Suuri valikoima makeistuotteita oli merkittävä osa jälkiruokia, jotka oli valmistettu keksitestillä. Muutoin sen ilmava ja lempeä rakenne, täydellisesti yhdistetty kaikkiin makuihin täydentäviin kermaan tai muihin komponentteihin, mahdollistaa yhä enemmän makeita mestariteoksia.
Tarjoamme vaihtoehtoja keksien testaamiseksi ja sen seurauksena - monien tulevien jälkiruokien pohjalta.
Miten tehdä kakku taikina kakun kotona - resepti?
ainesosat:
- vehnäjauho - 165 g;
- tuoreet munat - 6 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- tärkkelys 35 g;
- Vanilja - maku.
valmistelu
Keksi-taikina on hyvin omituista ja vaatii useiden pakollisten ehtojen noudattamista. Sen valmistukseen käytettävien munien on oltava tuoreita ja oikein käsiteltyjä. Ruoat, joissa me vatkaamme ne, on tarpeen purkaa. Tätä varten kiehuu sitä muutamia minuutteja ja anna kuivua kosteuden jäämistä. Kiillotusprosessin kesto on myös erittäin tärkeä. Sekoita ne ensin viidentoista minuutin ajan, lisäämällä vähitellen nopeutta ja kaada sitten vähän sokeria ja sekoita sekoittimella korkeintaan vähintään samaan aikaan. Vain tämän jälkeen lisätään makealle, rehevän muna-massan maistelemaan vanilja, tärkkelys ja mitattu määrä seulottua vehnäjauhoa. Sekoita kuivat ainesosat tarkalla liikkumisella alhaalta ylöspäin, jotta saisimme yhtenäisen kastike-nesteen tarpeeksi taikinaa.
Nyt on vain saatava se valmiuteen. Tätä varten öljytty, jakautunut muoto on vuorattu leivinpaperilla ja kaadetaan siihen keitettyyn taikinaan. Kun viisikymmentä minuuttia on hiljainen oleskelu esilämmitetty 185 asteen uuni, keksi taikina on valmis.
Jos uuni olettaa nopean ruskistumisen ylätarvikkeista, peitä sitten lomake ennen kuin valmistat folion ja irrota se noin kolmekymmentä minuuttia. Aikaa avaa uuni ei ole suositeltavaa.
Kaikkien suositusten mukaan keksi-taikina ei koskaan laskeudu ja miellyttää sinua sen loistossa.
Ennen kuin taikinaa käytetään kakkujen valmistukseen, on säilytettävä vähintään kahdeksan tuntia pyyhkeellä. Muuten se murenee liikaa.
Biscuit taikina charlotte monivärinen
ainesosat:
- vehnäjauho - 165 g;
- tuoreet kananmunat - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- Vanilja (valinnainen) - maku.
valmistelu
Suosikki charlotte, kuten tiedetään, valmistetaan myös keksitestistä. Vain konsistenssissa se on hieman paksumpi ja valmiissa muodossa tiheämpi. Useimmiten leivinjauhe lisätään charlotte-taikinaan, mutta jos teet kakun multivarquetissa, voit tehdä sen ilman sitä. Ihmeellinen laite luo sellaiset olosuhteet, että hyvin valloitettu munamassa nousee jo täydellisesti ja antaa lopulta upean tuloksen valmiista astioista.
Jos haluat tehdä tällaisen testin, voittaa munat sekoittimella upeuteen, muista noudattaa käytettyjä ruokia koskevia vaatimuksia, joita mainitsimme edellisessä reseptissä. Sen tulee olla puhdas, kuiva eikä sisällä pudotusta rasvasta. Sitten lisää sokeri, vanilja ja vispilä uudelleen, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet. Nyt ripottele seulottu vehnäjauho ja sekoita sitä hyvin varovasti, kunnes jauhot pallot ovat täysin liuennut. On parempi tehdä tämä käsin halon kanssa.
Jäljelle jää vain haluttu hedelmä täyttö monivärin pohjalle, täytä se vastaanotetulla testillä ja kytke "Leivonta" -tilaan viisi minuuttia.