Syksyn myötä markkinoille ja kauppoihin ilmestyy tuoreita luumuja, herkullisia, tuoksuvia tai kovaa, mehukas, violetti, violetti, keltainen ja vaaleanpunainen, pyöreä ja pitkulainen. Kuinka vastustaa ja kestää seitsemää erilaista herkkua, esimerkiksi voit leipoa piirakka luumujen kanssa.
Lyhyt kakku kakku
ainesosat:
- yksi ja puoli lasillista jauhoja
- lasillinen sokeria
- 200 g voita
- laukku leivinjauheesta
- 2 munaa
- yksi sitruunan kuori (jos et pidä sekaisin, et voi lisätä sitä). Tietenkin tarvitaan pesuallas - 15 kpl, nielujen määrä riippuu muotin koosta.
valmistus:
Pese luumut, tyhjennä ja valmista se taikina. Salaisuus on ensimmäinen: voin lyhyt leivonnaisten pitäisi seistä lämpöä ja olla pehmeä. Toinen salaisuus: jauhot on siivottu kahdesti, sitten taikina osoittautuu enemmän pörröinen. Salainen kolme: Lyhyttauhetta ei voi vaivata pitkään, sitä vähemmän aikaa taikinaa vaivataan, sitä paremmin se on.
Joten, sekoita voita, puolet sokeria sokeria, jauhot leivinjauheella ja munat. Lisää lopuksi lopuksi. Poista taikina jääkaappiin puoli tuntia. Levitä taikina alareunassa, muodostaen 2 cm: n haaran. Leikkaa luumut puoliksi ja poista luut. Laita luumut taikinaan ja ripottele jäljellä olevaan sokeriin. Paista hiekkakakku luumujen kanssa esilämmityssä uunissa 220 - 230 ° C: ssa noin puoli tuntia.
Puff-kakku
Pohjanpennun luumun pohja on tuhkakastike. Voit ostaa valmiita taikinoita, voit valmistaa itse. Pehmeässä piiraksessa luumut, muutama vähemmän mehukas lajikkeita on valutettu kuin muissa piirakoissa - muuten piirakka pohja näyttää tahmealta sushilta. Yleensä, jotta piirakan pohja ei märkisi ja epämiellyttäisikö, on suositeltavaa käyttää leipää tai murua. Joten rullaa tuhka-leivonnaiset ympyrään, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin muotin halkaisija, jossa kakku paistetaan. Jaa taikina muotoon saadaksesi sivut, neulo pohja haarukalla ja ripottele murusilla tai puolikasvilla. Laita luumut alas pohjaan ja paista kakku puoleksi tunniksi. Valmistele täyttö: sekoita puolilämpöä maitoa, puoli sokeria, 2 munaa, lämmitä ja lisää gelatiini (25-30 g). Kun seos on jäähtynyt, kaada tuhkakakku luumuilla ja vie se tunnin ajaksi jääkaapissa.
Hiiva kakku
Hiiva kakku luumut valmistetaan taikina. Testaa, ottakaa lasi lämmintä maitoa, liuotetaan siihen 20 g hiivaa, lisää 2 rkl. lusikan sokeria ja jätä lämmin paikka 15 minuuttia. Kun massa kasvaa tilavuudelta, lisätään myös 150 g pehmeää öljyä, 3 munaa ja noin puolen kilogramman jauhoja. Vaivaa pehmeä taikina, anna sen mennä. Roll out taikina ja pakkaus
Strasbourgin pitsi luumujen kanssa
Tämän kakun taikinaa vaivautetaan hyvin nopeasti: seulotaan 200 g jauhoja mäkeä, panna siihen 150 g erittäin kylmää voita ja 3 rkl. lusikan sokeria, lyö 1 muna ja sekoita kaikki. Jaa taikina muotoon. Puhdista luumut, kuivat, leikkaat toisella puolella ja poista kivi. Kukin luumu sisällä kaada sokeria ja kanelia, laita luumut taikinaan. Kaadettaessa sekoitetaan 250 g raejuustoa, 200 g smetasta, 2 munankeltuaista, 2 rkl. rkl tärkkelystä. Irrota oravat itsenäisesti piikkeihin ja lisää ne kevyesti seokseen. Kaada tuloksena saatua luumaa ja paista kakku noin tunti keskilämpötilalla (180 ° C).