Applen kakku ei siedä ylijäämää kuvauksessa, joten ilman pitkää rantings, siirry reseptejä itse.
Apple Cake Resepti
Kuinka valmistautua ranskalaisen omenakakun - tart-taten , olemme jo sanoneet. Jäljempänä kuvattu resepti tuli myös meille Euroopasta, ja sillä on erittäin mielenkiintoinen maku.
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 4 tuotetta;
- sooda - 2 tl;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- kaneli - 1 tl;
- maapähkinät - 1/2 tl;
- voita - 1 1/2 erää;
- sokeri - 2 1/2 tuotetta;
- munat - 2 kpl;
- omenasose - 4 kohdetta;
- maapähkinöitä - 1 kourallinen.
Karamellin osalta:
- sokeri - 1 1/2 erää;
- sokerisiirappi - 1/4;
- voita - 1/2 rkl.
- kerma - 1 1/2 rkl.
Kermalle:
- sokeri - 1 1/2 erää;
- jauhot - 1/3 vuosisataa;
- maito - 1 1/2 erät;
- kerma - 1/3 vuosisataa;
- voita - 1 1/2 erää;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin ompele omenakakkua, lämmitä uuni 180 astetta. 3 muotoa, joiden halkaisija on 20 cm, voitele öljyllä ja peitellä pergamentilla.
Jauhot siivilöidään sooda ja leivinjauhe, lisätään suolaa, kanelia ja neilikkaita. Sekoitetaan perusteellisesti.
Toisessa säiliössä voitele pehmeä voin ja sokerin reheväksi valkoiseksi massaksi. Lisäämme munalle yhtä muna kerrallaan sekoittaen jatkuvasti. Nyt öljymassaan vähitellen kaada kuivien ainesosien seos ja vaivaa taikina. Lisää taikina omenakastiketta ja ravista kaikki, kunnes se on sileä. Jaa taikina kolmeen muotoon ja laita uuniin 40-45 minuuttia. Valmis kakkuja omenakastikkeessa pitäisi jäähtyä 20 minuuttia.
Tällä välin valmistaudumme karamelliin. Kattilassa kaada sokeria ja kaada siirappia 1/2 kupilliseen vettä. Odotamme sokerikiteiden liukenemista, jonka jälkeen voimme tehostaa tulen ja anna karamellit kaataa sekoittamatta, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Poistamme karamellin tulesta, lisäämällä voita ja maitoa jatkuvasti.
Nyt tee kerma. Sokeri sekoitetaan jauhoon ja panna seos tulelle. Kaada maito, kerma ja jatkuvasti sekoittaen tuo seos kiehuvaan. Kiehauta kerma vähäisellä lämpöllä 10-15 minuuttia ja kaada se kylmään kulhoon. Kaadamme kermaan 1/3 kuppi siirappia, jonka valmistelimme aiemmin ja anna sen jäähtyä. Jäähdytettyyn massaan lisätään vähitellen pehmeää voita ja vaniljaa ja sekoitetaan kerma sekoittimella.
Nyt me yritämme jäähtyä nahat kermaa sisälle ja ulos, ja kaada kakun kärki karamellilla. Ripottele kakkujen sivuja maapähkinöiden kanssa.
Porkkana ja omenakakku
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- sokeri - 1 1/2 erää;
- sooda - 2 1/4 tl lusikkaa;
- jauhe leivontaan - 1 1/2 tl.
- kaneli - 1 1/2 tl.
- maustettuja kynsiä, muskottipähkinää - 1/4 tl;
- kaakaojauhetta - 2 tl;
- kasviöljy - 1 erä;
- suolaa - 1/4 tl.
- munat - 4 kpl + 1 keltuainen;
- porkkana - 3 kpl;
- omenat - 2 kappaletta;
- pähkinä - 1 kpl;
- omenan hillo - puoli vuosisataa;
- kermajuusto 300 g;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- vaniljanuute - 1 tl;
- jauhettua sokeria - 2 rkl.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Voitele 3 muotoa leivontaan leivontaan öljyllä ja peitellä pergamentilla.
Yhdessä kulhoon yhdistää jauhot, sokeri, sooda, jauhe leivontaan, kaikki mausteet ja kaakao. Lisätään voita ja kananmunia, sekoitetaan paksu taikina.
Laitoimme kakut uunissa 35-40 minuuttia. Muuten, omenakakun kakkuja voidaan paistaa monivärisellä. Tätä varten jokainen testin osa kaadetaan monivärin rasvaiseen kuppiin ja keitetään "Leivonta" -tilassa 40-45 minuutin ajan. Valmis kakut jäähtyvät 20 minuuttia.
Kermajuustoa, jossa on kuorrutettua sokeria ja vaniljaa, kunnes sileä sileä kerma.
Jäähdytetään ensin kakut ensin kerroksen hillolla ja sitten kermalla. Ulkopuolelta, kakku rasvatetaan myös kermalla. Ripottele valmis kakku omenamehulla, jossa on saksanpähkinöitä.