Kakku kerma on välttämätön ominaisuus ei leivontaan leivonnaisista. On niin menestyksekästä, että monet kotiäidit pysyvät tiukoin päivien jälkeen uskollisina ruoan kyllästyksiin, jotka on valmistettu mehuista, mangoista, hedelmistä, hillosta ja marjoista ja toisin kuin suosittu mielipide, eroavat herkkää makua, erinomaista sakeutta ja voimakasta aromia.
Kuinka tehdä vähärasvaista kermavaahtoa?
Kakkakakkujen voiteet kotona vaihtelevat komponenteissa, mutta kypsytystekniikassa. Tyypillisesti nämä ovat vaniljakastike, jossa on nestemäistä pohjaa vettä, kookosmaitoa tai mehua, lisäämällä tärkkelystä, paistettua jauhoa, mangoa, marjaa tai pähkinäsuolaa. Saat kyllästyneemmän makun, he laittaa sekaan, mausteita tai kaakaota.
- Ennen kuin pääset kermajauhoon, on parempi paista pannulla, kunnes kullanruskea. Tämä suurentaa voimakkaasti impregnoinnin makua.
- Yllättävän ravitsevia, maukkaita ja mehukkaita voiteita saadaan marjavalmisteiden pohjalta.
- Monet kokit käyttävät kuivattuja hedelmiä kermalle. Joten, vohvelikeksi on valmistettu pähkinöistä, halvasta, päivämääristä ja vedestä pelaamalla kaikki ainesosat tehosekoittimessa.
- Sakeutusaineena on parempi käyttää perunatärkkelystä tai agar-agaria. Jälkimmäinen on valmistettu merilevästä ja viittaa vähärasvaisiin elintarvikkeisiin.
Lenten suklaakakku kakkuun
Se on helpompaa ja halvempaa tehdä vähärasvainen kerma kaakaosta valmistettuun kakkuun, sillä tätä ei tarvita monimutkaisia manipulointeja. Sinun täytyy keittää kaakaota sokerilla, tärkkelyksellä ja suklaalla ja jäähdytä jääkaapissa. Tällaisella suklaakastikkeella on luja ja tiheä sakeus, joka voidaan aina tehdä nestemäisemmällä lämmittämällä tulipalossa olevaa massaa.
ainesosat:
- kaakao - 100 g;
- vesi - 300 ml;
- suklaa - 50 g;
- sokeri - 300 g;
- tärkkelys - 20 g.
valmistelu
- Yhdistä kaakao hienonnettu suklaa, tärkkelys ja sokeri.
- Laita säiliö tulelle ja sekoita vähitellen veteen.
- Kypsennä 10 minuuttia, kunnes paksu.
- Kaada astia ja laita 2 tuntia jääkaappiin.
Resepti sitruunan kermakakkuja varten
Kakun mangaan kerma on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Se on erittäin helppo valmistaa ja sen tekniikka on samanlainen kuin ruoanlaitto manna-puuroa. Ainoa ero on se, että sitä voidaan keittää vedellä ja mehuilla, jolloin lajike on tyylikäs. Tällainen kerma eroaa silkkimäisestä koostumuksesta, pitää muodon täysin ja sitä voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana.
ainesosat:
- appelsiinimehu - 300 ml;
- sokeri - 40 g;
- manga - 40 g.
valmistelu
- Sekoita mango mehuilla ja sokerilla.
- Säilytä säiliö uuniin ja keitä 3 minuuttia, kunnes paksu.
- Cool ja voittaa loistosta sekoittimella.
Kermavaahtoa kookosmaidokakulle
Kastike kermakakku on resepti, jolla on mahdollista valmistaa erinomaista kyllästystä kaikenlaisille kakkuille. Tässä muunnelmassa tämän kerman perustana on kookosmaito, joka ei ole halpa, mutta joka on helposti valmistettu vedestä ja lastutuksesta. Ottaen käyttöön tällaisen improvisoitun vaihtoehdon, se edelleen lisätä sokeria ja tärkkelystä, ja keitetään, kunnes paksu.
ainesosat:
- vesi - 550 ml;
- kookospähkinä - 250 g;
- sokeri - 120 g;
- tärkkelys - 20 g.
valmistelu
- Voittaa kookospähkinät vedellä sekoittimessa, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
- Kanta, yhdistetään sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
- Sytytä pieni tulipalo, kunnes kerma on paksu sakeus.
- Jäähdytä ja päästä työhön.
Kastike vaniljakastike kakkuun
Kakun kerma "Napoleon" on suosittu tuote. Sen suosio johtuu siitä, että useimmat vähärasvaiset leivonnaiset ovat keksiä tai paahtokakkuja, joista kohtalaisen makea, vaniljakastike on yksinkertaisesti välttämätöntä. Ottaen huomioon jopa suhteellisen primitiiviset komponentit, se on erittäin maukasta ja sillä on herkkä pähkinäinen maku paistetun jauhon käytön vuoksi.
ainesosat:
- jauhot - 120 g;
- vesi - 700 ml;
- sokeri - 200 g;
- vanilliini.
valmistelu
- Paista jauhot, kunnes kultainen kuivassa paistinpannussa.
- Kaada se kattilaan, lisää sokeri ja vanilliini.
