Plushka on resepti pehmeä ja rehevä hiiva leivonta, jonka maku on helppo monipuolistaa käyttämällä kaikkia mahdollisia komponenteita sadetusta taikina muodostaen tuotteita ja vaihtelevat ainesosat jauhot. Tuloksena oleva herkku on paras maidon, kaakaon tai kupillisen lasin lisäys.
Kuinka tehdä pullat?
Kaikki resepti sellaisen makean leivonnaisen luomiseksi olisi tehtävä oikein. Sinun tulisi tuntea tietyt teknologian salaisuudet ja hienot yksityiskohdat, ja tuloksena on tyydytys aina herkulliseen ja suussa sulavaan herkkuun.
- Paistinlihaa voidaan sekoittaa veteen, maitoon, kefiriin, heralle ja suolaliuokseen. Pohja on välttämättä lämmitetty 35-40 astetta ennen hiivan lisäämistä siihen.
- Jauhoja lisätään pohjaan pienissä osissa, aina vaivaamalla ja arvioimalla tekstuuria, joka ei saisi olla tiheä, vaan pehmeä ja hieman tahmea. Voit helpottaa vaivaamista käsin voitelu öljyllä.
- Levitettäessä leikataan osiin rullatut osiot, kunnes saadaan suorakulmioita, jotka on öljytty, ripoteltu sokerilla tai muulla täyteaineella, laaksoja kasataan toisiinsa ja taitetaan puoliksi. Jäljellä on vielä leikattava syntyvä silmukka ylhäältäpäin ja avattava loven reunat vastakkaisiin suuntiin, jolloin työkappale avataan kirjaksi.
- Hiivataikinaa olevat hiutaleet jätetään leivontalaatikkoon 40-50 minuutin ajaksi, minkä jälkeen ne voidellaan keltuainen, joka on sekoittunut lusikoituun maitoon ja vanilliiniin.
Tarttuu sokerilla hiiva taikina - resepti
Saccharum, jolla on resepti, joka on esitetty alla, voidaan haluttaessa leivata laihalla versiolla ottamalla maitoveden sijasta ja korvaamalla ghee lisäosalla kasvia. Juuston voitelun sijaan käytetään voimakasta makeaa teetä, joka tuo tuotteille lisävärin ja ruokahalua.
ainesosat:
- jauhot - 450 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- hiiva kuiva - 2 tl.
- muna - 1 kpl;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Lämmintä maitoa liuotetaan hiiva ja pari sokeria sokeria, jätä 15 minuuttia.
- Lisätään pari lusikallista sokeria, suolaa, 40 g sulatettua voita, kasviöljyä ja jauhoja, sekoitetaan, jätetään lämpöön tunnin ajan.
- Erota kuppa osiin, muodostaen sokeriruokojät, jotka ovat tahranneet kerrokset sulatetun voin kanssa.
- Paista tuotteet 180 astetta, rasvaa ylin keltua.
Plyushka Moskva - resepti
Pehmolelut Moskovan mukaan GOST, jonka resepti on mainittu seuraavaksi, miellyttää aitoa makua tuotteita, jotka ovat erityisen herkullisia, jos leipoa niitä itse. Elävän hiivan sijaan jauhamalla tai maidolla aktivoituna kuivana ja sopivana pakkauksen suositusten mukaan lisätään.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- maito - 150 ml;
- vesi 50 g;
- sokeri - 200 g;
- voi - 70 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Puolet veden ja maidon seoksesta sekoitetaan 10 g hiivaa, 220 g jauhoja ja jätetään käymistään 4 tunnin ajan.
- Lisää taikinan ainesosia ja 1 teelusikallinen kuorittua muna-massaa ja jätä vielä 1,5 tuntia.
- Muoto 9 pullat, ripottele sokeria.
- Moskovan resepti, joka vaatii leivontaa 180 astetta 15 minuutin ajan.
Juustokakkuja
Tämän reseptin erityispiirteenä on se, että täyte tässä tuotteessa ei ole pelkästään sokeri ja voi, vaan curd-makea massa, jossa usein lisätään vaniljaa makuun ja haluttaessa rusinoita. Hiivataikinaa sisältävät raejuustot ovat erittäin herkullisia, maukkaita ja tyydyttäviä.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 250 g;
- kerma ja kasviöljy - 40 g;
- hiiva kuiva - 3 tl.
- muna ja keltuainen - 1 kpl;
- tuorejuusto - 250 g;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Liuota sokeria maidossa (150 g) ja suolaa, lisää kahta voita ja hiivaa jauhoja.
- Sekoita taikina ja jätä 2-2,5 tuntia.
- Rice tuorejuustoa muna ja sokeri, lisäämällä vanilja.
- Roll out com, jakaa raejuustoa päälle, kertaiseksi.
- Leikkaa nippu osiksi, katkaise yläleikkauksen reunat ja alaraja katkaistaan.
- Keksejä, joilla on raejuustoa - resepti, joka vaatii leivontatuotteita 190 asteessa 20 minuutin ajan.
