herkullisia pullia sokerin kanssa uunissa - resepti
ainesosat:
- maito - 260 ml;
- munat - 2 kpl;
- voi - 65 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- puristettu hiiva - 35 g;
- Vaniljasokeri - maun mukaan;
- vehnäjauho - 575-600 g;
- suola - hyppysellinen;
Täyte:
- puhdistettu kasviöljy - 120 ml;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- yksi muna voitele päälliset pullat.
valmistelu
Maito lämmetä noin neljänkymmenen asteen lämpötilaan, liuottaa siihen 25 grammaa rakeista sokeria ja hiivaa ja jätä yksin lämpimään paikkaan 15-20 minuuttia. Tänä aikana hiiva aloittaa työnsä, kuten on osoitettu muodostetulla vaahtokupilla.
Seuraavaksi tuoreet kananmunat hajotetaan muulla sokerilla, kunnes ne ovat pehmeitä ja ilmavia, lisäämme myös vaniljasokeria ja suolaa prosessiin ja lopuksi kaada valmiiksi sulatettu ja hieman jäähtynyt voita ja vatkaa uudelleen. Nyt sekoitetaan munamassan hiivan kanssa ja seulotaan vehnäjauhon läpi. Ensiksi sekoita lusikalla ja koodia on vaikea käsitellä, levittää taikina pöydälle ja sekoittaa pehmeä, mutta täysin tahmea taikina. Palaamme pehmeän jauhon kulhoon, peitetään se puhtaalla liinalla tai pyyhellä ja asetetaan se lämpöön ja levätä kunnes tilavuus kaksinkertaistuu tai jopa kolminkertaistuu.
Seuraavaksi aseta kuplan massa pöydälle, vaivaa se ja jakaa se yhtä suureen osaan, joka vastaa rullien haluttua kokoa. Nyt me vaivaamme jokainen niistä sormilla saadaksemme tasaisen kakun, öljyllä sitä puhdistetulla öljyllä, hankaa sitä sokerilla ja rullaa, joka vuorostaan kiertyy pitkin, teemme leikkauksen veitsellä ja kehitämme sitä kirjan tavoin. Asemoimme saadut tuotteet valmiiksi öljyttyyn leivinpaperiin, vetäytyvät hieman toisistaan ja jätetään noin kaksikymmentä minuuttia kestäviksi. Samaan aikaan sammuta uuni lämpenemiseen, säädä se 190 asteen lämpötilaan. Nosta pullat sokerilla rasvaa paistettua muna ja paista 25 minuuttia tai kunnes haluttu haluttomuus.
Kuinka keittää pikkuleivät hiivasta taikina sokerin kanssa uunissa?
ainesosat:
- maitoa tai vettä - 300 ml;
- puristettu hiiva - 50 g;
- puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
- sokeri taikinaan - 50 g;
- rakeistettu sokeri sprinklisointiin - 100-150 g;
- Vaniljasokeri - maun mukaan;
- seesaminsiemeniä - makua;
- vehnäjauho - 550-600 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Kuten edellisessä versiossa, liuotamme sokerikiteet lämpimään maitoon tai veteen, lisätään hiiva ja annamme niiden hajoittavan ja sekoittamisen. Sitten kaadetaan yhdeksänkymmentä grammaa seulotettua jauhoa, sekoitetaan ja annetaan vaahtoava vaahto viidentoista tai kahdenkymmeneen
Ajan lopussa kaadetaan öljyä, lisätään vaniljasokeria, seulotaan jauhot maistuvat ja aloitetaan tahmea mutta pehmeä taikina. Jakaumme jauhot kahteen osaan, joista kukin niistä kääritään valssaustapilla, jotta saadaan suorakulmainen muodostus, öljyllä öljyllä ja hierotaan sokerilla. Teemme rullasta taikinaa, leikataan sitä terävällä veitsellä palasiksi, kukin niistä viedään alhaalta ja kastetaan sokeriksi ja asetetaan tuotteet öljyttyyn leivinuunukseen. Määritä leivontalaukku aihiolla lämpimässä paikassa ja anna hyvä etäisyys. Laita nyt pullot kuumennettuun uuniin 185 asteeseen ja keitä kahdenkymmenen minuutin ajan tai kunnes haluttu ruskistus.