- Kaada veteen, laita vesihauteeseen ja keitä, sekoittaen, 10 minuuttia.
- Kun massa on saavuttanut vaaditun tiheyden, poista se kuumuudesta ja jäähdytä.
Bakteerikastike kakkuun
Kakkikiveä ja banaanin kerma on yksi yksinkertaisista ja hyödyllisistä kyllästysvaihtoehdoista. Sen lisäksi, että banaani sisältää runsaasti vitamiineja, sillä on tiheä, kuituinen rakenne, ihanteellinen viskoosi kerma. Tämä voide valmistetaan hedelmämehujen pohjalta ja tuloksen mahdollisimman paksuksi ja ruokahaluttomaksi lisätään pohjaan suklaata.
ainesosat:
- banaanit - 2 kpl;
- suklaa - 100 g;
- appelsiinimehu - 50 ml;
- sokeri - 60 g.
valmistelu
- Jauhat banaanit sekoittimessa.
- Lisää sokeri, mehu ja keitä 5 minuuttia.
- Laita suklaapaloja, sekoita.
- Anna kerma aikaa jäähtyä ja päästä töihin.
Lenten Sitruunakakku kakkuun
Lievä kerma kakkujauholle pitäisi antaa kakut ilmaisu ja piilottaa lean olemuksen leivontaan. Näihin tarkoituksiin sitruunan kerma on paras valinta. Virkistävä hapan maku ja sitrushedelmien kuori voivat tehdä minkä tahansa pohjan kirkkaan ja ekspressiivisen. Tässä versiossa sitruuna täydentää täydellisesti vaniljakastiketta mangaan.
Ainekset :
- vesi - 1,5 litraa;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- manga - 250 g;
- sokeri 450 g.
valmistelu
- Kaada kiehuvaan mangoon, sokeriin ja keitä 5 minuuttia.
- Irrota sitruunan sitruunan osa ja sellu - puhdista.
- Lisää massa ja kalkki kermalle ja voittaa hyvin.
- Voitele kaktuskakut kermalla.
Lievä mantelimakeitto kakkuun
Manteli maitokakun vaniljakastike on kevyt koostumus, häikäisevä valkoinen väri ja manteli maku. Se ei ravista kustannushintaa, koska maitoa voidaan valmistaa vedestä ja manteleista. Kerma itse on parhaiten valmistettu agar-agarilla. Se viittaa vähärasvaisiin sakeutusaineisiin ja antaa pehmeämmän koostumuksen kuin tärkkelys.
Ainekset :
- raa'at mantelit - 100 g;
- hunaja - 40 g;
- kiehuva vesi - 500 ml;
- vaniljakerros - 10 g;
- agar-agar-10 g;
- vesi 250 ml.
valmistelu
- Kaada manteleita kiehuvaan veteen, kiehuvat ja pestään 5 minuuttia.
- Kuori ja kuori murskeeseen.
- Kaada 250 ml kuumaa vettä ja kuorta 3 minuuttia.
- Kannatkaa, lisää hunajaa, agaria, sokeria manteli maitoa ja keitetään.
- Lean valkoinen kerma kakku olisi laitettava tunnin jääkaappi, jonka jälkeen, piiskaa sekoittimella.
Avokado kerma kakku
Avokadon kermavaahtoa, joka ei sisällä mangoa, pidetään kirkkaiden ja virkistävien impregnointipuhaltimien mielissä. Se vastaa nykyaikaisen ruoanlaittoon liittyviä kanootteja: se on valmistettu pari minuuttia yksinkertaisesti pelaamalla ainesosat tehosekoittimessa. Tämän seurauksena - avokado säilyttää vitamiineja, luonnollista makua ja muuttuu öljyiseksi kermaksi, joka voidaan syödä lusikalla.
ainesosat:
- avokadot - 2 kpl;
- lime mehu - 65 ml;
- hunaja - 50 g;
- kookosöljy - 20 g;
- kuori - 20 g.
valmistelu
- Laita sekoittajakuppi hunaja, kuoritut avokado, lime mehu, kookospähkinäöljy ja kuori.
- Ruoskaa kaikki ainesosat suurella nopeudella sileällä massalla.
- Siirrä säiliöön ja laita pari tuntia jääkaappiin.
Kerma omenakakulle
Herkullinen laakea kermakakku saadaan omenamehusta, jota monet kotiäidit varastoidaan tulevaa käyttöä varten. Ne, joilla ei ole työkappaleita, voivat tehdä sen itse. Onneksi omenat ja sokeri ovat aina käytettävissä, ja ruoanlaitto kestää 30 minuuttia. Tärkeintä ei ole liioitella sitä sokerilla, vaan lisää agar-agar tiheyden suhteen.
ainesosat:
- omenat - 700 g;
- vesi - 200 ml;
- sokeri - 250 g;
- agar - agar - 5 g.
valmistelu
- Kuori kuoritut omenat, leikkaa kuutiot.
- Kaada 120 ml vettä ja keitä kunnes keitetty.
- Pyyhi seula läpi, kaada sokeri ja keitä kunnes paksu.
- Agar-agar kaada 80 ml kuumaa vettä ja kypsennä 2 minuuttia.
- Lisää omenamehulle ja sekoita.
- Tämä kerma on parempi käyttää heti.