Cinnamon tikkuja
Plakit, joiden resepti esitetään tässä osassa, ovat erityisen tuoksuvia ja mausteisia makuihin johtuen kanelisäyteaineiden lisäyksestä täyteaineessa ja maaperän kardamomin taikinaan. Kuten raejuustotuotteiden kohdalla, herkku valmistetaan rullasta, joka peittää alareunan ennen sen asettamista leivinpaperille.
ainesosat:
- jauhot - 400-500 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 100 g;
- voi - 100 g;
- tuore hiiva - 15 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- kaneli - 0,5 rkl. lusikat;
- kardemumma - 0,5 tl;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Liuota maidossa sokerin ja hiivan puolikkaalla, 10 minuutin kuluttua sekoittamalla kardemummaa, puolet voista, jauhot.
- Sekoita jäljellä oleva öljy kanelilla, sokerilla, rasvalla valssatun taikinan seoksella, taita rullilla, leikkaa.
- 40 minuutin jälkeen paista rasvattomat pullot kanelilla ja sokerilla 15 minuuttia 200 astetta.
Unikko unikonsiemen kanssa
Erityisesti herkullisia poppyja ja sokeria sisältäviä pulloja, jos he leipovat käyttäen tämän reseptin suosituksia. Monipuolisia tapoja valmistella unikon täyttöä, höyryttämällä tai hiomalla jyviä kaikenlaisilla lisäaineilla, mutta se on yksinkertaisinta jauhaa tuotteesta kahvimyllyssä ja sekoita sokerilla.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 200 g;
- öljy - 150 g;
- kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka;
- keltuainen - 1 kpl;
- unikko - ¾ kuppi;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Sekoita hiiva maitoa lisäämällä 50 g sokeria ja 100 g öljyä.
- Kaada jauhot, sekoita ja jätä 2 tuntia.
- Roll out kuppi, ripottele kanssa unikko-sokeri seos, taita rullina, leikataan osia.
- Protripyvayut aihioita alhaalta, voitele keltuainen ja paista 200 astetta 15 minuuttia.
Pullat kefirillä
Suurin ilma, kostea massa, keitetyt pullat kefirissä uunissa. Reseptin etuna, koska ei tarvita pitkää korjattua jauhoa, jonka ansiosta leijonan osuus on säästynyt, ja on mahdollista saada laiska ruddy leivonnaiset vain 40-50 minuutissa.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- sokeri - 30 g ja sprinkleri;
- kasviöljy - 100 ml;
- sooda - 2/3 tl.
- keltuainen - 1 kpl;
- suolaa, vaniljaa.
valmistelu
- Sekoita kefiriä sammutettua soodaa, suolaa, sokeria, öljyä, vaniljaa ja jauhoja, vaivaa.
- Pullat on muodostettu, rasvattanut valssatun kerroksen öljyllä ja ripottele sokerilla, paista 180 astetta punastumaan.
Puff-leivonnaiset, joissa on tuhkakastike
Jopa nopeammin valmistetut pullot, joiden resepti sisältää käyttövalmisteen valmiin puffhiivan tai bezdorozhevogo-testi. Tärkeintä ajallaan on saada pakkaus puolivalmiin tuote pakastimesta ja antaa sen sulaa. Täyteaineena voi käyttää sokeria, mutta myös muita lisäaineita.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- voin, sokerin ja lisäaineiden maun mukaan.
valmistelu
- Roll out osuudet tuhka leivonnaiset, öljy, ripottele sokeria maku.
- Muodostuneet pullot, jotka on valmistettu sokerileivonnaisista , asetetaan leivinpeltiin, joka on haudutettu keltuaisella, paistetaan 200 asteella punastumaan.
Raisin rusinoilla
Seuraava resepti niille, jotka rakastavat rusinoita rusinoita. Taikinaa levyn jälkeen täydennetään lisäämällä sokeria, johon voidaan ottaa sekä valkoisia että ruskeita ruoko-, höyrytettyjä kuivattuja kuohuvia marjoja. Kefirin sijaan voidaan käyttää testiä maitoa, herjaa tai vettä.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- hiiva kuiva - 3 tl.
- sokeri - 100 g;
- kasviöljy ja kerma - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- suolaa, vaniljaa, keltuainen.
valmistelu
- Sekoita lämmin kefiri, hiiva, lusikallinen sokeri, suola, sulanut voita jauhoja ja vaniljaa, jätä lämpöön 2 tuntia.
- Raskatyvayut com, rasvaa kasviöljyllä, ripottele sokerin ja rusinoiden kanssa.
- Muodosta kotitekoiset pullat, peitä keltuainen ja paista 200 astetta 15-20 minuuttia.
Sekoita suolavettä - reseptiä
Jos haluat valmistaa vähärasvaisia pulloja , seuraava resepti sopii keksinnön toteuttamiseen parhaimmillaan. Tämä vaihtoehto on laiskoja kotiäitiä varten, jotka eivät halua sotkea jauhaa, joka on yksinkertaisesti jaettu osiin. Haluttaessa voidaan kaakaota tai mitä tahansa mausteita uuteen makuun voidaan lisätä pohjaan.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- suolakurkkua tai tomaattia - 250 ml;
- sokeri - 100 - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- sooda sammutettu - 0,5 tl.
valmistelu
- Sekoita jauhot, sokeri ja sooda.
- Kaada öljy, hankaa massa kädet.
- Lisää suolavettä, vaivaa taikina, leikkaa se osaksi ja ripottele sokerilla.
- Paista tuotteet 180 astetta 15-20 minuuttia.