Erittäin maukasta kakkua "Praha" on kaikkien entisen Neuvostoliiton asukkaiden rakastama poikkeuksetta - rikas suklaakermovoiva maku, herkkä rommi- tai liköörituoksun keksi, paksulla suklaakerasia ja pehmeillä muruilla sivuilla ei jää välinpitämätöntä makeisten rakastajia. Tässä suositussa kakussa on useita vaihtoehtoja: sienikakku voi olla hapan ja sifonki, ja kakun "Praha" kermaa - joka perustuu voihin, joka perustuu kondensoituun maitoon tai kaakaoon, ja jopa proteiinikermaa niille, jotka eivät pidä öljytärkkyjä.
Paistetaan sieni kakku
Kakun valmistelu "Praha" alkaa keksien valmistuksesta.
ainesosat:
- jauhoja / s - grammaa 400;
- 250 g sokeria;
- 250 g smetanaa;
- 2 kananmunaa;
- 100 g kaakaota;
- 100 g hyvää vodkaa, ei hedelmää;
- 100 g kondensoitua maitoa, mutta se heikentää hieman taikinaa, joten jos haluat keksiä olevan kevyt ja pörröinen, älä lisää kondensoitua maitoa taikinaan;
- leivinjauhetta - 1 tl, mutta voit käyttää myös hydratoitua soodaa.
valmistus:
Jauhot 2-3 kertaa, sekoitetaan leivinjauheeseen ja seulotaan kaakaota. Irrota oravat keltuaisilta (munat jäähtyvät). Vatkaa keltuaiset ja puolet sokeria valkoiseksi, proteiinit vakaisiin huipuihin. Keltuaiset lisäämällä smetanaa, vodkaa ja tiivistettyä maitoa. Ravista hyvin. Lisää oravia ja varovasti lusikalla tai lastalla sekoita kaikki. Lisää hieman jauhoja kaakaon kanssa. Sekoita taikina huolellisesti sekoittaen kaiken ylhäältä alas. Miten leipoa kakku "Praha"? Kuten kaikki kakku kakku! Taikina laitetaan sopivasti pergamenttiin, joka on peitetty öljyisellä pergamentilla ja leivontaa esilämmityssä uunissa tunnin ajan. Kun keksi jäähtyy, irrota se muotista ja leikkaa se.
Keittämiskermaa
Voit tehdä kakkuja "Praha" kondensoituneella maidolla, vain halkeillut kakut, kondensoitua maitoa tai kaakaota, mutta tätä jälkiruokaa ei voida kutsua oikeutetulla kakulla "Praha". Tämän kynän resepti on yksinkertainen: yhdistä 100 g tiivistettyä maitoa keltuainen ja rkl vettä, lämmitä hieman. Anna kermaa keittämään, vähitellen anna paketti pehmeää (ei sulatettua) voita, päihitä hyvin ja rasvaa saadulla kermakastikkeella. Yleensä, ennen voidetta kermalla, kakut kyllästetään siirappilla tai siirappien seoksella väkevällä tai rummulla.
lasitus
Cake "Prague" klassikko on oltava lasite. Kuitenkin tämän kakun suunnittelun lasin lisäksi käytetään välttämättä makea ja hapan hillo: kirsikka, karpalo, aprikoosi. Hämähäkki ja makea suklaamassamatto antaa unohtumattoman kokemuksen. Voit tehdä lasitteen yksinkertaisesti sekoittamalla 2 suklaapatua (100-150 g kummallakin) ja puolet kupillista voita. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää voita. Voitele latvojen sivu- ja yläosat hillolla (ohut kerros) ja peitä lasite.
Cake "Prague" lapsille
Kuinka kakun "Praha" leipoa lapsille, jos et voi lisätä siihen alkoholia tai kemikaaleja? Se on helppoa. Kinkun on oltava kevyt: 2 kuppia jauhota seuloa 2 kertaa, lisää seulotettua kaakaota (noin puolet lasista). Voit laittaa Nesquickin jauheen, lasten suosikki kaakaon sijaan. Erota proteiinit keltuaisista 3 munassa. Keltarahat puntaavat 100 g: sta sokeria valkoiseksi ja proteiinit jäähtyvät hyvin ja ruoskaavat puolikkaalla sokerilla sokeria, kunnes ne ovat korkeita. 300 grammaa rasvahappoa lisää