Suklaan meri, mansikoiden vuoret ja kermavaahdon pilvet - kaikki tämä on tarpeen luoda pieni ihme keittiössä. Tänään olemme valinneet teille kolme reseptiä kotiin makeisten noituus.
Cake-soufflé "Chocolate Miracle"
Suklaalla valmistettu juustokakku ilman leivontaa on hyvin lempeä ja helppo. Ja ota pois sinusta vain puoli tuntia - eikö ole ihme?
ainesosat:
- murokeksien keksejä - 200 g;
- maitoa - 4 rkl. lusikat;
- kaakao - 1 tl;
- Voi - 50 g.
Sekoille:
- raejuusto - 350 g;
- suklaa-100 g;
- gelatiini - 1 rkl. lusikka;
- jauhettua sokeria - 5 rkl. lusikat;
- kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 1 erä;
- vanilliini - 1 purppura.
valmistelu
Jakamislomakkeen alareunaan leikkaamme ja asetamme pergamentin ympyrän, voitele sivut öljyllä. Evästeet murskataan sekoittimessa, lisätään pehmennettyä voita, kaakaota ja kaada maitoa. Sekoita taikina, laita se muottiin, paina se hyvin ja lähetä se jääkaappiin.
Sulata suklaa vesihauteessa, lisää vanilliini ja jauhe. Päihimme muutaman minuutin, massan pitäisi olla sileä ja homogeeninen.
Vihje: On erittäin tärkeää, että ihastuskakun raejuusto on hyvin pehmeää ja lempeää. On parempi tehdä se itse, se ei ole ollenkaan vaikeaa. Tarvitset 2 litraa maitoa ja 1 litra kefiriä. Kaada ne sopivaan kattilaan ja laita pieni tulipalo. Kun seos lämpenee ja juustomassa on erillään, levitä se sideharsoon ja anna sen kuivua.
Liuotamme gelatiinia pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoitamme sen vähitellen massan massaan. Sekoita sekoittimella ja lisää kermavaahtoa voimakkaisiin huipuihin asti. Me sekoitamme sen hyvin ja panemme sen päälle leivonnaisen päälle. Lähetämme sen jääkaappiin yön, sitten otat kakun muotista ja ripottele raastettua suklaata. Täydellinen jälkiruoka kesän lämpöön!
Cake "mansikka ihme"
ainesosat:
Kakku:
- munat - 4 kpl;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- savuke - 100 g;
- Vanilliini - 1 pakkaus.
- sooda - 1 hyppysellinen.
Täyte:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 200 g.
Kermalle:
- kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 3 erää;
- sokeri - 100 g.
Lasite:
- suklaa musta - 100 g;
- voi - 100 g;
- hunajaa - 1 tl.
valmistelu
Vatkaa erikseen proteiinit ja keltuaiset huolellisesti sekoittamalla niitä lisäämällä seulottu tärkkelys ja jauhot, hapan kerma, sooda ja vanilliini. Varovasti sekoittaen kaadetaan rasvattuun ja jauhotettuun muottiin.
Lähetämme tunnin sisällä uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen. Anna kakun jäähtyä ja katkaista pitkin teräväveitsi kolmeen osaan.
Valitse tusina kauniita mansikoita koristeluun. Loput marjoista sekoitetaan sokerilla soseessa. Vatkaa kerma kunnes voimakkaat huiput. Laitoimme mansikan soseen ja kolmasosaa kermasta pohjakakulle. Peitä kakku ja toista kerros mustikoita kermalla. Jälleen, sulje kakku. Sekoita kakku kermalla, jättäen muutamia lusikoita koristelemaan ja panemalla pakastimeen tunnin ajan. Lasiin sulatettiin suklaata ja öljyä vesihauteessa. Lisää hunajaa ja sekoita. Otetaan kakku pakastimesta, kaadetaan päälle lasilla, koristellaan kermalla ja leikataan viipaleiksi mansikoihin.
Kakku "ihmeiden ala"
ainesosat:
Testiä varten:
- munat - 7 kpl;
- jauhot - 250 g;
- sokeri - 200 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sokeri vanilja - 1 pakkaus.
Kermalle:
- juustoraaste (vähärasvainen) - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- kondensoitu maito - 1 potti.
Lasite:
- suklaa musta - 100 g;
- maito - puoli vuosisataa;
- värillinen dragees - koristeluun.
valmistelu
Vatkaa jäähdytetyt proteiinit jyrkäksi vaahtoksi. Keltarahat hierovat sokeria, lisää leivinjauhetta, vaniljakermaa, syövät varovasti proteiineja ja siivilöityjä jauhoja. Kaada taikina rasvattuun muotoon ja lähetä minuutit 40: een esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Tarkistamme valmiuden, lävistämällä sienikakkua hammastikulla. Valmis kakku jäähdytetään ja leikataan 3 osaan. Ruhmejauhot pyyhitään seulan läpi ja sekoitetaan sokerijauheen kanssa. Paistetaan kondensoitua maitoa 2,5 astiaan
Ensin rasvaa ensimmäinen kakku, jossa on puoli keitettyä tiivistettyä maitoa, peitetään toinen ja peitetään kermavaahdolla. Kolmas kakku murskataan, sekoitetaan kondensoituun maitoon, rullataan palloja ja levitetään liu'ua kakun päälle.
Laktaaseen kiehuvaan maitoon rikkoo suklaapatukka ja sekoita kunnes se liukenee kokonaan. Kaada kakku päälle, koristele värikkäillä drageeilla ja anna sen paistua useita tunteja. Muuten tällainen kakku voidaan valmistaa tyylillä "Alice in Wonderland", joka on koristeltu erilaisilla kuvilla ja syötävällä värillisellä koristeet. Nauti!